Microgreenele de casă sunt produsul perfect pentru dieta ta

Pentru o lungă perioadă de timp, microgreen-urile în condițiile de creștere acasă nu au trezit prea mult interes din partea gospodinelor și grădinarilor. Mai degrabă, a fost considerată o caracteristică la modă a restaurantelor scumpe. Și astăzi asistăm la un adevărat boom al răsadurilor. Și asta e bine, pentru că este timpul. Microgreen-urile au câștigat o popularitate imensă în rândul publicului american în anii 90, iar în Est s-a întâmplat mult mai devreme.

Dovezi științifice ample și concrete despre beneficiile absolute ale răsadurilor timpurii sunt încă insuficiente. Vor ceea ce se știe deja vorbește despre efectul lor fără îndoială pozitiv asupra corpului.

De ce să crești microgreen

Microgreenele sunt o sursă naturală și ușor de obținut de vitamine, minerale, enzime și aminoacizi.

Sunt necesare pentru toate tipurile de metabolism, crescând apărarea organismului, o digestie bună, scăpând de acumulările de grăsime și încetinind procesul de îmbătrânire. Aceste substanțe se găsesc în cantități maxime în lăstarii verzi tineri.

Profesorul Zekeli a susținut că 25% din aportul zilnic de hrană al unei persoane ar trebui să provină din plante germinate tinere. Sunt capabili să producă antioxidanți pe cont propriu și să prevină deteriorarea radicalilor liberi a organismului. Profesorul a numit mugurii verzi „mâncare care reînvie viața”.

Ce semințe sunt cultivate pentru a obține microgreen

Pentru a obține microgreen, se plantează semințe de diferite tipuri de plante: din salate verzi (sau legume) - purlan, năsturel, muștar, spanac, broccoli, voinicică, napi, sfeclă, la leguminoase (soia, mazăre, fasole, linte) și cereale (grâu, ovăz, hrișcă). Fiecare dintre aceste plante are propria compoziție unică de oligoelemente.

Primele lăstari se mănâncă atunci când planta nu a dobândit încă primele frunze adevărate sau nu are mai mult de două dintre ele. Acest lucru se va întâmpla la aproximativ 7 zile de la plantarea materialului. Sunt astfel de verdeață care vor fi deosebit de valoroase în ceea ce privește conținutul de nutrienți.

Cu adevărat utilă și sigură este includerea în dietă a doar mini-plantelor verzi, aceiași boabe sau fasole, din care a crescut germenul, nu se consumă.

Mini-plantele sunt un produs natural obținut într-un mod natural, fără niciun efect care îi modifică proprietățile. Microgreen-urile nu sunt procesate acasă, nu sunt deteriorate sau modificate prin tratament mecanic sau termic. Pentru a se transforma într-un germen, cerealele uscate necesită doar condiții adecvate pentru acesta: umiditate, aerare naturală și temperatură. De fapt, aceasta este distilarea sa.

Metode de creștere

Astăzi, se utilizează 2 metode de obținere a microgreenului: cultivarea microgreenurilor acasă fără pământ (hidroponie) și versiunea clasică, când semințele sunt semănate în sol. În orice caz, se achiziționează semințe care nu au fost tratate cu substanțe chimice.

Substraturile sunt:

1. Turba neutralizată a calului. Este un produs de descompunere din părți moarte ale copacilor și mușchi. Microgreen-urile cultivate pe el au o culoare și un gust strălucitor, bogat, dar, în acest caz, monitorizează cu atenție udarea, evitând umezirea excesivă a solului, altfel planta va putrezi.
2. Sol de bricolaj, format din turbă, vermicompost, humus și sol fertil din grădină.Pe un astfel de sol, microgreen își va arăta cel mai bun gust.
3. Cu utilizarea prelungită a unui substrat hidroponic, proprietățile sale chimice și fizice se deteriorează. Acest lucru afectează negativ plantele cultivate. Prin urmare, baza nutritivă trebuie schimbată periodic.
4. Baza nutritivă care înlocuiește solul - vermiculit, fibră de cocos, vată minerală, covoare din fibre din fân, iută, in.

Cu utilizarea prelungită a unui substrat hidroponic, proprietățile sale chimice și fizice se deteriorează. Acest lucru afectează negativ plantele cultivate. Prin urmare, baza nutritivă trebuie schimbată periodic.

Lăstarii nu sunt practic expuși mucegaiului atunci când sunt crescuți în recipiente cu găuri de drenaj pentru a scurge excesul de apă. Acasă, utilizați vase, tăvi, alte recipiente adecvate sau depozitați germinatoare pentru microgreen. Sunt convenabile și ușor de utilizat.

Acesta este un recipient obișnuit cu un coș la baza căruia sunt așezate semințe. Apa este turnată în ea până la nivelul acestui coș. Recipientul este închis și așezat într-un loc cald până eclozează semințele. Apoi, capacul este îndepărtat și planta este așezată pe pervaz. Apa se schimbă o dată pe zi. Germinatorii sunt echipați cu o mini-pompă specială pentru îmbogățirea plantelor cu oxigen

Cum se cultivă microgreen-urile acasă

Trebuie remarcat faptul că concentrația substanțelor esențiale în soiurile de plante cultivate variază foarte mult. De exemplu, răsadurile tinere de varză roșie au un conținut ridicat de vitamina C, în timp ce varza de coriandru și linte este bogată în vitamina E. Uneori diferențele în compoziția substanțelor sunt foarte semnificative (de 15-20 de ori). Prin urmare, puțini oameni rămân monogami ai unui tip de minigreen. De regulă, amatorii își diversifică cu atenție meniul, plantând mai multe soiuri simultan (cumpărați amestecuri).

Tehnologia pentru cultivarea microgreen-urilor este destul de simplă. Aici, planta nu are nevoie de pansament superior, deoarece semințele sau cerealele au rezerve interne mari și sunt destul de capabile să stimuleze creșterea unui răsad de 5-8 cm înălțime.

Pentru a obține rezultate bune, faceți următoarele în mod consecvent:

1. Așezați solul sau un substrat de iută în recipient.
2. Umeziți pământul sau covorul de fibre cu apă caldă.
3. Semințele înmuiate în avans timp de 1-2 zile sunt distribuite uniform pe întreaga zonă. Cele mici se însămânțează uscate.
4. Întreaga suprafață este din nou pulverizată ușor cu apă.
5. Semințele sunt presate de sus, astfel încât contactul lor cu substratul să fie suficient de dens. Un alt container cu un microgreen va deveni o astfel de încărcare. Un astfel de raft constă de obicei din 3-6 recipiente identice, stivuite una peste alta.
6. Un teanc de rafturi este turnat zilnic prin recipientul superior pentru a permite curgerea umezelii în jos și umezirea tuturor covoarelor.

După germinarea semințelor, recipientele sunt așezate în tăvi separate, udate ușor cu apă și plasate într-un loc luminos.

Când primele frunze adevărate apar în recipientul de microgreening, recolta este recoltată tăind lăstarii sensibili cu foarfeca.

Conducerea printre microgreen aparține în mod meritat varză roșie, amarant (schiritsa), daikon, broccoli, coriandru, năsturel. Varza lor se distinge printr-un conținut ridicat de carotenoizi (luteină, zeaxantină), vitaminele E și C. Prin urmare, este recomandabil să le aveți pe masă pe tot parcursul anului, mai ales în perioada de iarnă-primăvară.

Microgreen-urile de acasă arată foarte decorativ, cresc sănătos și gustos. Acesta este un produs capabil să ofere nu numai sănătății, frumuseții și tineretului oamenilor.

Cum să crești microgreen acasă - video