Consumabile de iarnă: cireșe în suc propriu

Cireșele în suc propriu pentru iarnă vor decora feluri de mâncare de desert și sunt perfecte ca o mușcătură de ceai. Fructele de sezon vă permit să vă bucurați de ele numai pe vreme caldă și chiar doriți să extindeți această plăcere pentru tot anul. Multe rețete vă permit să păstrați această frumusețe, transformând gustul său de neegalat într-o delicatesă fortificată de iarnă. Mică parte proprietăți utile ale cireșelor dispare în timpul procesării la cald, dar, totuși, rămâne conservat nu mai puțin util.

Cireșe în suc propriu fără zahăr cu sterilizare

Rețeta de cireșe în suc propriu fără zahăr prevede o procedură de sterilizare. Numărul de fructe de pădure este luat după gust, dar este important ca acestea să umple cel puțin 2/3 din recipientul pe care l-ați ales, dacă este mai mic, atunci mâncarea finită va avea gust de compot.

Pregătire:

1. Sortați fructele de pădure, aruncați-le pe cele putrede, îndepărtați ramurile de pe cele de înaltă calitate și spălați-le.
2. Puneți cireșele spălate într-un recipient sterilizat.
3. Se fierbe apă plată și se toarnă peste recipientul cu fructe de pădure.
4. Acoperiți cireșele în propriul suc cu gropi și puneți-le într-o cratiță pentru a le steriliza. Apa din oală trebuie să ajungă la „umăr”, iar timpul procedurii depinde de mărimea borcanului. Un sfert de oră va fi cheltuit pe un recipient de jumătate de litru, o treime de oră pe un recipient de litru.
5. Scoateți borcanul cu clești și sigilați-l cu un capac.

Dacă cireșele se așează în timpul sterilizării, atunci borcanul trebuie completat cu fructe de pădure noi pentru a echilibra proporțiile.

https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s

Cireșe în suc propriu cu zahăr cu sterilizare

A prepara cireșe în propriul suc cu zahăr, trebuie să culegi o mulțime de fructe, dintre care jumătate vor merge pentru conserve, iar cealaltă pentru suc. Numărul de fructe smucite se ia după gust, în timp ce zahărul se calculează din volumul de suc de cireșe obținut. Pentru 1 litru de lichid de cireșe stoarse, trebuie să luați 300 de grame de zahăr.

Pregătire:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtând frunzele și tulpinile. Spălați cireșele de calitate obținute.
2. Scoateți oasele din 1/3 din materiile prime sortate.
3. Strângeți sucul din cireșele fără sâmburi. Se toarnă zahăr în el și se pune pe aragaz. Fierbeți până când ingredientul care curge liber este complet dizolvat.
4. Puneți vișinele rămase cu semințe în borcane, turnați peste ele cu suc care clocotește, acoperiți cu capace. Se pune într-o cratiță pentru sterilizare. În această rețetă, sterilizarea recipientelor de 0,5 litri durează o treime de oră (20 de minute), fiecare cutie de 0,5 litri adaugă 5 minute de tratament termic fierbinte.
5. Scoateți cu grijă din tigaie și strângeți bine capacele.

Cireșe în propriul suc fără sâmburi

Pentru cei care doresc să se delecteze cu fructe de pădure roșii în timpul iernii, fără a scoate semințele, există o rețetă ușoară: „Cireșe în propriul suc fără semințe”. Este clar că oasele trebuie încă îndepărtate, chiar înainte de conservare. Pentru a elimina miezul de cireșe, există acum multe dispozitive care facilitează acest proces. Boabele rotunde nu își pierd forma și rămân atractive din punct de vedere estetic în exterior. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure roșii coapte fără semințe, aveți nevoie de 300 de grame de zahăr. Cu toate acestea, puteți regla dulceața în funcție de preferințe. Sterilizarea borcanelor cu conținut necesită de obicei semințe cu semințe, iar aceasta fără o vișină de miez în suc propriu fără sterilizare.

Pregătire:

1. Scoateți cireșele selectate din tulpini și scoateți miezul.
2. Așezați cireșul brut rezultat într-o cratiță sau castron, adăugați cantitatea dorită de zahăr și aprindeți focul. Dacă nu există prea mult lichid în oală, puteți adăuga puțină apă.
3. Transferați amestecul de barbotare peste borcane sterilizate pregătite și sigilați imediat cu capacele. Nu este nevoie să sterilizați!

În această rețetă, cireșele fără sâmburi nu trebuie sterilizate..

Cireșe în propriul suc într-un aragaz lent

Cireșele în suc propriu pentru iarnă, gătite într-un multicooker, se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase. Pentru un astfel de medicament, veți avea nevoie de ingrediente 1: 1, și anume numărul de cireșe va coincide cu cantitatea de zahăr. În exemplul acestei rețete, se iau 1 kilogram de fructe de pădure și zahăr.

Pregătire:

1. Spălați fructele de cireș, îndepărtați toate verdeața. Nu trebuie să scapi de oase.
2. Așezați materiile prime și zahărul într-un bol multicooker. Așteptați 4 ore până când se eliberează cantitatea dorită de suc de cireșe.
3. Porniți unitatea și setați temporizatorul timp de 20 de minute cu elementul „Abur”. Această procedură va permite zahărului să se dizolve complet.
4. Măriți timpul la 60 de minute și activați „Stingerea”.
5. La sfârșitul fierberii, scoateți amestecul de cireș fierbinte și distribuiți într-un recipient sterilizat. Plută.

Cireșele în suc propriu pentru iarnă pentru fiecare rețetă sunt diferite. Proporțiile ingredientelor dau propria aromă specială. Chiar și soiul de cireș pe care îl alegeți afectează recolta. Prin urmare, zahărul trebuie eliminat după cum doriți, dacă nu este prima dată când faceți o astfel de conservare pentru iarnă. Aveți o întâlnire plăcută de vreme rece cu preparate de cireșe!

Citiți și articolul din subiect: proprietăți utile ale cireșelor!

Rețetă video pentru cireșe în suc