Prečo je reďkovka horká alebo sa topí
Jedným z najbežnejších problémov, s ktorým sa mnohí záhradníci stretávajú pri pestovaní reďkovky, je nepríjemná horkosť koreňových plodín. Existuje niekoľko dôvodov, prečo je reďkovka horká, a tiež niekoľko spôsobov, ako odstrániť nepríjemnú štipľavú chuť.
Prečo je reďkovka horká - hlavné dôvody
Medzi najčastejšie faktory patrí:
- Nesprávne zalievanie - korene reďkovky obsahujú mierne koncentrovaný horčicový olej, ktorý im dodáva charakteristickú chuť. Pri nedostatku vlhkosti stúpa hladina oleja, čo dodáva reďkovke horkosť.
- Neskorý zber - prezreté korene sa stávajú príliš trpkými a prakticky nepoužiteľnými.
- Nedostatok priestoru - preplnenosť môže byť jedným z dôvodov, prečo nie sú reďkovky uviazané.
Dôvodom problémov pri pestovaní reďkovky môže byť nedostatok pravidelného uvoľňovania a odstraňovania buriny, ako aj nesprávna organizácia osvetlenia zeleninovej plodiny.
Dobré pravidlá úrody
Reďkovka je dosť „vrtošivá“ kultúra. Aby ste dosiahli bohatú úrodu okopanín s príjemnou sladkou chuťou a sotva znateľnou horkosťou, musíte reďkovkám poskytnúť pravidelnú a kvalitnú starostlivosť. Skladá sa z niekoľkých dôležitých bodov - organizácia správneho osvetlenia, systematické zalievanie, uvoľňovanie a odburiňovanie záhonov.
Osvetlenie pre reďkovku
Existuje veľa dôvodov, prečo reďkovky dorastú do vrcholov a po dozretí chutia horko. A jedným z hlavných je nesprávne osvetlenie. Reďkovka nemá rada dlhé denné hodiny, mala by byť na svetle najviac 8 - 10 hodín.
Pre reďkovky je nebezpečný prebytok aj nedostatok slnečného žiarenia. Pri nadmernom svetle začnú korene rýchlo starnúť a zhorknú. V takýchto prípadoch musia byť výsadby pokryté nepriehľadným materiálom. Pri zakrývaní postelí reďkovkami je potrebné dbať na to, aby pre ne zostal voľne prístupný kyslík.
Príliš zatienené miesta nie sú o nič menej nebezpečné - pri pestovaní v tieni sa rast vrcholov zrýchľuje a korene zostávajú malé.
Najlepšou možnosťou by bolo nájsť kultúru na slnku do 16:00 - 18:00, potom je ukrytá pod tmavým filmom alebo vrecovinou.
Správne zalievanie
Medzi bežné dôvody, prečo sa v skleníku dostali reďkovky na vrcholy alebo majú okopaniny ostrú, trpkú dochuť - nesprávnu zálievku. Reďkovka patrí k plodinám milujúcim vlhkosť, ktoré si vyžadujú pravidelnú a výdatnú zálievku.
Základné pravidlá pre polievanie vydisa:
- reďkovky by mali byť hojne navlhčené vo všetkých fázach rastu - od výsevu po zber koreňových plodín;
- zalievanie by malo byť hlboké, pôda by mala byť navlhčená až do hĺbky 20 - 30 cm;
- aby bola pôda dostatočne navlhčená, polievanie sa najlepšie vykonáva po etapách;
- na polievanie 1 štvorcový m. postele s reďkovkami budú vyžadovať 12-15 litrov vody;
- najlepšia možnosť je zalievanie kropením - nezneeroduje pôdu a nezraní korene;
- na zavlažovanie sa používa iba vopred usadená voda pri izbovej teplote.
Frekvencia polievania vašich reďkoviek závisí od poveternostných podmienok. V horúcich letných dňoch by mali byť postele polievané skoro ráno a večer, každý deň.Zalievanie počas dňa nemá žiadny úžitok, pretože vlhkosť sa rýchlo odparuje cez listové bunky.
V chladnom počasí reďkovky zalievajte každé 3-4 dni.
Riediaca reďkovka
Semená reďkovky sú veľmi malé, takže je ťažké ich zasiať do dostatočnej vzdialenosti. Príliš husté a časté plodiny negatívne ovplyvňujú veľkosť a chuť ovocia, preto sú postele v takýchto prípadoch riedené. Tesnosť je jedným z dôvodov, prečo sú reďkovky horké. Ak sú príliš preplnené, korene rastú slabé, malátne, chýba im vlhkosť a živiny.
Riedenie reďkovky sa vykonáva s prihliadnutím na niekoľko pravidiel:
- 6. - 7. deň po výskyte prvých výhonkov by sa mali odstrániť slabé sadenice, pričom medzi sadenicami by mala zostať vzdialenosť asi 3 - 5 cm;
- opätovné zriedenie sa vykonáva po 4 týždňoch - odstránia sa všetky slabé výhonky, medzi zostávajúcimi rastlinami by mala byť vzdialenosť 1-2 cm;
- posledné riedenie by sa malo vykonať po dozretí prvých okopanín - treba ich zvoliť tak, aby zostávajúce rastliny mohli dozrieť.
Aby ste nepoškodili krehké rastliny, je vhodné ich riediť až po predbežnom zalievaní pôdy.
Pôda okolo reďkovky by mala byť ľahko podopretá dlaňou ruky, aby ste neporanili zvyšné stonky. Po zriedení by sa pôda v záhonoch mala uvoľniť a dobre napojiť.
Uvoľňovanie a odstraňovanie buriny
Prečo sú reďkovky horké, závisí od podmienok ich pestovania. Pre plný rast a dozrievanie reďkovky musíte pravidelne ničenie buriny v posteliach. Čerpajú z pôdy živiny a vlhkosť - vďaka tomu získajú reďkovky nepríjemnú, trpkú chuť. Kontrola buriny sa uskutoční hneď, ako sa objaví.
Uvoľnenie pôdy je rovnako dôležité. Prvé ošetrenie sa vykonáva pred klíčením prvých výhonkov - zlepšuje sa tak ich klíčenie a stimuluje sa rast. Pôda musí byť uvoľnená po každom zalievaní rastlín do hĺbky nie väčšej ako 3-4 cm, aby nedošlo k poškodeniu krehkých koreňov reďkovky.
Včasná úroda
Je veľmi dôležité nenechať reďkovky prezreté a zberať ich, keď sú zrelé. „Dospelé“ korene by ste nemali nechávať v pôde - nebudú sa zväčšovať, ale bude sa vám hromadiť horčicový olej a ich chuť bude rozmaznaná. Po prezretí je reďkovková dužina hrubá a vláknitá, začína praskať, vnútri vysychá a stáva sa bez chuti.
Najčastejšie reďkovka dozrieva nerovnomerne. Mnoho záhradníkov sa so zberom vyzretých koreňových plodín neponáhľa a nechá ich, kým nedozrejú zvyšky rastlín. To sa nedá urobiť; aby sa zabránilo ich horkosti a letargii, je lepšie zbierať úrodu postupne.
Ako odstrániť horkosť
Horkosť v chuti reďkovky nie je dôvodom na vyhodenie vypestovanej plodiny.
Existujú jednoduché a cenovo dostupné spôsoby, ako odstrániť horkosť z reďkoviek a urobiť ich použiteľnými:
- Namočenie vo fyziologickom roztoku - na jeho prípravu je potrebné zriediť 1 čajovú lyžičku soli v 1 litri vody. Reďkovky opláchnite, odstráňte vrcholy a koreňovú zeleninu zalejte soľným roztokom 35 - 40 minút.
- Umytú koreňovú zeleninu bez vrcholov treba nakrájať na polovice alebo kúsky, posypať soľou a nechať lúhovať 15 minút, potom opláchnuť pod tečúcou vodou. Soľ rýchlo reďkovku rýchlo zmierni alebo úplne zbaví horkosti.
- Reďkovky musia byť umyté a rozrezané na polovicu. Po tom, koreňovú zeleninu zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 8-10 minút, potom použite na prípravu šalátov a iných jedál.
Varenie reďkovky sa považuje za najmenej preferované. Horúca voda „vyťahuje“ nielen horkosť z koreňových plodín, ale aj značnú časť výživných látok. Tiež ak reďkovku necháte príliš dlho vo vriacej vode, môže byť pomalá a bez chuti.
Existuje niekoľko odpovedí na otázku, prečo je reďkovka horká a ako túto nepríjemnú situáciu napraviť. Dôvodom je nedodržiavanie základných agrotechnických odporúčaní pre pestovanie reďkovky.Výber správneho miesta na sejbu, pravidelné zalievanie, riedenie a vytrhávanie buriny vám pomôže získať bohatú úrodu šťavnatých a chrumkavých koreňových plodín s príjemnou, jemnou chuťou.