Varenie diétneho karfiolu pečeného v rúre so syrom
Ešte za vlády veľkých cisárov sa podával ku kráľovskému stolu ako vynikajúca pochúťka. V súčasnosti je karfiol so syrom v rúre obľúbeným diétnym jedlom pre milovníkov rastlinnej stravy. Skúsené ženy v domácnosti sa snažia variť rôznymi spôsobmi. Používajú špeciálnu techniku máčania, rezaciu metódu a metódu varenia. 
Aby ste exotickú zeleninu dôkladne umyli, musíte zvážiť jej veľkosť. Miniatúrne ovocie sa umyje pod kohútikom. Veľké možnosti sa najskôr nalejú s tekutinou a až potom sa umyjú tečúcou vodou.
Niektoré gazdinky varia brokolica na mlieku, iné sa vyprážajú v cestíčku. Ale najobľúbenejšie diétne jedlo je karfiol pečený v rúre so syrom. Zoznámime sa s jednoduchými možnosťami varenia pre túto úžasnú pochúťku.
Prečítajte si článok: koľko uvariť karfiol?
Kapusta v horčicovo-smotanovej omáčke
Zvláštnosťou tohto jedla je zdokonalenie korenia. Po jedle zostane v ústach príjemná dochuť, ktorá vás povzbudí, aby ste si toto jedlo opäť vychutnali. Pri jeho príprave musíte brať nasledujúce zložky:
- hlava karfiolu;
- kyslá smotana;
- tvrdý syr;
- cesnak;
- kuracie vajce;
- horčica;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- korenie (pár hrášku);
- Bobkový list.
Keď sa výrobky zhromaždia, začnú vytvárať diétne jedlo - karfiol pečený v rúre so syrom. V prvom rade je zelenina dôkladne umytá alebo namočená vo vode. Potom sa hodia do vriacej vody, dochutia korením, soľou a bobkovými listami. Varte najviac 10 minút.
Aby kvetenstvo nestratilo svoj prirodzený odtieň, je vhodné vložiť štipku cukru do vriacej vody.
Omáčka sa pripravuje v samostatnej nádobe. Najskôr sa vajíčko zomelie so slnečnicovým olejom a horčicou. Pridajte tam kyslú smotanu a premiešajte.
Syr sa nastrúha na jemnom strúhadle a cesnak sa nechá prejsť lisom. Zložky sa vložia do tekutej omáčky a hmota sa neustále mieša.
Kvetenstvo karfiolu sa dá na vymastený pekáč. Hojne ich natrite horčicovo-smotanovou omáčkou a potom ich vložte na pol hodiny do vyhriatej rúry (180 ° C).
Karfiol pečený v rúre sa podáva ako diétny produkt pre priaznivcov zdravej výživy.
Gurmánsky kastról zo zeleniny
Toto voňavé a zdravé jedlo je možné pripraviť iba za 30 minút, ak chladnička obsahuje nasledujúce jedlá:
- karfiol;
- pór;
- červená paprika;
- paradajky;
- cesnak;
- maslo;
- tvrdý syr;
- Biele víno;
- korenie;
- kôpor;
- soľ.
Varenie pečeného karfiolu je dosť jednoduché:
- Najskôr sa zelenina rozloží na kvetenstvo. Potom sa varí 3 minúty vo vode zmiešanej s vínom. Hodia sa do cedidla, aby prebytočná tekutina zmizla.
- Bielu časť póru nakrájajte na rovnaké kúsky. Červená paprika sa naseká na plátky, cesnak sa nechá prejsť lisom.
- Cibuľa sa opraží na rozohriatom masle. Pridajte k tomu papriku a kašu z cesnaku. Prikryjeme a dusíme asi 10 minút na miernom ohni.
- Kvetenstvo kapusty sa rozprestiera na vymastenej forme. Dochutíme obľúbeným korením, osolíme. Plátky paradajok, dusená zelenina sú položené na vrchu, a potom vložené do rúry na 20 minút.
- Po uplynutí stanoveného času sa forma vyberie z rúry. Produkt je hojne pokrytý syrom a vopred nakrájaným kôprom. Potom zelenina ďalej pečie ďalších 25 minút.
Takýto karfiol, pečený so syrom a zeleninou, sa ukáže ako červená kôrka, ktorá sa páči mnohým fanúšikom rastlinných potravín. Na obed sa jedlo podáva s kyslou smotanou, bielym chlebom a dezertným vínom.
Miska na zdravé rodinné jedlo
Kto by nesúhlasil s tým, že varenie je najväčšie pole pre kreativitu? Aj s hotovým receptom môžete experimentovať a získať skvelé jedlá. V tomto zaujímavom recepte sa spája úžasná kombinácia zeleniny, rýb a syra.
Sada produktov:
- karfiol a brokolica;
- konzervované ryby (tuniak);
- Cibuľa;
- mäkký syr;
- majonéza;
- tvrdý syr;
- korenie podľa preferencií chuti (korenie, talianske bylinky, cesnak);
- soľ.
Kroky na vytvorenie misky:
- Dôkladne umyté brokolica a kvetenstvo karfiolu sú rozložené na plech.
- Tuniakové mäso je natreté v hlbokej nádobe, je z nej vypustená konzervárenská tekutina. Pridajte k tomu mäkký syr, majonézu, korenie, soľ. Všetko poriadne premiešajte.
- Výsledná hmota sa opatrne rozloží na zeleninu v rovnomernej vrstve.
- Tvrdý syr potrieme na hrubom strúhadle a posypeme rybou pastou.
- Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 45 minút.
Pečený karfiol a brokolica s tuniakom sa podávajú ako kompletné jedlo k večeri. Príjemnú rodinnú komunikáciu doplní jemná aróma a neprekonateľná chuť zdravej pochúťky.
Pretože tvrdý syr sa používa iba na vytvorenie zlatohnedej kôrky, je vhodné zvoliť odrody bez prísad a farbív.
Francúzske dotyky v zeleninovej pochúťke
Podnikavé hostesky by sa mali oboznámiť s receptom na pečený karfiol so tvarohovou plnkou a bešamelovou omáčkou. Toto vynikajúce jedlo je pripravené z nasledujúcich ingrediencií:
- karfiol;
- mlieko;
- pšeničná múka;
- tvrdý syr;
- maslo;
- muškátový oriešok;
- korenie;
- soľ.
Najskôr je umytý karfiol rozdelený na malé súkvetia. V kastróliku sa varí osolená voda, ponorí sa do nej kapusta a varí sa asi 7 minút. Mal by byť na dotyk jemný a jemný.
Tvrdý syr sa postrúha na hrubom základe.
Maslo vložíme do rozpálenej panvice. Keď sa roztopí, pridáme múku a restujeme do zlatista. Potom sa po malých dávkach naleje varené studené mlieko a varí sa na minimálnom ohni.
Aby v omáčke neboli hrudky, je vhodné zmes neustále miešať špachtľou alebo metličkou.
Úplne na záver pridáme do plnky muškátový oriešok, korenie, soľ a polovicu nastrúhaného syra. Hmota sa varí na miernom ohni, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka nebude hladká.
Varený karfiol sa vloží do žiaruvzdornej zapekacej misy.
Zelenina je hojne pokrytá mierne vychladnutou bešamelovou omáčkou. Navrch posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 10 minút.
Táto zeleninová pochúťka sa podáva na večeru alebo na ľahké občerstvenie. Je krásny na pohľad, má jemnú textúru, vynikajúcu arómu muškátového orieška a francúzsky nádych bešamelovej omáčky.
Prečítajte si tiež: pečená zelenina v rúre - recepty s fotografiami!