Vynikajúca a zdravá mrkva

Výhody mrkvy sú obrovské. Nielen, že je bohatý na komponenty užitočné pre telo, ale aj rozpočet. Pripravuje sa z nej veľa chutných jedál. Kastról z mrkvy si vyslúžil špeciálne uznanie. Ponúkame niekoľko chutných receptov pre celú rodinu.

Mrkvový kastról pre deti

Začnime detskou verziou. Deti sú veľmi prieberčivé: nie je to chutné, nezmestí sa to. Mamičky sú obzvlášť rozrušené, keď ich milované dieťa s chuťou zje jedlo v škôlke. Teraz nemusíte študovať knihy pre deti, aby ste našli zdravé a zároveň chutné jedlo. Recept na kastról z mrkvy ako v škôlke na vedomie.

Ak chcete pripraviť nádherné jedlo, budete potrebovať: 3 lyžice. l. krupica, pol mrkvy, jedno vajce, 1-2 lyžice. l. cukor, obľúbené korenie (napr. škorica, vanilín), kúsok masla.

Nezabudnite, že jedlo pripravujete pre deti, takže určite dodržujte všetky odporúčania.

Kroky varenia:

1. Mrkvu poriadne umyjeme a uvaríme v šupke domäkka. Koreňovú zeleninu môžete nakrájať na 2–3 kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila. Po tom, mrkvu ošúpte a trochu orezajte konce „blokov“.
2. Olúpte očistenú mrkvu pohodlným spôsobom (napríklad najemno nastrúhajte alebo „vytočte“ v mixéri).
3. Do mrkvového pyré pridáme vajce, krupicu, korenie a cukor. Všetko poriadne premiešame dohladka.
4. Zapekaciu misu prikryte pergamenovým papierom (nezabudnite boky „zakryť“), vylejte cesto a formu mierne potraste, aby sa hmota rovnomerne rozložila.
5. Maslo nakrájame na tenké plátky a rozotrieme po povrchu cesta. Toto tajomstvo umožní, aby kastról získal krémovú chuť a šťavnatosť.
6. Mrkvový kastról sa pripravuje v rúre 35 - 40 minút pri 180 ° C.

Pripravený kastról vyberte z formy a podávajte. Miska sa k mlieku výborne hodí.

Tandem tvaroh s mrkvou

Kastról z tvarohu a mrkvy je neuveriteľne zdravá, chutná a veľmi krásna variácia pokrmu. Ocenia to deti aj dospelí.

Na varenie vezmite: 2-4 lyžice. l. krupica, vajce, 0,2 kg mrkva, kila tvarohu, štipka vanilínu (dá sa nahradiť vanilkovým cukrom). Ďalej budete potrebovať: 0,1 kg hrozienok, 5 lyžice. l. obyčajný cukor, maslo (približne 1 polievková lyžica. l.), 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Toto je klasický recept. Berúc to však ako základ, môžete si vytvoriť vlastnú verziu. Do rajnice teda môžete pridať ďalšie sušené ovocie alebo ovocie (hodí sa k mrkve hruška a jablko).

Kroky varenia:

1. Mrkvu dôkladne umyjeme, olúpeme, osušíme na utierke a nakrájame na malé kúsky.
2. Na panvici alebo v hrnci s ťažkým dnom roztopte maslo, vložte mrkvu a duste ju do mäkka.
3. Medzitým si pripravíme tvarohovú hmotu. Vložte tvaroh s kyslou smotanou do hlbokej nádoby a vyšľahajte dohladka.
4. Porazte vajíčko, zalejte vanilínom, cukrom a všetko premiešajte.
5. Pridajte časť krupice, premiešajte a sledujte konzistenciu tvarohovej hmoty. Mal by byť stredne silný. V prípade potreby pridajte viac krupice.
6. Hrozienka dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, preložte do misky, zalejte horúcou vodou a nechajte v tejto forme 5 minút.
7. Prejdite varenou mrkvou cez mlynček na mäso (najlepšie niekoľkokrát) alebo rozomlejte v mixéri. Pridáme cukor a miešame.
8. Dusené hrozienka stlačte a rozdelením na dve časti pridajte k mrkve a tvarohu. Zmiešať.
9. Zapekaciu misu vyložíme pergamenom alebo dôkladne vymastíme olejom. Teraz dajte malú tvarohovú hmotu a uhlaďte pozdĺž dna. Na vrch rozložíme trochu mrkvy.
10. Tento postup opakujte, aby sa vytvoril kastról.
11. Mrkvový kastról pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov. Doba varenia 20 - 25 minút.

Po uplynutí času vyberte kastról a vychladnite. Potom ju možno preložiť na tanier, nakrájať na kúsky a podávať.

Mrkvový kastról s mliekom a tvarohom

A tu je ďalší neobvyklý recept na kastról z mrkvy. Jeho tajomstvo je vo varení samotnej mrkvy - je dusená v mlieku. Šťavnaté a veľmi chutné.

Na varenie budete potrebovať: 4 lyžice. l. cukor, pol pohára kravského mlieka, 250 g tvarohu, rovnaké množstvo mrkvy, dve vajcia. Ďalej by ste mali vziať štipku soli, kúsok masla, krupicu (3 polievkové lyžice. L.).

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca. Prilejeme mlieko.
2. Na mrkvu dáme maslo, panvicu prikryjeme a obsah dusíme do polomäkka.
3. Celú hmotu preložte do mixéra alebo ju rozomlejte pohodlným spôsobom.
4. Hmotu nalejeme späť do hrnca, pridáme krupicu, premiešame a povaríme 3 minúty na miernom ohni.
5. Tvaroh rozdrvte zápražkou (môžete v mixéri), ​​pridajte žĺtky, soľ, všetko rozmixujte dohladka.
6. Mrkvovú a tvarohovú hmotu spolu zmiešame.
7. Vyšľaháme predtým oddelené bielky s cukrom.
8. Proteíny preneste do „cesta“ a premiešajte.
9. V mastnej forme rovnomerne rozložte mrkvovú hmotu.
10. Mrkvový kastról pečieme v rúre 40 minút pri 180 ° C. Pomocou špáradla alebo dlhej tyčinky skontrolujte, či je kastról pripravený. Ak po prepichnutí koláč vyjde suchý, musíte rúru vypnúť.

Pripravený kastról mierne ochlaďte, dajte na tanier, nakrájajte na porcie, ozdobte práškovým cukrom a môžete jesť.

Môžete pridať trochu kreativity: dajte trochu mrkvového „cesta“, potom do stredu vložte čistý tvaroh a zalejte zvyškom mrkvy.

Kastról pre viac sporákov

Pre tých, ktorí majú radi automatizované varenie v našom arzenáli, je k dispozícii mrkvový kastrol v pomalom sporáku. Je pravda, že ešte musíte pripraviť suroviny. Samotný stroj sa ale s pečením bude trápiť.

Musíte mať po ruke: pol kila tvarohu, 2 stredne veľké mrkvy, kyslú smotanu, krupicu a cukor (4 polievkové lyžice každej zložky), dve vajcia, plátok masla.

Na prípravu rajnice môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku. Ak je tvaroh príliš tekutý, je lepšie ho pred použitím vytlačiť na gázu.

Varenie:

1. Koreňovú zeleninu umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Na sekanie môžete použiť mixér, mlynček na mäso.
2. Nalejte cukor do hlbokej nádoby, zašľahajte vajcia a rozdrvte dohladka mixér... Pridajte krupicu a poriadne premiešajte.
3. Pridajte k tvarohu kyslú smotanu a roztlačte ju na blšom trhu. Môžete použiť mixér, aby ste získali na hrnci jemnejšiu textúru.
4. Pridajte vaječno-cukrovú hmotu do tvarohovej pasty a premiešajte. Potom dajte mrkvu a všetko dobre vyšľahajte dohladka.
5. Misku na varenie, vrátane bočných strán, pokryte maslom. Nalejte do nej hotové „cesto“ a vložte ho do stroja. Po zatvorení veka nastavte režim „Pečenie“. Doba varenia 60 - 80 minút, v závislosti od modelu multivarkára.

Po uplynutí času musí byť kastról z mrkvy s krupicou ponechaný vo vnútri ďalších 10 minút, aby „dosiahol“. Potom ho môžete vybrať, dať na tanier a podávať s kyslou smotanou.

Pri varení rajníc môžete pridať rôzne kandizované ovocie, sušené ovocie vopred naparené v horúcej vode. Krupicu je možné nahradiť múkou. V takom prípade bude konzistencia o niečo hustejšia.

Mrkva s jablkami

Kastról z mrkvy a jabĺk je jedlo, ktoré je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Čo poteší v zime, keď je čerstvá zelenina a ovocie stresujúce.

Budete potrebovať: krupicu (sklo), dve jablkové plody, tri vajcia, 2-3 mrkvy, 0,18 kg cukru. Ďalej budete potrebovať 1 lyžičku. sóda, štipka škorice, rastlinný olej (2-3 lyžice). Na ozdobu si môžete vziať práškový cukor.

Začnime:

1. Koreňovú zeleninu umyjeme, zbavíme šupky a nastrúhame najemno. Mrkvu preložíme do hlbokej misy, pridáme cukor, premiešame a necháme v tejto forme niekoľko minút, aby sa cukor rozpustil.
2. Medzitým si umyjeme jablká, kôru a semiačka a nakrájame ich na malé kocky.
3. Vajcia rozbite do samostatnej nádoby a vyšľahajte. Nalejte mrkvu z vaječnej hmoty. Pošlite tam nakrájané jablká, rastlinný olej, sódu, korenie a krupicu. Dôkladne premiešať.
4. Mrkvovú hmotu dáme do pekáča natretého maslom a povrch vyhladíme lyžicou alebo lopatkou.
5. Formu nechajte 10 minút bokom, aby napučala krupicu.
6. Vložte misku do rúry a pečte 40 minút pri 180 ° C.

Hotový pokrm by sme mali chvíľu nechať vo vypnutej rúre, potom ho vytiahnuť, mierne vychladnúť, preložiť na tanier a ozdobiť práškovým cukrom.

Ako vidíte, kastról z mrkvy sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Môže sa podávať ako raňajky, aj ako občerstvenie. Ďalšie plus - osloví deti aj dospelých.