Supă de linte - pregătirea primelor feluri de mâncare din bucătăria turcească
În bucătăria turcească, linte sunt folosite destul de des, la urma urmei, este foarte satisfăcător și hrănitor. De exemplu, dacă vii în vizită prânz, cu siguranță veți fi servit cu prima ciorbă de linte. Fierbinte, parfumat, supa groasă și bogată vă va satisface foamea și vă va încălzi într-o seară rece de iarnă. Cu toate acestea, nu este nevoie să călătoriți până acum - un preparat delicios nu este greu de preparat și case.
Listă ingrediente
Nu aveți nevoie de multă mâncare pentru a face o supă delicioasă de linte, iar cele mai multe le veți găsi în cămară.
Deci, pentru un prim curs de turcă veți avea nevoie de:
- litere de apă;
- un pahar de linte;
- ceapa mare;
- niste faina;
- 1 morcov mare;
- o jumătate de linguriță de pastă de roșii;
- ulei pentru prăjit;
- 2 lingurițe adjiki;
- piper, chimen și turmeric - 0,5 lingurițe fiecare condiment;
- sare.
Puteți folosi un dovleac mic în loc de morcovi tradiționali. Acest lucru va face supa și mai aromată, dar cu o ușoară dulceață.
Supă de linte - gătit pas cu pas
În primul rând, spălăm linte și le pregătim legume. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. La fel tăiem și morcovi. Dar dacă folosiți un dovleac, îl puteți tăia puțin mai mare.
Acum puteți începe să pregătiți direct supa:
- Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă, se adaugă ceapa.
- Când ceapa devine moale și aroma ei se aude, adăugați făină și prăjiți totul împreună. De asemenea, în această etapă, adăugați puțin curcuma - va da o culoare aurie frumoasă.
- Se toarnă morcovi sau dovleac într-o cratiță cu ceapă prăjită. Piper imediat. Fierbeți puțin și puneți aici pasta de roșii și adjika.
- Adăugați linte la masa de legume și prăjiți-o puțin.
- Umpleți apă. Nu uitați să îndepărtați spuma și apoi să închideți capacul. Strângem focul și gătim aproximativ 15 minute.
- Când linte este fiartă, supa noastră este aproape gata. Rămâne doar cu ajutorul unui blender submersibil pentru a-și transforma masa de piure.
Dacă supa nu are aciditate, puteți adăuga suc de lămâie proaspăt stors.
Deci, din produse simple am obținut supă picantă și delicioasă de linte. Și dacă în loc de apă iei carne de vită bulion, supa va deveni și mai satisfăcătoare. Se obișnuiește să serviți un astfel de fel de mâncare cu piper-adjika asezonare. Pentru a face acest lucru, prăjiți o cantitate mică de boia în ulei fierbinte. (uscat, zdrobit) și adjika. Și puneți feliile pe o farfurie separată lămâie - deodată cineva din familia sau oaspeții dvs. preferă mai multă aciditate.