Roșii uscate la soare la cuptor pentru iarnă - rețete și sfaturi

Spuneți-ne cum să faceți roșii uscate la soare în cuptor pentru iarnă, rețete pentru un fel de mâncare simplu, dacă nu chiar dificil. Un prieten m-a tratat cu această delicatesă, nu prea mi-a plăcut, dar soțul și fiul meu l-au apreciat foarte mult, în special pastele cu roșii. Acum mi-au ordonat să le pregătesc o gustare, fiul lor chiar le pune pe sandvișuri și le mănâncă.

Iubitorii bucătăriei italiene vor aprecia acest aperitiv, care a prins rădăcini de mult în țara noastră. Se vinde în magazine, dar costă aproape ca fructele de mare. Prin urmare, majoritatea gospodinelor preferă să facă roșii uscate la soare la cuptor pentru iarnă, rețetele preparatului nu se pot distinge de original și sunt foarte ușor de gătit. Principalul lucru este să folosiți roșiile „potrivite” și să alegeți regimul optim de temperatură pentru uscare. La ce ar trebui să fii atent pentru a face gustarea suculentă?

Sfaturi practice

Sucul depinde de ce fel de roșie este folosită pentru recoltare. În acest caz, fructele ar trebui să nu fie doar suculente, deoarece tot lichidul se va evapora în acest proces. Și roșii dense, cărnoase, cu coajă subțire - atunci aperitivul va fi suculent.

Cel mai bun pentru vindecare soiuri San Marzano, prințul Borghese și cunoscuta „cremă” a noastră.

Din condimente, poți folosi orice îți place, după gustul personal, chiar și mărar cu pătrunjel. Dar este un aperitiv italian care se va dovedi dacă condimentezi legumele cu busuioc, cimbru, maghiran, oregano sau rozmarin. Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline. Cu toate acestea, având în vedere prețul său, este foarte posibil să îl înlocuiți cu unul vegetal sau să-l diluați la jumătate cu el.

Nu vă grăbiți și accelerați procesul adăugând putere în cuptor și scurtând timpul de gătit. Uscarea trebuie să aibă loc la o temperatură de aproximativ 90 ° C timp de 5 ore.

Roșiile uscate sunt cele mai bune într-un cuptor electric. În tehnologia modernă, este posibil să setați temperatura exactă. Și nu toate cuptoarele cu gaz vă vor permite să rezistați modului optim. Și există riscul de a obține legume confiate uscate în loc de o gustare sacadată.

Roșii uscate la soare la cuptor pentru iarnă - rețete pentru gustări simple

Tehnologia de gătit pentru toate rețetele este aproape aceeași. Roșiile pot fi uscate cu sau fără piele.

Se spală legumele în cantitate de 1,5 kg, se taie în jumătăți și se scoate pulpa cu o lingură. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți roșiile.

Stropiți cu ulei, presărați ușor sare și ierburi:

• cimbru;
• busuioc;
• rozmarin;
• Amestec provensal.

Trimiteți la cuptor timp de 5 ore, setând temperatura la 90 ° C. Când este gata, încălziți 0,5 linguri. ulei vegetal, coajați și tăiați capul de usturoi felii subțiri. Acum puteți pune roșiile într-un borcan, le stropiți cu ierburi și întindeți câteva căței de usturoi. Rămâne să turnați totul cu ulei fierbinte și să închideți capacul, iar după răcire, trimiteți-l la frigider.

Rețetele fără coajă fac același lucru. Doar fructele, înainte de a fi tăiate, sunt scufundate în apă fierbinte timp de câteva minute. Apoi tăiați-i cu atenție și dezlipiți-i.

Roșii uscate la soare acasă

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ