Închiderea gemului de coacăze cu portocale conform diferitelor rețete

Desertul dulce și acru se poate face cu propriile mâini și nu este nevoie mergi la magazin căutând ceva special. Astfel, gemul de coacăze cu portocale poate deveni special. Portocala este adesea folosită la prepararea dulciurilor. Pentru o saturație și aromă mai mari, banană, zmeură sau lămâie se adaugă în gem.

Sănătatea principalelor ingrediente: coacăze și portocale

Coacăzele sunt bogate în vitaminele B, C, E, P, K, precum și în carbohidrați, fibre și substanțe pectinice. Datorită utilizării acestor fructe de pădure, sistemul imunitar este întărit, se tratează gastrita, ateroscleroza, stafilococul, difteria. Elementele de bronzare și uleiurile esențiale din coacăze au un efect antiinflamator. Portocaliul, pe de altă parte, oferă un efect calmant, antimicrobian, antiscorbutic. Substanțele benefice din acesta întăresc sistemul imunitar, sistemul nervos, îmbunătățesc sistemul cardiovascular, sistemul endocrin și digestiv. Utilizarea frecventă a acestor citrice stimulează pofta de mâncare, crește puterea, ameliorează oboseala, ameliorează deficitul de vitamine. Chiar și cojile de portocală sunt dantelate cu oligoelemente benefice. Dacă combinați aceste două fructe utile, veți obține un cocktail de vitamine saturat cu toate elementele necesare pentru performanța umană normală. Puteți face compot, gem, suc, conserve din coacăze și portocale.

Gem de coacăze cu portocale

Pentru a face gem "Coacăz negru cu o portocală ”, poate fi ghidat în două moduri: cald sau rece. Cea din urmă metodă prevede depozitarea pe termen scurt într-un frigider sub un capac de nailon. Opțiunea de gătit la cald este pentru proviziile de iarnă și este furnizată mai jos.

Proces de gătit:

1. Sortează 1 kg de fructe de pădure, îndepărtând frunzele și crenguțele. Clătiți sub apă curentă.
2. Spălat 2 portocale, tăiate în pene fără a îndepărta pielea.
3. Măcinați ingredientele preparate într-un blender sau mașină de tocat carne. Se toarnă 1,5 kg zahăr.
4. Se împarte în borcane și se sterilizează timp de 15 minute.
5. Scoateți, strângeți capacele și lăsați-le deoparte să se răcească. Gemul este gata!

Pentru a preveni apariția mucegaiului pe suprafața gemului în timpul depozitării, trebuie să tăiați un cerc cu diametrul de 90 mm, să-l înmuiați cu vodcă și să puneți deasupra gemului înainte de a înfășura capacul.

Gem de coacăze cu banane și portocale

Banana poate fi adăugată pentru a adăuga o aromă dulce și delicată gemului. În acest caz, vor fi utilizate coacăze roșii. Gemul de coacăze gata preparat cu banane și portocale este conceput pentru a fi depozitat într-un loc rece sub un capac de nailon.

Proces de gătit:

1. 1 kg de coacăze, curățate de resturi, se toarnă 1,5 kg de zahăr.
2. Ia suc de la 1 portocală și amestecă-l în coacăzele care au început deja sucul.
3. Curățați 2 banane și tăiați-le în inele. Așezați pe fundul borcanelor sterilizate. Se presară deasupra suc de la 1 lămâie.
4. Așezați masa de coacăz portocaliu pe bucățile de banane și presărați cu zahăr deasupra.
5. Plutați cu un capac de capron și puneți-l în frigider dulceață de coacăz roșu cu portocale și banane.

Dacă este necesar să se păstreze dulceața pentru iarnă, atunci borcanele cu ea înainte de filare trebuie sterilizate timp de 15-20 de minute. Apoi plută bine cu capacele de tablă.Trebuie doar să știți că, cu această metodă, bananele își vor pierde forma și se vor transforma în piure de cartofi.

Gem de coacăze cu zmeură și portocală

Coacăzul are un gust atât de versatil încât poate fi combinat cu multe alte fructe și fructe de pădure. Mâncărurile asortate dulci rezultate sunt destul de neobișnuite și gustoase. Puteți găti gem: coacăze, zmeura, portocale. Zmeura adaugă o oarecare dulceață desertului. Pe lângă gustul său minunat, este foarte sănătos. Utilizarea acestuia ajută la îmbunătățirea funcționării intestinelor, previne formarea cheagurilor de sânge și normalizează coagularea sângelui.

Proces de gătit:

1. Spălați 2 kilograme de zmeură și acoperiți cu 2,5 kilograme de zahăr. Puneți deoparte amestecul peste noapte pentru a extrage sucul de zmeură.
2. A doua zi, puneți zmeura pe aragaz și încălziți timp de 5 minute. Răcire. Protomit încă 5 minute.
3. Se spală un kilogram de coacăze și se toarnă în zmeură fierbinte. Faceți același lucru cu 2 bucăți de portocală, după ce le-ați tăiat. Gatiti 10 minute.
4. Sterilizați borcanele.
5. Se toarnă gemul de coacăze cu portocală și zmeură în borcane, se răsucește. Încheiați, nu vă întoarceți.
6. Bucurați-vă de ceai!

Dulceata de coacaze albe cu portocala

Coacăzele albe sunt mai rezistente la vreme rece și infecții fungice decât coacăzele negre. În caz contrar, fructele albe sunt la fel de sănătoase ca și verii lor negri și roșii. Pentru cei cărora nu le place un gust bogat acru, este mai bine să acordați preferință soiului alb și să faceți dulceață de coacăze albe cu portocală. Rețeta de mai jos prevede prepararea dulciurilor fără depozitare îndelungată.

Proces de gătit:

1. Spălați 2 bucăți de portocale și curățați-le.
2. 1 kg coacăz alb curățați resturile și clătiți.
3. Măcinați ingredientele preparate într-un blender și acoperiți cu 1,5 kilograme de zahăr.
4. Puneți piureul rezultat în borcane, turnați 1 lingură deasupra. lingură de zahăr și închideți bine cu un capac din nailon.

Pentru persoanele care suferă de alergii care reacționează acut la substanțele colorante naturale, este mai bine să folosiți soiuri de coacăze albe, nu roșii și negre.

Gem de coacăze cu portocale și lămâie

Puteți adăuga lămâie la ingredientele acestui gem de coacăze sau puteți schimba o portocală cu o lămâie. Gemul de coacăze cu portocală și lămâie se dovedește a fi plăcut acru și se păstrează foarte mult timp datorită prezenței acidului citric în compoziția sa.

Proces de gătit:

1. Se spală 1 kg de coacăze, se adaugă 1,5 kg zahăr și se macină într-un blender.
2. Se curăță 1 portocală și 1 lămâie. Tăiate în bucăți mici.
3. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.
4. Se toarnă în borcane, se pune hârtie rotundă pe suprafața gemului și se lasă să se răcească.
5. Sigilați cu un capac de nailon sau acoperiți cu folie de polietilenă.

Când nu există lămâie și doriți să obțineți gustul dorit, atunci se înlocuiește cu acid citric.

Cum se păstrează gemul?

Există două moduri de a stoca gemul de coacăz portocaliu: pe termen scurt și pe termen lung. Temporar, conceput pentru depozitarea gemului sub un capac de nailon într-un loc răcoros. De obicei, acest loc este frigiderul. În această opțiune, ingredientele sunt măcinate și plute crude. Toate vitaminele și microelementele care sunt atât de necesare pentru organism sunt stocate aici. Depozitarea pe termen lung asigură conservarea gemului de coacăze sub un capac de tablă. În acest caz, componentele necesită un tratament la temperatură la cald. Puteți fierbe ingredientele într-o cratiță sau le puteți steriliza în borcane timp de 15-20 de minute. Cu acest tratament, unele dintre vitamine se vor pierde, dar cea principală va rămâne, prin urmare, iarna, deschizând un borcan cu gem, îți poți satura corpul cu substanțe utile și poți obține o mulțime de plăcere din dulceața și inegalabilele gust acru. Rețetele pentru dulceață de coacăze și portocale vă vor ajuta să pregătiți și să păstrați în mod corespunzător mâncarea pentru o lungă perioadă de timp.