Čo je to ovocie kumquat a aký je jeho prínos pre telo
Kumquat sa niekedy mylne považuje za zvláštny druh mandarínky, ale ide o samostatné ovocie. Patrí medzi citrusové plody, má veľké výhody pre organizmus, nesmieme však zabúdať na obmedzenia. Neopatrné jedenie exotického ovocia môže mať negatívne následky.
Kumquat - čo je toto ovocie
Kumquat sa používa na varenie v mnohých reštauráciách po celom svete. Je neoddeliteľnou súčasťou rôznych dezertov.
Farba kumquatu pripomína oranžováale oveľa menšie. Existujú plody rôznej intenzity farieb: od bledožltkastej až po bohatú oranžovú. Kumquat nie je väčší ako slivka, má rovnaký ovál. Hmotnosť jedného ovocia nie je väčšia ako 30 g. Šupka nie je veľmi hustá, ale je celkom jedlá. Ak sa vám šupka nepáči, môžete ju vysušiť a pridať do čierneho alebo zeleného čaju.
V strede je niekoľko semien od 4 do 7 kusov, množstvo dužiny je malé. Šupka má sladkastú chuť so zreteľnou štipľavosťou a stred ovocia má výraznú kyslosť. Kosti sú tiež jedlé, ale mierne horké. Vôňa ovocia je trochu ako po limetke.
Tieto plody sa konzumujú čerstvé alebo sušené, sušené. Ako také chutia presne ako sušené. mandarínka... Ak sú plody červené, potom je lepšie ich nekupovať: jasná farba je výsledkom chemického spracovania.
Aké je zloženie a obsah kalórií kumquatu
V prírodnej forme má ovocie nízku energetickú hodnotu 75 kcal na 100 g, obsahuje až 2% bielkovín a asi 9% sacharidov. Obsah tuku je zanedbateľný - nie viac ako 1%. Obsah vlhkosti v kumquate je asi 80%.
Pri kúpe kumquatu musíte venovať pozornosť stavu šupky. Čerstvé a zdravé ovocie bude mať lesklý a hladký vzhľad.
Ak sú plody sušené, potom sa vďaka odstráneniu vlhkosti jeho kalorický obsah výrazne zvýši - až na 280 kcal, a ešte viac pri kandizovanom ovocí, až na 320 kcal na 100 g.
Citrusové plody obsahujú:
- zloženie éterických olejov;
- nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny;
- pektínové zlúčeniny;
- karotenoid luteín;
- Sahara;
- veľké množstvo vitamínov, najmä veľa kyseliny askorbovej, veľa karoténu a tokoferolov, vitamín P a skupina B.
Z minerálov sú to draslík a sodík, zlúčeniny vápnika, horčík a železo, ako aj molybdén so zinkom.
Väčšina prospešných minerálov sa nachádza v šupke ovocia, a preto sa konzumuje bez toho, aby sa najskôr olúpala. Počas procesu sušenia sa odparuje iba vlhkosť, cenné zložky kumquatu nezmiznú, a preto sú sušené v celej forme alebo po častiach nie menej užitočné.
Ako je kumquat užitočný?
Vďaka bohatému vitamínovému zloženiu, úspešne doplnenému minerálmi a éterickými olejmi, a dostatku vlákniny, je toto ovocie veľmi užitočné. Aplikujte ho interne aj externe.
Plody kumquatu, ktoré boli trhané pred niekoľkými týždňami, strácajú polovicu svojich vitamínov a minerálov.
Môžete to použiť takto:
- Ak je skrútený v mlynčeku na mäso alebo v mixér ovocie s medom, potom takáto zmes rýchlo vylieči kašeľ, bolesť hrdla, akékoľvek prechladnutie.
- Čerstvé ovocie alebo šťava z nich je silný koncentrát vitamínu C, ktorý zabráni akýmkoľvek zimným neduhom a zabezpečí vysokú imunitu.
- Ak máte ráno kocovinu, stačí zjesť 2 čerstvé kumvaty.
- Karotén a luteín chránia oči pred vznikom šedého zákalu.
- Vďaka značnému obsahu vlákniny sa ovocie používa na chudnutie, na čistenie tela od toxínov, prebytočného cholesterolu a žiarenia.
- Na zníženie hladiny cukru v krvi používajte kumquat.
- Len pár druhov ovocia vás zachráni pred ťažkosťami v žalúdku, ktoré sa vyskytujú pri prejedaní.
- Ovocie je skvelé na nevoľnosť. Ak na ňu nemáte alergiu, potom ju môžete v malých dávkach konzumovať počas tehotenstva, aby ste eliminovali príznaky toxikózy.
- Čerstvá šťava sa používa na utretie miest postihnutých plesňovou infekciou.
- Vďaka prítomnosti draslíka je tento výrobok prospešný pre srdce.
- V sušenej alebo sušenej forme je prospešné jesť ju pri zápche.
- Pri každodennom používaní dodá ovocie energiu, dodá telu vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre normálne fungovanie nervového systému.
Okrem ovocia sa éterické oleje z rastliny často používajú na SPA procedúry alebo inhalácie. Ovocný džús sa pridáva do zloženia masiek, pomáha vyrovnať sa s pehami a pigmentovanými oblasťami. Pri vnútornej konzumácii ovocie podporuje aj rovnomerný tón pleti, spomaľuje proces starnutia.
Nevýhody kumquatu
Ako každý výrobok, ani kumquat nie je bez chýb a pri nesprávnom použití môže byť škodlivý. Je to primárne kvôli tomu, že nie je vyčistený. Je dôležité oranžové plody pred jedlom poriadne umyť. Je potrebné dodržiavať dávkovanie.
Dospelý človek by z neho nemal jesť viac ako 8 - 9 čerstvých kumkvatov alebo viac ako 130 g kandizovaného ovocia za deň. Je lepšie jesť nie viac ako 2-3 ovocie súčasne.
Rovnako ako všetky citrusové plody, aj sušený kumquat patrí k silným alergénom, vyskytuje sa u neho individuálna intolerancia. Ak má človek vred, zápal žalúdka alebo iné vážne gastrointestinálne problémy, je najlepšie prestať ho používať. V kumquate je veľa organických kyselín, ktoré vyvolávajú zvýšenie kyslosti.
Pacienti trpiaci cukrovkou by sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom. Pri tejto chorobe sú kandizované ovocie kontraindikované, čerstvé ovocie je povolené v malom dávkovaní. Exotické ovocie by ženy nemali konzumovať počas dojčenia.
Neobmedzujte sa iba na mandarínky a pomaranče. Sušený kumquat je lahodná a neuveriteľne zdravá odroda citrusových plodov. Mali by ste však byť opatrní, aby ste ho zaviedli do svojej stravy tak, aby nevznikali alergie a iné nepríjemné príznaky.