Varenie chutnej pohánkovej polievky podľa zaujímavých receptov
Na spestrenie domáceho menu pripravujú rozumné gazdinky vynikajúcu pohánkovú polievku. Miska sa ukáže nielen chutná, ale obsahuje aj množstvo cenných prvkov. Ako viete, obilniny sa odporúčajú dokonca aj ľuďom, ktorí majú vysokú hladinu cukru v krvi. A v kombinácii so zeleninou, mäsom alebo rybami získava pohánka mimoriadnu chuť. Poďme do sveta originálnych receptov na hodnotné teplé jedlo pre celú rodinu.
Diétna polievka s pohánkou a zeleninou
Na polievku so zeleninou budete potrebovať:
- hnedá pohánka;
- voda;
- zemiakové hľuzy;
- šťavnatá mrkva;
- červená cibuľa;
- soľ;
- korenie podľa vkusu a preferencií;
- niekoľko vetiev petržlenu.
Kroky varenia:
- Pohánka je starostlivo triedená, aby sa odstránili zvyšky a čierne plevy. Opláchnite niekoľkokrát vodou.
- Olúpte mrkvu. Tinder na hrubom strúhadle. Zemiaky sú nakrájané na malé kocky.
- Voda sa naleje do hrnca a zapáli sa. Keď to vrie, daj zemiaky, celá cibuľa, soľ. Po 15 minútach pridajte mrkvu a cereálie. Znížte teplotu a varte do mäkka.
Nakoniec je polievka s pohánkou a zemiakmi posypaná nasekanou petržlenovou vňaťou a korením. Podávame na večeru teplé s čiernym chlebom.
Zelenú pohánku je vhodné orestovať na rozpálenej panvici bez tuku.
Voňavý prvý kurz pre deti
Jemná polievka s pohánkou a kuracím vývarom určite poteší deti. Koniec koncov, dýcha z neho príjemná aróma, bohatá a lahodná.
Je pripravený z jednoduchých surovín:
- pohánka (vyprážaná);
- kuracie mäso (krídla, nohy);
- niekoľko žiaroviek;
- mrkva;
- zemiaky;
- zeleninový olej;
- Bobkový list;
- soľ;
- korenie;
- čerstvé bylinky.
Táto verzia pohánkovej polievky sa začína z vývaru. Kuracie mäso sa dôkladne umyje a dá do hrnca. Zalejeme vodou a zapálime. Keď sa objaví pena, opatrne ju odstráňte. V opačnom prípade sa polievka ukáže so zakaleným sedimentom.
Olúpané a nasekané zemiaky vložíme do vriaceho vývaru. Po 15 minútach pridáme celú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pohánku. Solené.
Ďalej si pripravte omáčku. Na panvicu sa naleje rastlinný olej. Keď sa oteplí, nalejte nasekanú cibuľu. Dusí sa do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a pripravte.
Pečená mrkva dáva krásnu oranžovú farbu, ktorá v polievke vydrží.
Omáčka sa natrie do vývaru. Miešajte. Vyberte celú cibuľu. Dochutíme korením a bylinkami. Po 5 minútach sa podávajú na stole. Deti neodmietnu taký bohatý prvý kurz.
Výdatná horúca pohánková polievka pre mužov
Keď sa hlava rodiny vráti z práce, býva hladný a „nahnevaný“. Výživná horúca polievka s pohánkovým vývarom uvarená iba za 1 hodinu pomôže narušiť atmosféru.
Bude to vyžadovať:
- chudé bravčové mäso;
- pohánka;
- pár zemiakov;
- sladká mrkva;
- biela cibuľa;
- strúčik cesnaku;
- pobočka petržlen;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie;
- ocot;
- vavrín;
- nasekaný chren.
Bravčové mäso sa umyje pod tečúcou vodou. Nechajte niekoľko minút odčerpať krv a prebytočnú tekutinu. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca. Zalejeme vodou. Dali to na pec. Keď sa objaví pena, opatrne ju pozbierajte.
Pre zvláštnu chuť pri varení vývaru pridajte 1 lyžicu octu.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Dali do nej nasekanú cibuľu. Keď sa zafarbí do zlatista, pridáme kúsky cesnaku a nasekané bylinky. Prejdite 2 minúty.
Olúpanú mrkvu nakrájame na tenké plátky. Potom vložíme do vývaru spolu s pohánkou. Soľ a korenie. Varíme asi 15 minút na strednom ohni.
Obsah panvice vložíme do vývaru s bravčovým mäsom. Pridáme nasekaný chren, prikryjeme a dusíme ďalších 15 minút. Na koniec sa položí bobkový list. Miska sa podáva v hlboko porciovaných miskách.
Bohatá polievka s fašírkami
Zamestnanci môžu využiť jednoduchý recept na pohánkovú polievku, ktorý je možné pripraviť za 30 minút.
Vezmite pre neho obvyklé prísady:
- mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo kuracie);
- zemiakové hľuzy;
- voňavá mrkva;
- karfiol;
- pohánka;
- cibuľa (biela);
- soľ;
- korenie;
- zelené.
Tipy na varenie:
- Aby bola polievka s fašírkami a pohánkou bohatá, do mletého mäsa sa pridá nakrájaná cibuľa, korenie a soľ.
- Potom sa hmota odbije a vytvoria sa malé guľky.
- Zemiaky nakrájané na kocky, nastrúhaná mrkva a celá cibuľa sa hodia do horúcej vody.
- Keď vrie, odstráňte vytvorenú penu štrbinovou lyžicou.
- Karfiol sa dôkladne umyje pod kohútikom. Rozobraté na časti. Vložené do vriacej polievky.
- Po 5 minútach pridajte k zeleninovej zmesi fašírky. Varíme 15 minút.
- Dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Horúca miska je pripravená. Podáva sa s kôrkou z bieleho chleba.
Fanúšikovia korenených jedál si môžu svoju porciu pomlieť čiernym korením.
Lahodná pochúťka s lesnou vôňou
Skúsení kuchári často využívajú vo svojich receptoch dary prírody. Zvážme podrobne, ako sa na rodinné jedlo pripravuje hubová polievka s pohánkou. Vyžaruje z neho úžasná aróma, ktorá robí chuť aj tým, ktorí ju nechystajú jesť.
Miska obsahuje jednoduché ingrediencie:
- hnedá pohánka;
- lesné huby tiež Šampiňón z obchodu;
- zemiakové hľuzy;
- mrkva;
- kyslá smotana;
- Cibuľa;
- petržlen;
- soľ;
- korenie (mleté čierne);
- voda.
Lesné huby sú vytriedené dobre. Umyte a varte v samostatnom hrnci 50 minút, odstráňte penu. Potom sa očistené zemiaky nakrájajú na malé kocky. Mrkvu nastrúhajte na veľké časti. Cibuľa je olúpaná, umytá pod kohútikom a ponechaná neporušená.
Varte vodu v hrnci. Vložili do nej zemiaky, mrkvu, huby a cibuľu. Varte na vysokej teplote a odstráňte penu. Po 15 minútach pridajte krúpy. Po uvarení nastavíme stredný oheň a dusíme ďalších 15 minút. Na konci procesu dochuťte bylinkami a korením. Podáva sa polievka s kyslou smotanou a ražným chlebom.
Šampiňóny je možné variť priamo s inými prísadami do polievky.
Vynikajúce raňajky so stopovými prvkami
Ako viete, pohánka obsahuje celý arzenál prvkov, ktoré sú užitočné pre telo. Fosfor, draslík a železo posilňujú kosti, zatiaľ čo vitamíny stimulujú imunitný systém.
Zvážte pôvodný recept na mliečnu polievku s pohánkou, ktorý je pripravený z nasledujúcich ingrediencií:
- mlieko s vysokým obsahom tuku;
- obilniny;
- soľ;
- kryštálový cukor alebo prírodný med;
- vanilka.
Pohánka je starostlivo vytriedená. Nalejte do misy a niekoľkokrát opláchnite vodou.
Na urýchlenie procesu prípravy raňajok sú cereálie cez noc namočené.
Čerstvé mlieko sa naleje do širokej nádoby. Vložte soľ a kryštálový cukor. Po uvarení pridáme cereálie. Za stáleho miešania privedieme k varu. Stíšime oheň a dusíme asi 15 minút. Keď napučia, polievka sa vyberie zo sporáka. Na dochutenie sa pridáva vanilka. Polievka s pohánkou a mliekom sa podáva v hlinených miskách so žemľami. Lahôdka energizuje 4 hodiny.