Prajitura cu lapte de pasare cu gris si lamaie - un rasfat pentru intreaga familie dupa retete simple
Un desert clasic cu această denumire este făcut din biscuiți, suflet de cremă groasă cu agar-agar sau gelatină, proteine bătute. Fără griș! Tortul de lapte de pasăre în stil casă cu gri și lămâie este o excepție de la regula culinară. Crema se prepara fara oua si gelatina, prajiturile se fac subtiri sau pufoase.
Delicatete pentru masa festivă
Popularitatea delicatesei se explică prin ușurința de pregătire, capacitatea de a modifica rețetele. Produsele de patiserie rămase de la masa festivă se topesc în gură a doua zi, pare divin delicios. Copiii mănâncă cremă „în plus” după ce ung prăjiturile cu plăcere.
Particularitatea desertului este că sufleul este de aproape 2 ori mai gros decât prăjiturile.
Cantitatea de suc de lămâie sau de coajă poate fi mărită sau scăzută în funcție de preferințele familiei. Dacă adăugați mai mult gri sau creșteți ușor volumul de lapte, obțineți un sufle mai dens.
Reteta pentru tort cu gris si crema de lamaie
Una dintre opțiunile delicatețe va necesita mai mult timp și costuri financiare. Trebuie remarcat faptul că există mult unt în acest desert. La prăjituri și fondant, un produs natural poate fi înlocuit cu margarină, în sufle este nedorit.
Ingrediente
Luați 3-4 prăjituri pentru gătit (cantitatea depinde de diametrul tăvii):
- 100-125 g unt sau margarină de calitate;
- 200 g zahăr (poate fi redus cu 20-30 g);
- 250 g făină;
- 3 oua;
- niște praf de copt.
Crema de sufle este preparată din următoarele produse:
- 450 ml lapte (degresat este potrivit);
- 3 linguri. l. momeli fără incluziuni străine;
- 200 g zahăr (poate fi redus la 180 g);
- 200 g unt;
- 1 lămâie.
Pentru fudge de ciocolată:
- 75 ml lapte;
- 3 linguri. l. cacao;
- 100 g zahăr;
- 50 g unt sau margarină.
Pregătirea
Coacem prăjituri:
- Se topește untul (margarina), se adaugă zahărul, se pisează.
- Conducem ouăle pe rând.
- Adăugați făină și amestecați totul bine.
- Se toarnă un strat subțire de aluat într-o tigaie fierbinte, se pune la foc mediu și se coace pe aragaz (nu în cuptor) timp de 3-5 minute.
Scoateți rapid tortul cu o lamă largă și plată. Dacă întârzii, atunci tortul începe să se rupă, să se destrame.
Cremă de gătit sufle:
- Adăugați lapte rece la gri, gătiți fără bulgări.
- Scufundați lămâia în apă clocotită timp de o jumătate de minut pentru a îndepărta amărăciunea, radeți-o cu coaja.
- Se adaugă untul, zahărul, lămâia rasă în smântâna răcită.
- Tel.
Fondant de gătit:
- Amestecăm ingredientele.
- Aduceți masa la fierbere.
- Se amestecă cu ulei.
- Se fierbe câteva minute.
Așezați jumătate din sufle pe tortul de jos. Deasupra - un alt tort. Apoi a doua jumătate a sufleului, tort. Se acoperă cu tortul de lapte de pasăre cu gris fiert și lămâie, se toarnă fondant. Decorăm nuci bucăți de ciocolată, fructe de pădure (opțional). După ce se înmoaie într-un loc răcoros, desertul capătă un gust mai bogat.
Prajitura cu lapte de pasare cu gris si lamaie - o reteta economica
Desertul conține mult mai puține grăsimi. Puteți servi deliciul la masă în decurs de o oră după pregătire. Mai bine lăsați prăjiturile să se înmoaie peste noapte.
Ingrediente
Prăjituri:
- 4 ouă;
- 3 linguri. l. smântână;
- 1-2 linguri. l. cacao (cu cât prajiturile sunt mai întunecate);
- 180-200 g zahăr;
- 200-250 g făină;
- praf de copt.
Smântâna din rețetă poate fi înlocuită cu ½ cană de iaurt. Apoi, trebuie să luați puțin mai multă făină decât 1 pahar. Cu toate acestea, aluatul nu trebuie să fie prea gros.
Există o versiune a rețetei de tort cu griș și lămâie, în care se propune coacerea prăjiturilor maro și ușoare. Pentru a doua, pregătim o porție din aluat cu aceleași ingrediente, doar fără cacao.
Sufle crem:
- 200 ml lapte (degresat);
- 3 linguri. l. gris uscat;
- 200 g zahăr (puteți lua cu 20-30 g mai puțin);
- 1 lămâie;
- 50 g unt;
- vanilină după gust.
Pentru fudge, folosim aceleași ingrediente ca în prima rețetă.
Descrierea gătitului
Pentru a face prăjituri delicioase:
- Frecăm bine toate ingredientele, astfel încât să nu existe bulgări.
- Se amestecă zahărul cu cacao.
- Se adauga ouale, smantana.
- Se amestecă cu făină și alte ingrediente.
- Se unge o foaie de copt cu unt, se pudrează cu gri uscat. Se toarnă aluatul.
- Puneți prăjiturile terminate pe un vas plat sau pe o scândură. Tăiați cu un fir.
Cremă de gătit sufle:
- Se amestecă grisul cu laptele rece.
- Gatiti terciul gros si vascos aproximativ 25 de minute.
- Adăugați zahăr, unt, vanilină la masa de fierbere.
- Se toarnă lămâia cu apă clocotită, se rade sau doar stoarce sucul.
- Adăugați ultimul ingredient în crema de răcire și bateți.
- Ungeți prăjiturile cu sufle crem.
- Se toarnă deasupra fondant de ciocolată (glazură), se decorează cu ciocolată rasă.
Prăjiturile gata preparate pot fi turnate cu sirop de gem de cireșe.
Dacă coaceți două tipuri de prăjituri, atunci se rumenesc într-o prăjitură cu griș și lămâie, de obicei se așează în partea de jos, apoi un strat de cremă de sufle, o crustă ușoară fără cacao, un strat de cremă, glazură de ciocolată și decor.
Timpul total petrecut pe prepararea unei prăjituri cu griș și sufle de cremă de lămâie este de până la o oră și jumătate. Se dovedește un desert cu un gust delicat care își păstrează bine forma. Datorită adăugării de lămâie, sufleul crem devine mai aromat și răcoritor.