Vlastnosti pestovania kapusty brokolice
Každoročná plodina brokolice patrí do čeľade kapustovitých a je poddruhom karfiolu. Napriek tomu, že sa táto zelenina na domácich posteliach objavila pomerne nedávno a považuje sa za veľmi exotickú, je nenáročná a celkom vhodná na pestovanie v miestnych klimatických podmienkach.
Odrody brokolicovej kapusty
Brokolica je podobného vzhľadu ako karfiol. Má hustú hlavu, pozostávajúcu z kvetenstva, ktorá sa používa na jedlo.
Existujú dva hlavné druhy brokolice:
- obyčajne;
- špargľa.
Špargľa brokolica vytvára niekoľko štíhlych stoniek s malými hlavami.
Celkovo je na svete viac ako sto odrôd, pár desiatok sa pestuje v Rusku.
Požiadavky na teplotu, vlhkosť a pôdu
Brokolicová kapusta je náročná na svetlo a vlhkosť. Odporúčaná vlhkosť pôdy - 75%, vzduch - 85%. Zelenina nie je veľmi citlivá na vysoké a nízke teploty: toleruje mrazy až do -7 ° C, nepotrebuje tienenie hlavy. Optimálny teplotný rozsah je 16-25 ° C.
Kultúra uprednostňuje voľné, mierne zásadité a neutrálne pôdy. Odporúča sa pestovať ho v oblastiach, kde sa minulý rok našli zemiaky, mrkva a strukoviny. Zlými predchodcami sú reďkovky, repa, reďkovka, kapusta, paradajky. Neodporúča sa sadiť brokolicu na rovnaké miesta skôr ako po 4 rokoch.
Pestovanie sadeníc a výsadba brokolicovej kapusty na otvorenom teréne
Semená vybrané na výsadbu sa pol hodiny dezinfikujú v roztoku mangánu. Potom sa opláchnu v studenej vode. Takýto postup pomôže v budúcnosti vyrovnať sa s najbežnejšími chorobami. Na zvýšenie odolnosti proti škodcom a na zvýšenie výnosov sa semená ošetria prípravkami Agat-25, Albit, El-1 alebo podobnými prípravkami.
Metóda sadenice pestovania brokolice sa považuje za efektívnejšiu. Zelenina patrí k neskorým plodinám a neskoré je aj jej načasovanie. V tomto ohľade nie je potrebné rásť sadenice vo vykurovaných miestnostiach. Termín na výsadbu semien je koniec apríla - začiatok mája. Ak do tejto doby nie je zabezpečené teplé počasie, stačí ich pokryť filmom. Zbierka kapusty z brokolice je hotová po 2 týždňoch. Po ďalšom týždni začnú sadenice tvrdnúť a postupne sa im otvára prístup k vzduchu, vetru a slnku.
Výsadba brokolice na otvorenom teréne sa robí po 30 - 45 dňoch, keď sa na rastlinách vytvorí šiesty pravý list. Je lepšie pripraviť postele vopred. Na jeseň sa vykonáva vápnenie a používajú sa hnojivá: hnoj, superfosfát, dusičnan draselný. Na vápnenie dobre fungujú rozdrvené vaječné škrupiny. Záhradné postele sa dá prihnojiť tesne pred výsadbou. Vrchný obväz sa dokonale vyrovná s problémom nedostatku živín v pôde.
Brokolicu je lepšie vysádzať vonku za oblačného počasia alebo večer, keď klesá slnečná aktivita. Schéma výsadby 40x60 cm.
Jamy sú vytiahnuté dostatočne hlboko: väčšina stonky pri výsadbe by mala zostať pod úrovňou záhonu. Ako dodávajú hnojivá popol, kompost a dolomitová múka. Rastliny sú prehĺbené asi o 1 cm.Keď rastú, do otvorov sa naleje pôda, kým nie sú úplne zarovnané s úrovňou postelí.
Starostlivosť o brokolicovú kapustu
Starostlivosť o brokolicovú kapustu zahŕňa vytrhávanie buriny, zalievanie, kŕmenie, ničenie škodcov. Odporúča sa zalievať túto kultúru milujúcu vlhkosť každé 2 dni a v horúcom počasí zvýšiť frekvenciu polievania až dvakrát denne. Mali by ste neustále udržiavať vlhkú pôdnu vrstvu s hĺbkou asi 15 cm, polievať najlepšie večer. Po každom zalievaní sa pôda kyprí, aby sa zabránilo hnilobe koreňov.
Brokolicová kapusta reaguje na kŕmenie pozitívne. Odporúča sa ich vykonávať, aj keď je pôda dobre hnojená. Prvé kŕmenie z kravského trusu (1:10) alebo vtáčieho trusu (1:20) sa aplikuje po zakorenení rastlín na záhradnom záhone. Druhá sa vyrába po 2 týždňoch. Tretia sa vykonáva so začiatkom tvorby kvetenstva. Pre ňu môžete použiť nasledujúce zloženie (na základe 10 rastlín):
- voda - 10 l;
- superfosfát - 40 g;
- dusičnan amónny - 20 g;
- síran draselný - 10 g.
Po rozrezaní centrálnej hlavy sa na rastline začnú vytvárať bočné stonky s kvetenstvami, ktoré budú významným doplnkom úrody. Na stimuláciu ich rastu sa používa nasledujúce riešenie:
- voda - 10 l;
- síran draselný - 30 g;
- superfosfát - 20 g;
- dusičnan amónny - 10 g.
Popol z dreva a tinktúra zo žihľavy budú dobrým doplnkom k vrchnému obväzu.
Hlavným škodcom kultúry je krížová blcha. Môže sa objaviť ihneď po výsadbe brokolice na otvorenom poli. Mladé rastliny môžete chrániť tak, že ich zakryjete tenkou netkanou textíliou. Počas rastu kapusty z brokolice sa na boj proti škodcom používa droga "Iskra", ale môže sa použiť iba pred tvorbou kvetenstva. Ďalšie opatrenia sa obmedzujú na posypanie rastlín zmesou dreveného popola a tabakového prachu alebo postrek infúziou týchto zložiek.
Zber a skladovanie
Pri pestovaní kapusty z brokolice musíte dbať na to, aby neprezrela, a odrezať hlávku, až kým sa neobjavia žlté kvety. V opačnom prípade sa zelenina stane nevhodnou na ľudskú konzumáciu. Centrálny výhonok sa odreže, keď dosiahne dĺžku 10 cm, kvetenstvo sa odstráni spolu so stonkou. Rovnako ako karfiol, aj vrch je šťavnatý a chutný. Je lepšie zberať ráno, aby ste zabránili vysychaniu rastlín na slnku. Skoré odrody zozbierané v lete sú nevhodné na dlhodobé skladovanie. Jediným spôsobom, ako ich zachovať, je zmraziť ich. Ale úrodu zozbieranú v polovici jesene je možné skladovať v chladničke alebo pivnici pri nulovej teplote asi 3 mesiace.
Po rezaní hlavy sa neponáhľajte s odstránením rastliny zo záhrady. Stále sa na ňom vytvorí niekoľko bočných súkvetí s malými hlavičkami. Ich vývoj bude trvať asi mesiac. Ak bola plodina zozbieraná v lete, potom je jej pridanie zaručené. Ale tvorba bočných výhonkov na jeseň je celkom možná vďaka schopnosti brokolice tolerovať mierne mrazy. Rastliny pučia, aj keď sú vytrhnuté zo zeme a len ležia v posteliach.