Ako variť grilované paradajky - tipy pre začiatočníkov

Povedzte mi, ako variť grilované paradajky? Milujem papriky vyprážané na ohni, nedávno som sa pokúsil takto pripraviť šampiňóny. Ukázalo sa tiež, že sú vynikajúce. Ale zatiaľ som s paradajkami neexperimentoval. Existujú nejaké nuansy?

Ak milujete vyprážanú zeleninu, ale chcete si čo najviac zachovať jej vitamíny, stavte na gril. Toto zariadenie jemne vypráža ovocie, dodáva mu úžasnú arómu, ale neumožňuje mu stratiť živiny. Napríklad vedieť, ako grilovať paradajky, si môžete vychutnať úžasné predjedlo alebo si zaobstarať originálnu prísadu do zeleninových alebo mäsových šalátov. Paradajky zostanú šťavnaté, zachovajú si svoj tvar, získajú však jedinečnú arómu dreveného palivového dreva. Táto zelenina je ideálna na ľahké občerstvenie alebo na nízkokalorickú diétnu večeru. A poslúžia aj ako príloha k mäsu alebo výdatnejšie hlavné jedlo.

Jemnosti grilovania zeleniny

Napriek šťavnatosti paradajok je hlavnou vecou zachovať túto vlastnosť, aby sa vo výsledku nedostali iba vyprážané šupky. Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať teplotný režim. Najskôr dobre rozohrejte gril, potom nechajte teplotu klesnúť na strednú teplotu. V takom prípade by vzdialenosť medzi zeleninou a ohňom mala byť asi 20 cm.

Ak používate jednotku na výrobu dreveného uhlia, môžete kvalitu tepla skontrolovať ručne. Stačí ho umiestniť nad drôtený stojan. Ak to môžete držať po dobu 3 sekúnd - odvážne rozložte paradajky.

Je veľmi vhodné grilovať cherry paradajky, aj keď veľké ovocie postačí. Dajú sa nakrájať na hrubé plátky pomocou ostrého noža. V takom prípade sa určite zastavte pri odrodách s hustou dužinou. Mäkké paradajky nebudú fungovať - ​​rýchlo odtečú. Šupka by mala byť silná, aby nepraskala a predčasne nevytekala šťava.Ak máte veľké semená, zeleninu len dobre pretrepte a vypadnú, alebo použite prsty.

Ako grilovať paradajky

Najskôr dobre umyte zeleninu. Ak máte malé paradajky, použite drôtený stojan. Stredné ovocie je možné napichať na špajle, pričom medzi nimi nesmie zostať viac ako 2 mm. Veľké paradajky - nakrájajte a tiež položte na mriežku. Teraz môžete začať smažiť, ale solenie a rukavice sú zvyčajne až potom, ako sa film začne odlupovať. A mastnota s rastlinným olejom nebude bolieť. A ešte jedna nuance: nezabudnite rovnakým spôsobom rozložiť zeleninu nakrájanú na polovicu s rezom v jednom smere.

Varte paradajky 10 minút, postupujte podľa týchto pravidiel:

• prvýkrát otočte po troch minútach;
• potom každú minútu;
• a keď pokožka začne zaostávať, obráťte ju dvakrát častejšie.

Hneď ako šťava a pokožka začali zuhoľnatieť, je treba ich vybrať a podávať. Existujú také paradajky, najlepšie teplé, dochutené olivami olej s bylinkami a cesnakom.

Grilovanie zeleniny - video