O rețetă simplă de dulceață de afine pentru iarnă și variantele sale

Sezonul de toamnă este bogat în diverse fructe de padure și fructe, care, în mâinile gospodinelor, se transformă în preparate de iarnă. O rețetă simplă de gem de afine pentru iarnă este ușor de implementat, dar nu toată lumea poate face un desert. Indescriptibil de norocoși sunt locuitorii din regiunile nordice, unde tufișuri mici cu plasatoare roșii strălucitoare cresc pe umflături în păduri. Lingonberry nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Poate fi recoltat proaspăt pentru iarnă, făcut gem sau păstrat în sirop dulce. Există multe rețete care se pot face acasă.

Lingonberry, piure cu zahăr

Boabele bogate în vitamine pot deveni o adevărată farmacie de casă. Când este proaspăt, nu numai că este bine conservat, dar nu își pierde și proprietățile utile. Lingonberry este adesea numit „boabele nemuririi” datorită compoziției sale bogate. Această abilitate a boabelor nu poate fi ratată, deci trebuie păstrată în stare proaspătă.

Lingonberry, piure cu zahăr, conține din abundență vitaminele A, B, C, E, PP. Poate fi folosit ca un tratament frumos sau ca medicament pentru răceală.

Pentru a pregăti piesa de prelucrat, este necesară o pregătire preliminară. Boabele se spală și se usucă pe prosoape. Borcanele și capacele sunt sterilizate pe un fierbător de fierbere sau într-un alt mod obișnuit.

Ingrediente:

• 3 kg lingonberries;
• 3 kg zahăr.

Deoarece lingonberry este o boabe acre, necesită mult zahăr. Pentru a face delicatesa dulce, trebuie să luați componentele una la una.

Boabele bine spălate și uscate sunt plasate într-o ceașcă adâncă.

Pentru gătit, aveți nevoie de un blender, robot de bucătărie sau mașină de tocat carne:

1. Boabele sunt zdrobite în orice mod posibil. Dacă nu aveți un blender manual, puteți folosi o mașină de tocat carne. Lingonberries ar trebui să devină o masă omogenă.
2. După zdrobirea boabelor, zahărul este turnat în ceașcă. Este necesar să amestecați cu atenție ambele componente.
3. Cupa cu golul se lasă 10 ore. Zaharul trebuie sa se dizolve complet
4. Înainte de a se vărsa în borcane sterilizate, gemul se amestecă din nou bine.

Capacele trebuie să fie bine închise. Această piesă nu este tratată termic. O astfel de gem de lingonberry pentru iarnă, cea mai simplă rețetă pentru care nu necesită gătit, poate sta timp de un an sau mai mult în condiții adecvate.

Borcanele cu capace din plastic pot fi păstrate doar în frigider. Sub tablă - într-o cameră răcoroasă.

Lingonberries în sirop pentru iarnă fără gătit

O altă modalitate de a face lingonberries proaspete este de a turna sirop peste ele. Când boabele sunt infuzate, vor deveni dulci și vor avea un gust răcoritor. Lingonberries în sirop pentru iarnă fără fierbere sunt preparate din fructe de padure de calitate. Cele stricate și stricate sunt îndepărtate. Boabele sunt spălate și așezate în borcane sterilizate.

În această rețetă, principalul lucru este să pregătiți corect siropul. Puteți turna boabele atât cu lichid răcit, cât și cu lichid fierbinte.

Lingonberry este bun în toate soiurile. Se păstrează perfect proaspăt, dar nu mai rău în gem. Trebuie să începeți gătitul cu prepararea vaselor și a materiilor prime. Băncile trebuie sterilizate la abur sau în cuptor. Boabele ar trebui să fie bine spălate, astfel încât să nu existe niciun motiv pentru fermentare.

Se toarnă 500 ml de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

În sirop se adaugă 300 g zahăr și suc de lămâie... Totul trebuie fiert până când toate boabele sunt complet dizolvate.

Boabele pot fi turnate imediat sau după ce lichidul s-a răcit.

Este imperativ ca siropul să acopere lingonberries și să ajungă la gât. Capacul trebuie utilizat cu un nailon dens sau tablă. Borcanul trebuie să fie bine închis. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

O rețetă simplă de gem de afine pentru iarnă

În ciuda faptului că boabele proaspete au un gust dulce și acru, cu o ușoară amărăciune, după tratament termic se schimbă. Rețeta de gem de afine pentru iarnă vă permite să păstrați o aromă delicată. De asemenea, boabele nu își pierd piciorul. Amărăciunea se lasă, lăsând un postgust dulce și acru.

Ingrediente pentru 2 litri de gem:

• 1 kg lingonberries;
• 1200 g zahăr;
• 250 ml apă.

Gătitul nu durează mult. Boabele sunt pre-spălate și sortate. Este necesar să îndepărtați fructele alterate. Îndepărtați excesul de apă cu o strecurătoare și un prosop. Băncile trebuie sterilizate.

Pentru a face gem de lingonberry pentru iarnă, o rețetă simplă pentru care nu necesită mult timp, trebuie să aveți la îndemână o cratiță mare:

1. Apa este plasată în ea și adusă la fierbere.
2. Boabele se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute. Aceste manipulări vă permit să eliminați amărăciunea din fruct.
3. 250 ml apă se toarnă într-o cratiță și se toarnă 1200 g zahăr. Siropul este adus la fierbere cu agitare constantă. Este necesar să reduceți focul și să țineți tigaia pe el încă 5 minute.
4. Boabele sunt turnate în sirop, iar întreaga masă este adusă la fierbere.
5. Pentru a ridica boabele, trebuie să stea câteva ore sub capac.
6. Gatiti dulceata a doua oara 15 minute. Apoi trebuie lăsat să se infuzeze peste noapte.
7. A treia oară când gătitul este gătit timp de 20 de minute și turnat în borcane sterilizate. Trebuie să fie bine închis cu capace strânse și așezat sub o pătură până se răcește.

Este important să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecos și rece, astfel încât să nu-și piardă culoarea și gustul strălucitor.

Gemul poate fi gătit într-o cratiță pe aragaz sau într-un aragaz lent. Boabele se păstrează perfect în borcane sterilizate toată iarna. De asemenea, este congelat proaspăt la frigider, frecat cu zahăr sau turnat cu sirop. Indiferent de modul în care este gătit lingonberry, acesta își păstrează gustul și proprietățile vindecătoare inimitabile.

O rețetă simplă de gem de afine pentru iarnă - video