Rețetă de gem de mandarină
Toți iubitorii de delicii sănătoase se pot mulțumi pe ei înșiși și pe cei dragi făcând gem din mandarine, vom descrie mai jos rețeta pentru gătit acasă. Deoarece produsul principal este disponibil pe tot parcursul anului, nu va exista nicio problemă la prepararea gemului.
Compoziția chimică și proprietățile utile ale produsului
Acest tip de complex de vitamine și minerale vă permite să stimulați sistemul imunitar, să îmbunătățiți apărarea organismului împotriva virușilor și infecțiilor, să sprijiniți sistemul cardiovascular și să aveți un efect întăritor asupra stării articulațiilor și oaselor. Produsul îmbunătățește pofta de mâncare. De ce ar trebui să-ți refuzi plăcerea de a gusta o delicatesă?
Rău de gemul de mandarină
Înainte de utilizare, merită să luați în considerare conținutul de calorii al produsului. În 100 de grame de dulceață de mandarină conține 276 de calorii. Cu o utilizare intensă, poate provoca creșterea în greutate, probleme cu pancreasul și cu funcționarea tractului gastro-intestinal. De asemenea, utilizarea necontrolată a produsului reprezintă o amenințare pentru diabet, dezvoltarea hipertensiunii și o reacție alergică puternică.
Cum se aleg mandarinele potrivite
În rețete de gem din mandarine nu este indicat ce fructe trebuie luate. Să vedem ce fel de mandarine se aleg mai bine pentru a face o delicatesă parfumată.
Un minim de aditivi chimici în fructele acre din Abhazia și Georgia, prin urmare, sunt mai siguri pentru organism și mai sănătoși. Fructele turcești nu au semințe, au o ușoară aciditate, dar sunt adesea prelucrate cu substanțe chimice, este mai bine să nu alegeți astfel de soiuri pentru gem de mandarină cu coji. Soiurile spaniole sunt foarte dulci, mari și suculente - ideale. Mandarinele din Maroc sunt foarte benefice, deoarece au un procent ridicat de dulceață (este nevoie de mai puțin zahăr în timpul procesului de preparare), fără semințe și cu o piele subțire.
Alegeți fructele în funcție de gusturile și preferințele dvs., amintiți-vă doar că organismul ar trebui să primească beneficii din produse, nu rău.
Aplicații de gătit
Gemul de mandarină poate fi folosit ca desert de sine stătător. Și puteți adăuga produsul la produse de patiserie, alte deserturi, sosuri și marinate. Produsul are o stabilitate termică ridicată și este capabil să își păstreze toate proprietățile utile chiar și după coacere.
Delicatetea este în perfectă armonie cu produsele lactate, fructele, cerealele și chiar carnea.
Gem de mandarină acasă
Rețeta noastră de dulce de mandarină va fi un plus gustos și sănătos pentru dieta ta pe tot parcursul anului.
Pentru a face gem, aveți nevoie doar de soiuri dulci de mandarine, a căror dulceață poate înlocui un procent mai mare de îndulcitori.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- mandarine dulci - o jumătate de kilogram;
- un pahar de zahăr;
- 2 linguri suc de lamaie proaspat stors
Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de gem de mandarină cu o fotografie pas cu pas.
Primul pas este pregătirea produselor. Mandarinele trebuie să fie bine clătite sub apă curentă, decojite, fără sâmburi și vene albe. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate, stoarceți sucul. Sucul rezultat trebuie filtrat.
Al doilea și al treilea pas este să luați un recipient cu fundul gros. Puneți pene decojite pe fund și presărați cu zahăr. Puneți o cratiță sau stewpan cu mandarine la foc mic și treptat, amestecând, aduceți până când zahărul este complet dizolvat.
Al patrulea pas este de a scoate recipientul de pe căldură și de a folosi un blender submersibil pentru a măcina grâul de mandarină-zahăr într-o stare omogenă. Adăugați suc de lămâie.
Al cincilea pas este de a pune recipientul din nou pe foc și de a fierbe timp de 40 de minute.
Al șaselea pas - în stare de fierbere, turnați masa în borcane sterile și închideți bine capacele. A se păstra la frigider sau la subsol.
În timpul perioadei de gătit, trebuie să amestecați în mod constant gemul și nu uitați să îndepărtați spuma.
Există un număr incredibil de rețete de dulceață de mandarină cu fotografii, haideți să facem cunoștință cu mai multe.
Pentru gătit veți avea nevoie de: un kilogram de mandarine, un băț de scorțișoară, o jumătate de kilogram de zahăr, 2 lingurițe de zahăr vanilat, 2 anason stelat, 50 de mililitri de coniac de înaltă calitate.
Rezultatul este o dulceață parfumată și unică de mandarină cu coajă.
Pentru gătit, trebuie să luați mandarine, să le spălați, să le curățați și să le curățați. Împărțiți feliile între ele și tăiați fiecare pe jumătate pe lungime. Tăiați coaja în bucăți mici. Separat puneți coaja într-o cratiță, fierbeți cu zahăr și pulpa cu zahăr. Fierbeți feliile timp de aproximativ 15 minute și coaja timp de 25 de minute. După ce ați combinat conținutul recipientelor, adăugați condimente și coniac și continuați să gătiți încă 15 minute. Scoateți-l de pe foc și măcinați dulceața de mandarină rezultată până se omogenizează cu ajutorul unui blender. Puneți din nou pe foc și gătiți timp de 10 minute. Când este fierbinte, masa rezultată trebuie turnată în recipiente cu un capac etanș. Datorită crustelor, produsul capătă o notă amară subtilă.
O altă rețetă interesantă pentru gemul de mandarine include următoarele ingrediente: mandarine, zahăr, ghimbir, suc de lamaie, scortisoara, pectina (pentru 20 de mandarine aproximativ 20 de grame).
Curățați mandarinele și puneți-le printr-un storcător. Adăugați apă în suc într-un raport de 1 parte apă la 3 părți suc. Puneți pe foc și gătiți timp de 15 minute (sucul se fierbe cu aproximativ 1/4). Se amestecă zahărul cu pectina și se adaugă la suc. Lăsați dulceața pe foc să fiarbă cel puțin 10 minute, până se întunecă. Transferați gemul în recipientele pregătite și păstrați-l la frigider timp de până la 1 lună.
Luați o lingură de gem și puneți-l pe o farfurioară rece, dacă se observă îngroșarea, atunci gemul este gata.