Proprietăți utile ale unei portocale
Locuitorul original al zonei subtropicale și tropice din Asia și Africa, portocala a apărut în Europa cu doar câteva secole în urmă și în acest timp a devenit unul dintre cele mai populare fructe. Datorită coajei groase care protejează pulpa suculentă și proprietăților benefice ale portocalei în timpul transportului și depozitării, locuitorii din cele mai îndepărtate colțuri ale climatului cel mai sever sunt acum familiarizați cu fructele exotice strălucitoare. Portocalele sunt consumate proaspete, sunt folosite pentru a face sucuri, gemuri și fructe confiate. Feliile și coaja sunt adăugate la produse de patiserie, produse de patiserie, preparate din carne și garnituri.
Feliile de portocală parfumate dulci și acrișoare nu sunt doar o încântare a gustului, ci și o sursă de numeroase substanțe benefice.
Ce este util portocale, ce în compoziția sa atrage tot mai mulți oameni în rândul fanilor fructelor portocalii?
Compoziția nutrienților din portocale
Pulpa acestui tip de citrice:
- 87,5% umiditate;
- 10,3% sunt carbohidrați;
- conține fibre - 1,4%;
- acizi organici - 1,3%;
- proteine - 0,9%;
- pectine - 0,6%.
O lungă linie de minerale care alcătuiesc portocalele include potasiu și calciu, fosfor, magneziu și sodiu, sulf, clor, fier și zinc, bor, cupru și mangan. Fructele conțin aproape două duzini de aminoacizi valoroși. Pe lângă vitamina C, care este una dintre cele mai mari virtuți ale fructelor, portocalele conțin vitaminele A și E, precum și B1, B2, B3, B5, B6 și B9.
Care sunt beneficiile portocalelor?
Simpla listare a vitaminelor și mineralelor ne face să credem în beneficiile portocalelor pentru corpul uman.
Dacă luăm în considerare faptul că recolta fructelor se încadrează în sezonul rece din Rusia, atunci cu greu importanța și beneficiile portocalelor din dietă pot fi supraestimate. Când sunt consumate regulat, fructele pot deveni o bună sursă de vigoare și energie, au un efect benefic asupra stării sistemului circulator și cardiac. Drept urmare, riscul de ateroscleroză și hipertensiune, accident vascular cerebral și atacuri de cord este redus. Dacă meniul conține fructele în sine, feluri de mâncare cu ele sau suc proaspăt stors, beneficiile portocalelor se simt destul de curând și sunt determinate de normalizarea tensiunii arteriale, de o creștere a energiei și de o performanță mai bună.
O cantitate moderată de pulpă suculentă bogată în antioxidanți și beta-caroten din meniu este o modalitate gustoasă și sănătoasă de a prelungi tinerețea, de a proteja țesuturile de influențele negative ale mediului, de mutații și chiar de dezvoltarea celulelor canceroase.
Vitamina C din pulpa și sucul de portocale îmbunătățește în mod activ imunitatea, combate răcelile și bolile virale sezoniere, infecțiile cavității bucale și a organelor respiratorii.
Datorită concentrației ridicate de substanțe active, inclusiv fitoncide, proprietățile benefice ale portocalelor ajută la vindecarea mai rapidă a abceselor și rănilor, previn microbii și flora patogenă să perturbe apărarea naturală a organismului și să dăuneze sănătății.
În condiții de deficit de vitamine, portocalele servesc ca un excelent agent antiscorbutic, tonifică activ, întăresc sistemul imunitar uman și îmbunătățesc metabolismul. Astfel de proprietăți benefice ale portocalelor sunt folosite, fără îndoială, în cazurile de suspiciune de foame de vitamine, suprasolicitare și depresie. Abundența de vitamine și minerale va fi, de asemenea, benefică pentru anemie.
Portocalele ca aperitiv sau ca parte a unui fel de mâncare ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare, activează producția de bilă și stimulează digestia. Includerea competentă a citricelor în meniu normalizează metabolismul. Pectinele incluse în compoziția sa promovează digestia, măresc motilitatea intestinului gros, suprimă și elimină procesele putrefactive din sistemul digestiv.
Acizii din fructe pot reduce nivelul colesterolului și pot normaliza metabolismul grăsimilor din organism.
Mai mult, portocalele sunt extrem de populare printre cei care vor să slăbească. Și aici vine salvarea fibrelor dietetice, fibra care alcătuiește pulpa de fructe umplută cu suc. Care sunt beneficiile pulpei portocalii pentru organism? În timp ce se află în tractul digestiv, pulpa portocalie durează mult timp pentru a digera și creează o senzație de plenitudine. În acest caz, fibra servește ca un burete natural care colectează și îndepărtează toxinele din corp și se formează în sistemul digestiv.
Portocalele roșii, a căror pulpă și, uneori, coaja, se distinge printr-o frumoasă culoare roz sau roșu, datorită prezenței antocianinelor, pot fi utilizate ca agent profilactic în lupta împotriva cancerului, îmbătrânirii corpului și menținerea tinereții.
Coaja de portocală: proprietăți benefice
Gazdele știu bine că în preparatele culinare puteți folosi nu doar felii suculente, ci și coaja. Medicii spun că coaja de portocală are proprietăți și mai benefice decât pulpa..
În plus față de setul de vitamine, o cantitate mare de flavonoide este concentrată în coajă. Este sursa de fibre dietetice, calciu, uleiuri esențiale și calciu cel mai benefic organismului.
Zestul este bogat în acizi valoroși și, de fapt, sunt antibiotice naturale fitoncide. Prin urmare, nu trebuie să aruncați un produs atât de valoros, ci mai degrabă să găsiți o utilizare mai demnă pentru coajă. De exemplu, coaja de portocală poate fi consumată împreună cu alimentele preferate sau folosită ca remediu local pentru a lumina pielea și a combate inflamațiile.
Înainte de a mânca, este important să clătiți bine stratul de conservanți din coaja care se aplică în timpul recoltării pentru a prelungi prospețimea fructelor.
Beneficiile și daunele sucului de portocale proaspăt stors
Sucul de portocale este o sursă recunoscută de vitalitate și vitamine. Pentru ce este bun sucul de portocale și merită toată lumea să-l bea?
Într-adevăr, un pahar de băutură, care se obține din fructe proaspete, poate acoperi pe deplin nevoia de vitamina C. a organismului. Potolește setea perfect, tonifiază și protejează împotriva răcelilor. Aproape toți nutrienții trec de la fruct la suc. Prin urmare, este rezonabil să ne așteptăm ca consumul băuturii să îmbunătățească digestia și să întărească imunitatea, să ajute la completarea rezervelor de energie ale organismului și să facă față microbilor și florei care cauzează boli.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că majoritatea fibrelor nu intră în suc, ceea ce înseamnă că nu trebuie să te bazezi pe pierderea în greutate sau curățarea corpului după ce ai luat băutura.
Mai activ decât fructele întregi, sucul acționează asupra membranelor mucoase, iritându-le și provocând exacerbări ale bolilor cronice ale tractului digestiv și ale altor boli. Prin urmare, înainte de a introduce o băutură în dieta dvs., trebuie să evaluați posibilele beneficii și daune ale sucului de portocale proaspăt stors și este mai bine să consultați specialiștii.
Rău și contraindicații
Ca și în cazul altor fructe care au proprietăți medicinale, regulile generale de utilizare se aplică portocalelor: moderație și raționalitate.Cu masa proprietăților utile ale portocalei, există mai multe categorii de oameni care vor trebui să renunțe la acest fruct exotic și suc din acesta. În primul rând, aceștia sunt pacienți care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită și inflamație a pancreasului. Acizii, care sunt abundenți în portocale, irită țesuturile deja inflamate și deteriorate și pot duce nu la recuperare, ci la exacerbarea bolilor și la deteriorarea bunăstării.
Chiar și cu aciditate ridicată, o portocală poate provoca greață, arsuri la stomac și alte semne de disconfort gastro-intestinal.
Acizii au, de asemenea, un efect negativ asupra smalțului dinților. Dacă citricele sunt consumate fără măsură, sensibilitatea smalțului crește, devine mai subțire și atunci poate începe cariile. De aceea, medicii vă sfătuiesc să curățați sau măcar să vă clătiți gura după ce beți un pahar de suc sau mâncați o portocală. Cu mare grijă, portocalele ar trebui incluse în meniu pentru cei care sunt predispuși la diabet sau sunt deja bolnavi.
Dar dacă aveți alergii alimentare, în special la copii, ar trebui să fiți deosebit de atenți. Cu o mulțime de beneficii, portocalele sunt printre alergenii detectați cel mai frecvent, prin urmare, copiilor sub 9-12 luni și mamelor care alăptează nu li se administrează deloc acest fruct. Femeile gravide ar trebui să se abțină de la suc de portocale și pulpă, începând cu 22 de săptămâni.