Štúdium plemien kráv podľa fotografií a popisov
Aby jalovice alebo býky splnili očakávania chovateľa, nestačí získať prvé zvieratá, ktoré sa im páčia. Je potrebné, aby plemená kráv vybrané pre farmu boli prispôsobené podnebiu v konkrétnej oblasti a aby boli chované na súkromnom záhrade.
Popisy a fotografie plemien kráv, ktoré sú najpopulárnejšie a najpopulárnejšie v Rusku a susedných krajinách, pomôžu určiť výber a dozvedieť sa viac o existujúcich odrodách.
Všetky plemená kráv, ktorých je na svete niekoľko stovák, sú rozdelené do troch druhov: mäso, mliečne výrobky a mäso a mlieko. Ruská rozmanitosť je oveľa menšia. Počet plemien nájdených v krajine je obmedzený na sedem desiatok, pričom väčšinou ide o plemená dojníc. Táto voľba sa vyvinula historicky. Krátke leto v mnohých regiónoch a chladná zima, ktorá pripravila kravy o šťavnaté krmivo, ktoré potrebovali, bránili dobrým výdobytkom mäsových zvierat. Náklady na chov zvierat v chladnom období spôsobili, že výrobky boli oveľa drahšie ako iné druhy mäsa včasného zrenia.
Aj keď sú dnes plemená dojníc v Rusku stále populárne a jednoducho nevyhnutné, mnohé farmy, využívajúc zahraničné skúsenosti a svoj vlastný vývoj, začali chovať moderné mäsové zvieratá.
Holandské plemeno dojníc
Kravy a býky z Holandska boli predkami takých plemien, ktoré sú dnes v Rusku známe ako čiernobiele Kholmogory. Aj v súčasnosti sú zvieratá v mnohých krajinách sveta aktívne využívané pri chove a selekcii.
Dojnice sú v Európe mimoriadne populárne a za posledné storočie sa vďaka neúnavnému výberu produktivita zvierat výrazne zvýšila. Holandské kravy v čiernej a bielej farbe sa stali kompaktnejšie, svalnatejšie a odolnejšie.
Za kalendárny rok dáva krava až 4,5 tisíc litrov vynikajúceho mlieka s obsahom až 4% tuku.
Zástupcovia tohto plemena kráv rýchlo dospievajú, dospelí býci môžu dosiahnuť hmotnosť 1 200 kg a kravy - 800 kg. Teľatá sa rodia s hmotnosťou okolo 35–40 kg, ale každý deň pribúdajú a pribúdajú 800–1200 gramov.
Simmentálne plemeno kráv
Švajčiarsko sa stalo domovinou viac ako jedného z plemien kráv, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na vynikajúce prírodné podmienky tejto krajiny, množstvo bujných alpských tráv a pomerne mierne podnebie. Mäsové a mliečne plemeno kráv, nazývané Simmental, sa dokonale udomácnilo nielen na tučných švajčiarskych svahoch, ale aj v ruských podmienkach.
Kravy plemena Simmental sú dosť nenáročné, ľahko sa prispôsobujú rôznym druhom krmiva, a preto ich možno ľahko chovať na záhradných dvoroch. Zvieratá sa vyznačujú dobrou výťažnosťou mlieka, ktorá dáva v priemere päťtisíc litrov ročne a vynikajúcou kvalitou mlieka, ktorej obsah tuku je takmer 4%. Rekordné kravy majú dokonca dojivosť 12-tisíc litrov. Produktivita mlieka nie je jediným plusom plemena kráv. Zvieratá sú všestranné a poskytujú majiteľovi dobré chudé mäso.
Hmotnosť dospelej dobre kŕmenej kravy je asi 600 kg a býkov viac ako 800 kg.
V Rusku možno kravy Simmental nájsť v južných oblastiach, napríklad v regióne Čierna zem, v regiónoch Saratov a Rostov.
Ayshir plemeno kráv
Mliečne plemeno kráv pôvodom zo Škótska má závideniahodnú výdrž a vynikajúcu produktivitu. Červeno-biele kravy Ayshir, ktoré nemajú takú vynikajúcu váhu ako mnoho jeho moderných príbuzných, neustále produkujú viac ako 5 tisíc litrov mlieka s obsahom tuku až 4,2% ročne. Aklimatizácia funguje najlepšie v miernych oblastiach, kde zvieratá nebudú vystavené vyčerpávajúcim letným horúčavám.
Charakteristickou črtou tohto plemena sú pomerne veľké lýrovité rohy aj u samíc. Zvieratá majú širokú hruď, široko nasadené rovné nohy a štíhly krátky krk. Harmonická postava s mierne vyvinutými svalmi okamžite dáva najavo mliečnu orientáciu plemena. Zvieratá skoro dospievajú a môžu rodiť už v dvoch rokoch.
Plemeno kráv jayser
Ďalšie dojné plemeno kráv z Veľkej Británie je považované za jedno z najstarších, ale v priebehu rokov nestratilo svoj význam. Jedná sa o kravy z Jersey, ktoré sa nepreslávili ani tak výdatnosťou mlieka, ako skôr rekordným obsahom tuku v mlieku, ktorý dosahoval až 7%. Kvalita tohto produktu spočiatku negatívne ovplyvňovala distribúciu zvierat na svete. Britskí zákonodarcovia zakázali vývoz kráv z krajiny, aby sa plemeno nemiešalo s ostatnými. Postupne však závažnosť zákazu slabla a na farmách susedných a vzdialených štátov sa objavovali zvieratá.
Šírenie tohto plemena kráv uľahčila jeho nenáročnosť a úspešná aklimatizácia v najrôznejších podmienkach vrátane suchých oblastí a trópov. Kravy sa vyznačujú ľahkými kosťami, malými hlavami, dlhými telami a veľkými kalíškami. Farba zvierat je najčastejšie hnedastá alebo hnedastá. Prijateľné sú červené a biele znaky rôznych odtieňov.
Hmotnosť dospelého býka nepresahuje 700 kg, zatiaľ čo ženy sú o 150 - 200 kg ľahšie. Kravy z Jersey sa nechovajú pre mäso.
Holsteinské plemeno kráv
Dojné holštajnské kravy neboli získané v Európe, ako by sa mohlo zdať, súdiac podľa názvu plemena, ale v Novom svete. Chovatelia USA a Kanady vychádzali z čierno-bielej odrody holandských zvierat a viac ako sto rokov ju veľmi zmenili a stali sa najrozšírenejšou na svete.
Medzi vlastnosti holštajnského plemena kráv patrí priemerná ročná dojivosť asi 7 - 8 tisíc litrov mlieka, relatívne nízky obsah tuku 3,7%. Zvieratá sa súčasne vyznačujú vysokou mierou produkcie mlieka až 3,5 litra za minútu.
Moderní Holsteinovci sú veľkí býci a kravy s hmotnosťou do 700 kg, dorastajú do 1200 kg. Dojnice majú veľké, dlhé telo, hlboký hrudník a silný, rovný chrbát.
Spomedzi dojníc v Rusku zaujímajú holštajnské kravy jedno z popredných miest, k čomu im dopomáhajú ich vlastné chovné farmy, ktoré poskytujú vynikajúce zdravé hospodárske zvieratá, ktoré vyhovejú všetkým nádejám poľnohospodára alebo majiteľa súkromného dvora.
Švajčiarske plemeno kráv
Vysoko produktívne mäsové a mliečne švajčiarske plemeno kráv získané vo Švajčiarsku. Jedná sa o zvieratá prevažne hnedej farby, s tenkou pokožkou a hustými krátkymi vlasmi. Telo vysokých veľkých býkov a kráv je dlhé, chrbát rovný a silný. Vlastnosti plemena zahŕňajú široký hrudník, krátky, hustý krk a krátku hlavu s rovným profilom a malými tmavými rohmi. Dospelé kravy dorastajú do 600 kg, býky môžu vážiť až 950 kg.
Kravy švajčiarskeho plemena sa vyznačujú vynikajúcim zdravím, rýchlou aklimatizáciou a skorou zrelosťou. Správne výsledky zo zvierat sa však dajú dosiahnuť iba vhodnou starostlivosťou a správne zvolenou stravou. Kvalitné mäso a až 5 tisíc litrov mlieka sa ročne získa zo zvierat.
Čierne a biele plemeno kráv
Holandské kravy a miestne zvieratá sa stali predchodcami čierno-bielej odrody chovanej v Sovietskom zväze. Dojnice sú rozšírené po celom Rusku a pokiaľ ide o počet hospodárskych zvierat, sú na druhom mieste za zástupcami plemena červených stepí a kráv Simmental. Vzhľadom na popularitu plemena na území krajiny sa vyvinulo niekoľko druhov čierno-bielych kráv, ktoré majú spoločný pôvod, ale sú prispôsobené rôznym životným podmienkam a údržbe. Napríklad napríklad uralské kravy sa veľmi líšia od kmeňov z Ďalekého východu a stredoruské od kráv pasúcich sa v južných oblastiach Ruska.
Čierno-biele plemeno kráv vyniká vysokou produktivitou mlieka, ale mäsové vlastnosti zvierat nie sú na poslednom mieste. Rovnako ako všetky blízke odrody s holandskými koreňmi, aj čiernobiele zvieratá domáceho výberu patria k:
- dlhé telo;
- široký chrbát;
- dosť veľká veľkosť.
Rekordná dojivosť čierno-bielych kráv môže dosiahnuť 18-tisíc litrov, ale priemerná krava ročne dá viac ako 6-tisíc litrov mlieka s priemerným obsahom tuku asi 3,5%.
Dnes sa ruskí chovatelia snažia prinútiť zvieratá, aby zvýšili produktivitu a získali mastný produkt požadovaný spotrebiteľom.
Kholmogorské plemeno kráv
Medzi ruskými mliečnymi plemenami sú kravy odrody Kholmogory známe takmer každému, kto je v chove zvierat aspoň trochu oboznámený. Domáce plemeno kholmogorských kráv bolo získané v podmienkach, ktoré nie sú príliš priaznivé pre chov dobytka. Arkhangelským chovateľom sa však podarilo vytvoriť odrodu nielen prispôsobenú drsným podmienkam, ale vyznačujúcu sa aj vynikajúcou výťažnosťou mlieka a slušným obsahom mliečneho tuku, dosahujúcim 4%.
V priemere o dobre zásobenú a správne nakŕmenú burku Kholmogory burenka ročne vyprodukuje viac ako 6 tisíc litrov produktu. Dospelé samice zároveň vážia okolo 550 kg a býky dorastajú do 800 - 950 kg. Zvieratá tohto plemena majú silné kosti, dobre vyvinuté svaly, stredne veľký hrudník a širokú zadnú časť. Objemové vemeno hovorí o mliečnej orientácii kráv.
Jaroslavľské plemeno kráv
Kravy plemena Jaroslavľ, považované za jedno z najlepších spomedzi domácich mliečnych odrôd, sa vyznačujú:
- prevažne čierna farba;
- úžasná schopnosť prispôsobiť sa rôznym životným podmienkam;
- vynikajúci výkon výroby.
V porovnaní s mäsom a mliečnymi výrobkami a navyše s mäsovými príbuznými kravy Jaroslavľu nemôžu štrajkovať s dobre vyvinutými svalmi. Sú hranaté a dosť malé. Dojnice majú maximálnu hmotnosť iba 500 kg, zatiaľ čo býky dorastajú do 800 kg. Mlieko od kráv plemena Jaroslavľ môže mať zároveň obsah tuku viac ako 4,5%, čo je vynikajúci ukazovateľ pre ruské zvieratá.
Plemeno kráv Kostroma
Mäsové a mliečne plemeno kráv, ktoré sa objavilo v predminulom storočí, sa stalo nástupcom línií krav Jaroslavl, Švitsky a Algaus. V Sovietskom zväze bolo plemeno kráv Kostroma registrované a prijaté do chovu v roku 1945. Jedná sa o veľké, hlavne šedohnedé zvieratá, ktorých silná konštitúcia a hmotnosť u býkov do 1 200 a u samíc do 800 kg okamžite hovoria o možnosti získať nielen vynikajúce mlieko, ale aj mäso.
Priemerná ročná dojivosť je 4,5 - 6 tisíc litrov s obsahom tuku asi 4%. Kravy prinášajú kvalitných potomkov, dokonale sa prispôsobujú rôznym krmivám a podmienkam chovu.
Dnes je možné zvieratá tohto plemena vidieť na farmách v mnohých regiónoch stredného Ruska, ako aj v Bieloruskej republike.
Červené stepné plemeno kráv
Pre južné oblasti krajiny sú potrebné zvieratá, ktoré ľahko znášajú nielen horúce suché leto, ale tiež ich chovajú na pastvinách, ktoré nie sú príliš bohaté na čerstvú trávu.Toto plemeno je červená stepná odroda, ktorá právom patrí na druhé miesto v popularite vo veľkých farmách aj v malých súkromných usadlostiach.
Červené stepné plemeno kráv spoznáte podľa charakteristickej jasnej farby, ktorá sa pohybuje od svetlej po tmavočervenú. V niektorých prípadoch majú kravy biele znaky, ktoré sú často zoskupené na spodnej časti tela, na končatinách alebo na hlave. Mliečne výrobky zvierat sú indikované ich relatívne malou hmotnosťou až 550 kg u kráv a tiež nie veľmi dobrým vývojom svalov.
Za rok dáva krava zvyčajne od 4 do 6 tisíc litrov mlieka a rekordmani sú takmer dvakrát takíto. Dnes sa pracuje na zvýšení obsahu tuku v kravách plemena červených stepí a tiež na zlepšení ich konštitúcie.
Herefordské plemeno kráv
Mäsové plemená nájdené v Rusku zahŕňajú herefordskú odrodu dobytka. Charakteristická vlastnosť tohto plemena kráv:
- nenáročnosť, prekvapujúca pre mocné zvieratá;
- rýchly rast;
- vynikajúce spotrebiteľské vlastnosti šťavnatého mäsa s malými tukovými vrstvami.
Herefordské plemeno kráv je jedno z najpopulárnejších na svete a je oceňované okrem iného pre svoju pokojnú, kontrolovanú dispozíciu, rýchlu aklimatizáciu a schopnosť konzumovať rôzne druhy krmiva.
Hmotnosť veľkých kráv so širokým hrudníkom a rovným chrbtom dosahuje 650 kg, býky dorastajú až do 1000 kg.
Belgická modrá krava
Začiatok prác na získavaní kráv belgického modrého plemena bol položený v 18. storočí v Belgicku. Potom sa predpokladalo, že zvieratá budú univerzálne a spolu s mäsom poskytnú majiteľom kvalitné mlieko. Ale od minulého storočia sa kravy pravidelne krížili s býkmi Charolais, aby sa zlepšila kvalita mäsa. Od polovice minulého storočia sa vytvoril nový druh zvierat, u ktorých bola fixovaná spontánna mutácia spôsobujúca zrýchlený rast svalov.
S nedostatočne mohutnými kosťami, dlhým telom a krátkymi nohami dosahujú kravy hmotnosť 1 000 kg a býky sú jeden a polkrát mohutnejšie.
Farba, ako je zrejmé z názvu belgickej modrej kravy, je hlavne sivá, takmer biela, hnedá. Možné sú škvrny rôznych odtieňov a veľkostí.
Príliš vyvinuté zadné svaly bránia krave, aby sa oslobodila od bremena; u mladých zvierat po 6 týždňoch veku, keď sa začne tvorba svalov, sú možné problémy s končatinami. Preto musí farmár vziať do úvahy tieto vlastnosti plemena kráv a byť pripravený sa im venovať.