Ako uchovávať mrkvu
Zelenina je pre moderného človeka dôležitou súčasťou potravy a hlavným zdrojom prírodných vitamínov. Po zbere vždy existuje problém uchovať v zime veľa zeleniny čerstvých. Mrkva nie je výnimkou, vzhľadom na popularitu tejto zeleniny stojí za to vidieť, ako pestovať mrkvu na videu. To pomôže vyhnúť sa mnohým chybám pri sejbe semien aj pri ďalšom pestovaní.
Ako a kedy je lepšie na mieste sadiť mrkvu?
Semená mrkvy majú pomerne dlhú dobu klíčenia, prvé výhonky sa môžu objaviť až tri týždne po zasiatí. Vzhľadom na pomalé klíčenie semien, ale ich dobrú zimnú odolnosť, sa mrkva môže vysievať nielen na jar, po rozmrazení pôdy, ale aj pred zimou.Je lepšie sadiť mrkvu pred zimou v druhej polovici októbra a v niektorých regiónoch - začiatkom novembra.
Pri sejbe na zimu je mrkva vhodná na konzumáciu po zbere, spravidla nie je vhodná na dlhodobé skladovanie v zime.
Na uskladnenie je vhodná mrkva zasiata na jar. Najlepšie zrejúce odrody a hybridy sú:
- Vitamín 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Pri pestovaní mrkvy na dlhodobé skladovanie v zime je potrebné vydržať čas zberu, potom bude trvanlivosť mrkvy dlhá, zelenina zostane v dobrom stave takmer do ďalšej úrody. Niekoľko rád pomôže záhradníkom so zberom včas a udrží ich čerstvú až do jari.
Ako chovať mrkvu doma?
Na bezpečnosť mrkvy nemá vplyv iba odroda, ale aj načasovanie zberu. Ak sa poponáhľate, mrkvu vykopajte skôr, potom sa veľmi rýchlo stane bezcennou. Ak prídete neskoro s úrodou, potom zelenina môže trpieť jesennými zrážkami, preto môžete poskytnúť všeobecné odporúčania, ako konzervovať mrkvu, a záhradníci upravia klimatické a poveternostné podmienky regiónu sami.
Neponáhľajte sa so zberom mrkvy určenej na čerstvé skladovanie, vykopanej príliš skoro, nezískava potrebnú hmotnosť.
V mnohých regiónoch sa záhradníci ponáhľajú vykopať korene pred jesenným obdobím dažďov, keď je vonku ešte dosť teplo, a zabúdajú na tri dôležité veci:
- hlavný súbor hmotnosti v mrkve pripadá na september - október;
- neskoré odrody, vykopané v predstihu, majú nízku chuť;
- začiatkom septembra je dostatočne horúci a teplota skladovania je príliš vysoká na skladovanie zeleniny.
Zažltnuté vrcholy môžu slúžiť ako signál na začatie zberu mrkvy.
Je potrebné začať so zberom mrkvy za suchého počasia, koncom septembra - začiatkom októbra. V tejto dobe sa teplotný režim znižuje, procesy rastu okopanín sa spomaľujú. Pohodlnejšie je mrkvu zbierať ručne alebo kopať vidlami ako lopatou. Vykopané korene musia byť vytriedené. Príliš malé s hmotnosťou, ktorá nezodpovedá odrode, sa odoberajú na spracovanie a sem sa dostane aj poškodená a zdeformovaná zelenina. Na skladovanie sa položí hladká nepoškodená mrkva bez známok hniloby.
Veľmi často sa vynára otázka: čo robiť s vrcholmi a ako skladovať mrkvu, či už s ňou alebo bez nej? Vrcholy mrkvy je potrebné ihneď po vykopaní mrkvy zo zeme odstrániť, pretože môže absorbovať časť vlhkosti, čo môže viesť k predčasnému vysušeniu.
Môžete to urobiť nasledujúcimi spôsobmi:
- krútte vrcholy rukou v čele koreňovej plodiny;
- odrezať nožom v čele koreňovej plodiny a ponechať až 5 cm vrcholov;
- odrezaný pri samotnej hlave;
- nakrájame nožom s časťou hlavy.
Po vykopaní mrkvy boli vrcholy odstránené, musia byť sušené v chladnej miestnosti pri teplote + 8 + 10 stupňov.
Mrkvu pripravenú na uskladnenie môžete vložiť do škatúľ naliatím:
- Piliny. Na 500 kg mrkvy budete potrebovať asi 0,3 - 0,5 metrov kubických. m pilín.
- Piesok.
- Cibuľové plevy.
Pripravené škatule s mrkvou sa umiestnia do pivnice.
Mrkva sa skladuje pri teplote +1 +3 stupne, na tmavom mieste.
Malé množstvo mrkvy možno uskladniť v byte umiestnením do rovnomerných radov po 5 - 10 kg v kartónových škatuliach a do každej škatule pridať 1 - 2 korene chrenu. Inštalujte škatule na najchladnejšie miesto v byte. Ak je veľa mrkvy, môže sa skladovať nalievaním stád do špeciálneho skladu, výška stád môže byť od jedného metra do štyroch. Táto metóda je vhodná na použitie v priemysle alebo polopriemysle pestovanie mrkvy na implementáciu. Úložisko na skladovanie stád musí byť vybavené vetraním a musí sa v ňom udržiavať teplota 0 +1 stupňov. Dodržiavanie vyššie uvedených odporúčaní predĺži trvanlivosť mrkvy až do ďalšej úrody.