Atenție, ciuperci otrăvitoare: o selecție de specii cunoscute

Care este cel mai important lucru pentru un culegător de ciuperci care merge în pădure să „vâneze în liniște”? Nu, deloc un coș (deși va fi nevoie și), ci cunoștințe, mai ales în legătură cu ce ciuperci sunt otrăvitoare și pe care le puteți pune în siguranță în coș. Fără ele, o ieșire la un tratament forestier se poate transforma ușor într-o călătorie urgentă la spital. În unele cazuri, se va transforma în ultima plimbare din viață. Pentru a evita consecințele dezastruoase, vă aducem la cunoștință o scurtă informație despre ciupercile periculoase, care nu trebuie întrerupte în niciun caz. Aruncați o privire mai atentă asupra fotografiilor și amintiți-vă pentru totdeauna cum arată acestea. Asadar, haideti sa începem.

Citește și articolul:ciuperci paraziți exemple cu fotografii și descrieri!

Ciuperca cea mai periculoasă este toadstoolul palid

Dintre ciupercile otrăvitoare, primul loc în ceea ce privește toxicitatea și frecvența otrăvirii fatale este grebe palide. Otrava sa este rezistentă la tratamentul termic, în plus, are simptome tardive. După ce ai gustat ciupercile, în prima zi te poți simți ca o persoană complet sănătoasă, dar acest efect este înșelător. În timp ce este nevoie de timp prețios pentru a salva vieți, toxinele își fac deja munca murdară, distrugând ficatul și rinichii. Din a doua zi, simptomele otrăvirii se manifestă prin cefalee și dureri musculare, vărsături, dar timpul se pierde. În majoritatea cazurilor, apare moartea.

Chiar și doar pentru o clipă atingând ciupercile comestibile din coș, otravă de toadstool este instantaneu absorbită în pălării și picioare și transformă darurile inofensive ale naturii într-o armă mortală.

Un toadstool crește în pădurile de foioase și în aparență (la o vârstă fragedă) seamănă ușor cu șampanii sau cu frunzele verzi, în funcție de culoarea capacului. Capacul poate fi plat, cu o ușoară umflătură sau în formă de ou, cu margini netede și fibre încarnate. Culoarea variază de la alb la verde-măsliniu, plăcile de sub capac sunt de asemenea albe. Piciorul alungit de la bază se extinde și este „înlănțuit” în rămășițele unui sac de film, care ascundea dedesubt o ciupercă tânără și are un inel alb deasupra.

Într-un toadstool, când este rupt, carnea albă nu se întunecă și își păstrează culoarea.

Agarici atât de diferiți

Chiar și copiii știu despre proprietățile periculoase ale fly-agaricului. În toate poveștile, este descris ca un ingredient mortal pentru a face o poțiune otrăvitoare. Totul este atât de simplu: ciuperca roșie cu pete albe, așa cum a văzut-o toată lumea în ilustrațiile din cărți, nu este deloc un singur exemplar. Pe lângă el, există și alte soiuri de fly agaric care diferă între ele. Unele dintre ele sunt foarte comestibile. De exemplu, ciuperca Cezar, ovar și roșu agaric. Desigur, majoritatea speciilor sunt încă necomestibile. Și unele sunt în pericol pentru viață și este strict interzisă includerea lor în dietă.

Denumirea de „agaric zburător” este compusă din două cuvinte: „muște” și „ciumă”, adică moarte. Și fără explicații, este clar că ciuperca ucide muștele, și anume sucul său, care este eliberat din capac după presărarea cu zahăr.

Speciile mortale de agaric zburător, care prezintă cel mai mare pericol pentru oameni, includ:

1. Otrăvitor (roșu). Crește în păduri sub mesteacăn și molizi. Capacul în formă de bilă este cel mai adesea roșu aprins, deși există și soiuri portocalii. O împrăștiere bogată de creșteri mari este vizibilă pe întreaga suprafață, cu toate acestea, acestea sunt slabe și sunt spălate după ploaie.Pulpa albă densă, cu o aromă de ciuperci abia perceptibilă. Piciorul alb este înalt, puternic și puternic, cu rămășițe ale unui capac sub formă de fulgi (de asemenea, albi).
2. Pantera (leopard). Trăiește printre pini, cu o pălărie pătată caracteristică maroniu, cu creșteri albe. Pulpa este albă, apoasă, miroase a ridiche proaspătă. Piciorul este de culoare crem, dublu inelat în partea de jos, pereții sunt destul de groși, dar în interior au un spațiu gol.
3. Mirosul alb (adesea numit ciuperci de ciuperci albe). Crește printre dealuri în pădurile de foioase-conifere, se distinge printr-o culoare albă specifică a întregului corp de ciuperci și un miros înțepător de înălbitor, pentru care este numit. Suprafața capacului este de cele mai multe ori strălucitoare, dar uneori fulgi albi mari sunt vizibili pe el. Tulpina lungă este aproape întotdeauna curbată, cu baza tuberoasă.
4. Galben strălucitor (lămâie). Crește în principal pe sol nisipos. Purtătorul unei pălării galbene cu pielea netedă, uneori fulgi albi rari sunt vizibili pe ea. Piciorul ușor este ghemuit și fragil, cu un inel gros dedesubt.

Ciupercă mică, dar mortală, zdrențuită

Ciuperca otrăvitoare și-a luat numele pentru structura sa particulară: adesea capacul său, a cărui suprafață este acoperită cu fibre mătăsoase, este, de asemenea, decorat cu fisuri longitudinale, iar marginile sunt rupte. În literatură, ciuperca este mai bine cunoscută sub numele de fibroasă și are o dimensiune modestă. Înălțimea piciorului este puțin mai mare de 1 cm, iar diametrul pălăriei cu tubercul proeminent în centru este de maximum 8 cm, dar acest lucru nu îl împiedică să rămână unul dintre cele mai periculoase.

Concentrația de muscarină în pulpa de fibre depășește agaricul roșu, în timp ce efectul este vizibil după o jumătate de oră și într-o zi dispar toate simptomele otrăvirii cu această toxină.

Frumos, dar „ciupercă de rahat”

Este exact cazul când titlul se potrivește cu conținutul. Nu degeaba o ciupercă falsă Valui sau o ciupercă de hrean au fost dublate de oameni cu un cuvânt atât de indecent - nu numai că este otrăvitor, dar și pulpa este amară, dar mirosul este pur și simplu dezgustător și deloc ciupercă. Dar, pe de altă parte, datorită „aromei” sale, nu va funcționa pentru a intra în încrederea unui culegător de ciuperci sub masca unei russule, cu care Valui este foarte asemănător.

Denumirea științifică a ciupercii este „hebelom lipicios”.

Falsul valui crește peste tot, dar cel mai adesea poate fi văzut la sfârșitul verii pe marginile ușoare ale pădurilor de conifere și foioase, sub un stejar, mesteacăn sau aspen. Capacul unei ciuperci tinere este alb crem, convex, cu marginile ascunse în jos. Cu vârsta, centrul său se îndoaie spre interior și se întunecă până la o culoare galben-maroniu, în timp ce marginile rămân deschise. Pielea de pe capac este frumoasă și netedă, dar lipicioasă. Fundul capacului este format din plăci aderente de culoare gri-alb la Valuev tânăr și galben murdar la exemplarele vechi. Carnea densă amară are culoarea corespunzătoare. Piciorul valorosului fals este destul de înalt, de aproximativ 9 cm. La bază este lat, apoi se înălță în sus, acoperit cu o floare albă, asemănător cu făina.

O trăsătură caracteristică a „ciupercii de hrean” este prezența petelor negre pe farfurii.

Gemeni otrăvitor de agarici de miere de vară: agaric de miere galben sulf

Toata lumea stie asta ciuperci de miere cresc pe buturugi în turme prietenoase, cu toate acestea, există o astfel de „rudă” printre ele, care practic nu diferă din exterior de ciupercile gustoase, dar provoacă otrăviri severe. Aceasta este o ciupercă falsă de culoare galben sulf. Gemenii otrăvitori trăiesc în grupuri mici pe rămășițele speciilor de arbori aproape peste tot, atât în ​​păduri, cât și în poieni între câmpuri.

Ciupercile au capace mici (diametru maxim 7 cm), de culoare gri-galben, cu un centru mai închis, roșiatic. Pulpa este ușoară, amară și miroase urât. Plăcile de sub capac sunt lipite ferm de tulpină, sunt întunecate în ciuperca veche. Piciorul ușor este lung, până la 10 cm și uniform, este format din fibre.

Puteți distinge între „ciuperci„ bune ”și„ rele ”după următoarele criterii:

• ciuperca comestibilă are solzi pe capac și picior, dar ciuperca falsă nu le are;
• Ciuperca „bună” este îmbrăcată într-o fustă cu picior, cea „rea” nu.

Ciupercă satanică deghizată în bolet

Piciorul masiv și carnea densă a ciupercii satanice îl fac să arate porcinitotuși, a mânca un bărbat atât de frumos este plin de otrăviri severe. Boletus satanic, așa cum se numește și această specie, are un gust destul de bun: nici nu mirosiți, nici amărăciunea caracteristică a ciupercilor otrăvitoare.

Unii oameni de știință o atribuie chiar ciupercilor comestibile condiționate, dacă sunt supuse unei înmuieri prelungite și unui tratament termic prelungit. Dar nimeni nu este luat pentru a spune exact câte toxine conțin ciupercile fierte de acest tip, deci este mai bine să nu vă riscați sănătatea.

În exterior, ciuperca satanică este destul de frumoasă: șapca cărnoasă albă, cu fundul galben spongios, care devine roșu în timp. Forma piciorului este similară cu cea a unui bolet comestibil real, la fel de masiv, sub formă de butoi. Sub capac, piciorul devine mai subțire și devine galben, restul este roșu-portocaliu. Carnea este foarte densă, albă, roz doar la baza piciorului. Ciupercile tinere miros frumos, dar exemplarele bătrâne degajă un miros dezgustător de legume stricate.

Puteți face distincție între ciupercile satanice și ciupercile comestibile prin tăierea pulpei: la contactul cu aerul, primește mai întâi o nuanță roșie, apoi devine albastră.

Porci - ciuperci care arată ca ciuperci de lapte

Disputele despre comestibilitatea porcilor au fost oprite la începutul anilor '90, când toate tipurile de ciuperci au fost recunoscute oficial ca fiind periculoase pentru viața și sănătatea umană. Unii culegători de ciuperci până în prezent continuă să-i colecteze pentru hrană, dar acest lucru nu ar trebui făcut niciodată, deoarece toxinele porcului se pot acumula în organism și simptomele otrăvirii nu apar imediat.

În exterior, ciupercile otrăvitoare sunt asemănătoare cu ciupercile de lapte: sunt mici, cu picioare ghemuit și un cap rotund cărnos de culoare galbenă murdară sau gri-maronie. Centrul pălăriei este profund curbat spre interior, marginile sunt ondulate. Corpul fructului are o secțiune gălbuie, dar se întunecă rapid din aer. Porcii cresc în grupuri în păduri și plantații, în special iubitori de copaci doborâți de vânt, situați printre rizomi.

Există mai mult de 30 de soiuri de ureche de porc, așa cum se mai numesc și ciupercile. Toate conțin lectine și pot provoca otrăviri, dar porcul subțire este recunoscut ca fiind cel mai periculos. Capacul unei tinere ciuperci otrăvitoare este neted, maslin murdar și devine ruginit în timp. Tulpina scurtă are forma unui cilindru. Când corpul ciupercilor este rupt, se aude un miros clar de lemn putrezit.

Astfel de porci nu sunt mai puțin periculoși:

1. Olhovaya. Capacul este maroniu-galben cu solzi mici, marginile sunt ușor pubescente, pâlnia este mică. Piciorul este scurt, conic în jos.
2. Gros. Șapca maro catifelată este destul de mare și arată ca o limbă. Piciorul este ușor moale, aproape întotdeauna atașat de centru, dar mai aproape de marginea pălăriei. Pulpa este apoasă, inodoră.
3. În formă de ureche. Piciorul mic se îmbină cu un capac dur sub forma unui evantai de culoare galben închis cu o nuanță maro. Crește pe butuci de conifere și bușteni.

Umbrele otrăvitoare

De-a lungul drumurilor și marginilor drumurilor, ciupercile subțiri cresc din abundență pe picioarele înalte subțiri, cu capacele deschise larg, asemănătoare unei umbrele. Se numesc umbrele. Capacul, de fapt, pe măsură ce ciuperca crește, se deschide și devine mai largă. Majoritatea soiurilor de ciuperci umbrelă sunt comestibile și foarte gustoase, dar există și exemplare otrăvitoare.

Cele mai periculoase și comune ciuperci otrăvitoare sunt următoarele umbrele:

1. Pieptene. Capacul roșiatic plat al ciupercii adulte are o ușoară umflătură în centru. Întreaga suprafață este acoperită cu cântare rare, asemănătoare scoicii, și există o margine ușoară de-a lungul marginii. Piciorul este gol, subțire, gălbuie, inelat în ciuperci tinere, dar inelul se rupe repede.
2. Castan. Se distinge printr-o culoare mai închisă, aproape maronie, a capacului și un număr mare de solzi pronunțați, de asemenea, de culoare închisă.Piciorul lung cu pulpa roșiatică are o culoare similară.

Rânduri otrăvitoare

Ciupercile Ryadovka au multe soiuri. Printre acestea se numără și ciuperci comestibile și foarte gustoase, precum și specii sincer lipsite de gust și necomestibile. Și apoi există rânduri otrăvitoare foarte periculoase. Unele dintre ele seamănă cu congenerii lor „inofensivi”, care înșală cu ușurință culegătorii neexperimentați. Înainte de a merge în pădure, ar trebui să căutați o persoană ca partener. El trebuie să cunoască toate complexitățile afacerii cu ciuperci și să poată distinge rândurile „rele” de cele „bune”.

Al doilea nume al riadovokului este vorbitorii.

Printre vorbitorii otrăvitori, unul dintre cei mai periculoși, capabili să provoace moartea, sunt următoarele rânduri:

1. Albicios (alias decolorat). În ceea ce privește conținutul de toxine, este înaintea agaricului zburător otrăvitor, în special roșu. Crește pe peluze. Ciupercile tinere au un capac ușor convex. În timp, se nivelează, iar pe rândurile vechi se rotește în direcția opusă. Tulpina joasă, subțire și pulpa fibroasă sunt colorate în alb, care nu se întunecă după tăiere.
2. Tigru (aka leopard). Crește pe soluri calcaroase printre conifere și specii de foioase. Capacul gri este îndoit în jos, există solzi abundenți și mai întunecați pe întreaga suprafață. Plăcile de sub pălărie sunt, de asemenea, groase și albe. Piciorul este ușor mai ușor, monofonic, fără fulgi, îngustat în partea de jos. Pulpa este densă, ușor gălbuie, degajă un miros de făină.
3. Îndreptat (este mouse-ul sau arzător). Crește în pădurile de conifere, se distinge prin prezența unui vârf ascuțit caracteristic pe capac și o piele gri lucioasă. Piciorul este lung, alb, cu o nuanță galbenă care iese la rădăcină (rareori roz). Corpul fructului este alb, inodor, dar cu un gust foarte înțepător. Nu este nevoie să încerci!

Ciuperca de fiere: necomestibilă sau otrăvitoare?

Majoritatea oamenilor de știință clasifică ciuperca biliară ca fiind necomestibilă, deoarece nici insectele forestiere nu îndrăznesc să-i guste pulpa amară. Cu toate acestea, un alt grup de cercetători este convins că această ciupercă este otrăvitoare. În cazul consumului de pulpă densă, moartea nu are loc. Dar toxinele conținute în cantități mari provoacă vătămări colosale organelor interne, în special ficatului.

Oamenii numesc ciuperca gorchak pentru gustul său particular.

Dimensiunile ciupercii otrăvitoare nu sunt mici: diametrul capacului maro-portocaliu ajunge la 10 cm, iar piciorul roșu cremos este foarte gros, cu un model mai închis în formă de plasă în partea superioară.

Ciuperca biliară este similară cu cea albă, dar, spre deosebire de aceasta din urmă, devine întotdeauna roz când este ruptă.

Gallerina mlaștină fragilă

În zonele mlăștinoase ale pădurii, în desișurile de mușchi, puteți găsi ciuperci mici pe o tulpină lungă subțire - galerie de mlaștină. Un picior de culoare galben deschis, cu un inel alb în partea de sus, este ușor de doborât chiar și cu o crenguță subțire. Mai mult, ciuperca este otrăvitoare și încă nu o puteți mânca. Pălăria galben închisă a galerinei este, de asemenea, fragilă și apoasă. La o vârstă fragedă, arată ca un clopot, dar apoi se îndreaptă, lăsând doar o umflătură ascuțită în centru.

Aceasta nu este o listă completă de ciuperci otrăvitoare, în plus, există multe alte specii false, ușor de confundat cu cele comestibile. Dacă nu sunteți sigur care ciupercă este sub picioarele dvs., vă rugăm să treceți pe lângă. Mai bine să faceți un cerc suplimentar în pădure sau să vă întoarceți acasă cu un portofel gol decât să suferiți otrăviri severe ulterior. Fii atent, ai grijă de sănătatea ta și a oamenilor apropiați!

Video despre cele mai periculoase ciuperci pentru oameni