Tinctura de struguri Isabella pe vodcă - două rețete pentru o băutură gourmet parfumată

Cum se face tinctura de struguri Isabella cu vodcă? Recent am fost în vizită la rude îndepărtate și acolo am fost tratați cu această băutură. Atât mie, cât și soțului meu nu ne place vinul din struguri, dar ne-a plăcut tinctura. Am decis la sosirea acasă și să facem una pentru noi, mai ales că avem o astfel de varietate și deja am copt. Care este raportul dintre fructe de pădure și vodcă și cât de mult ar trebui să infuzați?

Se obține o infuzie incredibil de aromată, frumoasă și gustoasă din struguri Isabella cu vodcă. De culoare rubinie, cu un miros caracteristic bogat de fructe de padure coapte, este chiar mai bun decât vinul în sine. Această băutură este perfectă pentru o sărbătoare. Și, în funcție de caracteristicile sale gustative, poate înlocui cu ușurință vinul de struguri. Boabele infuzate cu vodcă îi vor conferi atât aromă, cât și gust strălucitor și o vor colora într-o culoare nobilă și închisă. Este foarte simplu să faci o tinctură, deoarece necesită un minim de ingrediente. În plus, se prepară de câteva ori mai repede decât vinul și, după câteva săptămâni, tinctura poate fi consumată.

Tinctura de struguri Isabella cu vodcă - pregătire pas cu pas

Principalul secret al unei băuturi de calitate este selecția atentă a fructelor de pădure. Desigur, ar trebui să fie coapte, având deja suficient conținut de zahăr. Demontați ciorchinii, separați și sortați boabele. Alegeți doar întregi și spălați-le bine. Nu uitați să le uscați, astfel încât apa să nu pătrundă în piesa de prelucrat și să-i strice gustul.

Procesul ulterior este foarte simplu și este după cum urmează:

1. Umpleți un recipient de 3L cu fructe de pădure până la vârf.
2. Presară 3 linguri drept deasupra. l. Sahara.
3. Se toarnă 1,5 litri de vodcă bună.

Acum rămâne doar să închizi bine borcanul și să-l pui într-un loc întunecat. Rezista la piesa de prelucrat cel puțin 2, sau chiar mai bine - 3 săptămâni. Apoi se strecoară și se pune sticla. Într-un loc răcoros, tinctura poate fi păstrată mult timp.

Nu uitați să agitați periodic sticla în timp ce perfuzați băutura.

Rețetă tinctură de suc de struguri Isabella

Dacă nu aveți timp să așteptați chiar și câteva săptămâni, puteți face o tinctură rapidă turnând vodcă nu pe fructe de pădure, ci pe suc din acestea:

• sortați, separați și spălați 2 kg de struguri;
• stoarce din ele suc (convenabil printr-un storcător, dar vă puteți folosi și mâinile);
• încălziți sucul, dar nu îl lăsați să fiarbă;
• se adaugă 5 linguri. l. zahăr și se amestecă pentru a se dizolva complet;
• se toarnă 1 litru de vodcă într-un recipient de sticlă;
• se adauga suc racit.

Se agită bine tinctura, se acoperă și se pune la frigider imediat. Nu poate fi stocat mult timp.

Tinctura de struguri Isabella pe alcool