Studiem proprietățile benefice ale cepei slime
Mulți oameni cunosc proprietățile benefice ale cepei slime. În țara noastră, este cultivată mai mult ca plantă ornamentală, dar în alte țări ale lumii este, în primul rând, principalul ingredient pentru tratamentul mai multor boli.
Ceapa slime: compoziția chimică a plantei
Ceapă bogată în:
- diverse săruri;
- fier;
- mangan;
- potasiu;
- nichel;
- zinc;
- acizi;
- fitoncide;
- flavonoide.
Toate oligoelementele și vitaminele sunt aproape complet absorbite de organism.
De asemenea, partea verde include vitaminele PP, C, B1 și B2 importante pentru corpul uman. Planta conține zahăr, aproximativ 3% și caroten - 15%. Partea subterană conține vitamina E valoroasă.
Proprietăți utile ale cepei slime
Planta este utilizată pentru tratarea anemiei. Acest lucru se datorează conținutului unei cantități mari de vitamina B. Ceapa slimă ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, oprește sângerarea și, de asemenea, întărește corpul și îl face rezistent la diferite boli infecțioase.
Conform studiilor, s-a dovedit că nămolul are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
Sucul, care are o structură slabă:
- invaluie peretii stomacului;
- ameliorează inflamația;
- reface tractul digestiv;
- îmbunătățește activitatea funcției secrete.
Planta este o parte de neînlocuit pentru sângerarea gingiilor și inflamații. Vindecă rapid rănile și distruge toți germenii periculoși.
Vitamina B participă la hematopoieză și susține activitatea sistemului cardiovascular. Ceapa proaspătă reduce cantitatea de colesterol din sânge și restabilește funcția glandei tiroide.
Ceapa nu își pierde proprietățile de vindecare chiar dacă este complet uscată.
Cum se recoltează ceapa de nămol
Pentru cei care au decis să se aprovizioneze cu o plantă utilă pentru toată iarna, ar trebui să ne amintim că păstrați ceapa poate fi uscat, sărat, murat, fermentat. Dar cel mai bine se consumă în stare proaspătă.
Puteți tăia masa verde o dată la 14 zile. Două săptămâni vor fi suficiente pentru ca frunzele să crească până la dimensiunea dorită. Nu se recomandă utilizarea lăstarilor prea mici, deoarece conțin o cantitate mică de vitamina C.
Puteți începe să tăiați ceapa la numai 3 ani de la plantare. În acest moment conține cantitatea maximă de substanțe importante.
Este necesar să tăiați frunzele, a căror lungime este cuprinsă între 25-27 cm. Procedura trebuie efectuată numai pe timp uscat.
Ceapa murata
Spălați bine toată masa verde sub apă curentă. Apoi tăiați bucăți de 10 cm. Puneți frunzele într-o cratiță, acoperiți cu apă și blanch. Păstrați în lichid fierbinte cel mult 2 minute.
Când ceapa devine moale, va trebui transferată într-un borcan de 0,5 litri și complet umplută cu marinată. Ar trebui să conțină 50 g de sare, 0,5 linguri. oțet, 50 g zahăr și 1 litru de apă. Rulați conservele și puneți-le în cămară. De asemenea, puteți depozita recipiente pe raftul inferior al frigiderului sau în pivniță.
Principalul lucru nu este să puneți conserve cu semifabricate pe balcon. Se pot umfla la temperaturi ridicate.
Aluat de ceapă
Saramura de start poate fi folosită ca în rețeta anterioară. Spălați ceapa, tăiați și blanch.Așezați într-un castron și acoperiți cu marinată rece. Acoperiți recipientul cu tifon deasupra și puneți încărcătura. Păstrați în această stare timp de 7 zile la temperatura camerei. Apoi mutați vasul la frigider. O puteți mânca după 10 zile.
Uscarea cepei
Scufundați frunzele spălate în apă rece sărată (nu mai mult de 5 minute). Apoi scoateți, puneți o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a sticla apa. După aceea, ceapa trebuie tăiată în bucăți convenabile și întinsă într-un strat subțire pe o foaie de copt. Se recomandă uscarea plantei în aer liber sub un baldachin. Puteți păstra tava în cameră, dar în acest caz, trebuie să vă asigurați că aerul proaspăt circulă bine.
Contraindicații de utilizare
Ceapa slime poate fi consumată de toată lumea și chiar de copii. Practic nu există interdicții speciale privind utilizarea acestuia. Singurul căruia nu i se recomandă să mănânce această plantă sunt persoanele cu intoleranță individuală. Merită, de asemenea, să amânați pentru un timp aportul de amestecuri pe baza acestuia, în cazul exacerbării bolilor de stomac.
Ceapa poate fi administrată copiilor după 3 ani, dar în cantități mici. Se pot adăuga frunze proaspete salate sau presărați-le pe terci.
Cunoscând proprietățile benefice ale cepei slime, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea. În sezonul estival, frunzele proaspete vor fi o bucată de Dumnezeu în bucătărie. Acesta este un adevărat depozit de vitamine, fără de care corpul uman nu poate funcționa normal.