Užitočné vlastnosti pomaranča
Pôvodný obyvateľ subtropického pásma a trópov v Ázii a Afrike sa oranžová v Európe objavila iba pred niekoľkými storočiami a počas tejto doby sa stala jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Vďaka hustej šupke, ktorá chráni šťavnatú dužinu a prospešné vlastnosti pomaranča počas prepravy a skladovania, sú obyvatelia najodľahlejších kútov aj tých najnáročnejších podnebí oboznámení s jasným exotickým ovocím. Pomaranče sa konzumujú čerstvé, vyrábajú sa z nich džúsy, džemy alebo kandizované ovocie. Plátky a kôra sa pridávajú do pečiva, pečiva, mäsitých jedál a príloh.
Sladkokyslé voňavé plátky pomaranča sú nielen potešením z chuti, ale aj zdrojom mnohých prospešných látok.
Čo je užitočné oranžová, čo svojím zložením láka čoraz viac ľudí do radov fanúšikov pomarančového ovocia?
Zloženie živín v pomarančoch
Dužina tohto druhu citrusov:
- 87,5% vlhkosti;
- 10,3% tvoria sacharidy;
- obsahuje vlákninu - 1,4%;
- organické kyseliny - 1,3%;
- bielkoviny - 0,9%;
- pektíny - 0,6%.
Dlhý rad minerálov, ktoré tvoria pomaranče, zahŕňa draslík a vápnik, fosfor, horčík a sodík, síru, chlór, železo a zinok, bór, meď a mangán. Plody obsahujú takmer dve desiatky cenných aminokyselín. Okrem vitamínu C, ktorý je jednou z najväčších cností ovocia, obsahujú pomaranče vitamíny A a E, ako aj B1, B2, B3, B5, B6 a B9.
Aké sú výhody pomarančov?
Iba jeden zoznam vitamínov a minerálov nás núti veriť v výhody pomarančov pre ľudské telo.
Ak vezmeme do úvahy, že úroda plodov sa v Rusku vyskytuje počas chladného obdobia, potom je možné len ťažko preceňovať význam a výhody pomarančov v strave. Pri pravidelnej konzumácii môžu byť plody dobrým zdrojom energie a energie, majú priaznivý vplyv na stav obehového a srdcového systému. Vďaka tomu sa znižuje riziko aterosklerózy a hypertenzie, mŕtvice a infarktu. Ak jedálny lístok obsahuje samotné ovocie, pokrmy s nimi alebo čerstvo vylisovanú šťavu, výhody pomarančov sa prejavia pomerne skoro a určuje ich normalizácia krvného tlaku, nával energie a lepší výkon.
Mierne množstvo šťavnatej dužiny bohatej na antioxidanty a betakarotén v ponuke je chutným a zdravým spôsobom na predĺženie mladosti, ochranu tkanív pred negatívnymi vplyvmi prostredia, mutáciami a dokonca aj pred vznikom rakovinových buniek.
Vitamín C v pomarančovej dužine a šťave aktívne zvyšuje imunitu, pôsobí proti nachladnutiu a sezónnym vírusovým ochoreniam, infekciám ústnej dutiny a dýchacích orgánov.
Vďaka vysokej koncentrácii účinných látok, vrátane fytoncídov, prospešné vlastnosti pomarančov pomáhajú rýchlejšie hojiť abscesy a rany, zabraňujú mikróbom a patogénnej flóre narúšať prirodzenú obranyschopnosť tela a poškodzovať zdravie.
V podmienkach nedostatku vitamínov slúžia pomaranče ako vynikajúce antiscorbutické činidlo, aktívne tonizujú, posilňujú ľudský imunitný systém a zlepšujú metabolizmus. Takéto prospešné vlastnosti pomarančov sa nepochybne využívajú v prípadoch podozrenia na hladovanie vitamínmi, prepracovanie a depresiu. Množstvo vitamínov a minerálov bude prospešné aj pri chudokrvnosti.
Pomaranče ako aperitív alebo ako súčasť jedla pomáhajú zlepšovať chuť do jedla, aktivujú produkciu žlče a stimulujú trávenie. Kompetentné zaradenie citrusových plodov do ponuky normalizuje metabolizmus. Pektíny obsiahnuté v jeho zložení podporujú trávenie, zvyšujú pohyblivosť hrubého čreva, potláčajú a eliminujú hnilobné procesy v zažívacom systéme.
Kyseliny v ovocí môžu znižovať hladinu cholesterolu a normalizovať metabolizmus tukov v tele.
Pomaranče sú navyše mimoriadne populárne medzi tými, ktorí chcú schudnúť. A tu na pomoc prichádza vláknina, ktorá tvorí ovocnú dužinu naplnenú šťavou. Aké výhody má oranžová dužina pre organizmus? Keď je oranžová dužina v tráviacom trakte, trávi ju dlho a vytvára pocit sýtosti. V tomto prípade vláknina slúži ako prírodná špongia, ktorá zhromažďuje a odstraňuje toxíny z tela a formuje sa v tráviacom systéme.
Červené pomaranče, ktorých dužina, a niekedy aj chuť, sa líšia krásnou ružovou alebo karmínovou farbou vďaka prítomnosti antokyanov, sa môžu použiť ako profylaktické činidlo v boji proti rakovine, starnutiu tela a udržaní mladosti.
Pomarančová kôra: prospešné vlastnosti
Hostesky dobre vedia, že v kulinárskych jedlách môžete použiť nielen šťavnaté plátky, ale aj chuť. Lekári tvrdia, že práve pomarančová kôra má ešte prospešnejšie vlastnosti ako dužina..
Okrem vitamínovej sady je v kôre koncentrované aj veľké množstvo flavonoidov. Je zdrojom vlákniny, vápniku, éterických olejov a vápnika, ktoré sú pre organizmus najpriaznivejšie.
Kôra je bohatá na cenné kyseliny a v skutočnosti sú to prírodné antibiotiká phytoncides. Preto by ste nemali hodnotný produkt vyhodiť, ale radšej nájsť pre šupku dôstojnejšie využitie. Napríklad pomarančová kôra sa môže konzumovať s vašimi obľúbenými jedlami alebo sa môže použiť ako lokálny prostriedok na rozjasnenie pokožky a boj proti zápalu.
Pred konzumáciou je dôležité dôkladne opláchnuť vrstvu konzervačných látok od kôry, ktorá sa aplikovala pri zbere, aby sa predĺžila čerstvosť ovocia.
Výhody a škody na čerstvo stlačenom pomarančovom džúse
Pomarančový džús je uznávaným zdrojom vitality a vitamínov. Na čo je dobrý pomarančový džús a stojí za to ho každý piť?
Pohár nápoja, ktorý sa získava z čerstvého ovocia, skutočne dokáže plne pokryť potrebu vitamínu C v tele. Dokonale uhasí smäd, tonizuje a chráni pred prechladnutím. Takmer všetky živiny prechádzajú z ovocia do džúsu. Preto je rozumné očakávať, že pitie nápoja zlepší trávenie a posilní imunitu, pomôže doplniť energetické zásoby tela a vyrovnať sa s mikróbmi a choroboplodnou flórou.
Je však potrebné pripomenúť, že väčšina vlákniny sa nedostane do džúsu, čo znamená, že po užití nápoja by ste nemali rátať s chudnutím alebo očistením tela.
Šťava aktívnejšie ako celé ovocie pôsobí na sliznice, dráždi ich a vyvoláva exacerbácie chronických ochorení tráviaceho traktu a množstva ďalších chorôb. Preto pred zavedením nápoja do vašej stravy musíte vyhodnotiť možné výhody a škody na čerstvo vylisovanom pomarančovom džúse a je lepšie poradiť sa s odborníkmi.
Poškodenie a kontraindikácie
Rovnako ako v prípade iných druhov ovocia s liečivými vlastnosťami, aj v prípade pomarančov platia všeobecné pravidlá používania: striedmosť a primeranosť.S hmotou užitočných vlastností pomaranča existuje niekoľko kategórií ľudí, ktorí sa budú musieť vzdať tohto exotického ovocia a džúsu z neho. V prvom rade ide o pacientov trpiacich na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, gastritídu a zápaly pankreasu. Kyseliny, ktoré sú hojne zastúpené v pomarančoch, dráždia už zapálené a poškodené tkanivá a môžu viesť nie k zotaveniu, ale k zhoršeniu chorôb a zhoršeniu pohody.
Aj pri vysokej kyslosti môže pomaranč spôsobiť nevoľnosť, pálenie záhy a ďalšie príznaky gastrointestinálneho ťažkosti.
Kyseliny majú tiež negatívny vplyv na zubnú sklovinu. Ak sa citrusové plody konzumujú bez miery, zvyšuje sa citlivosť skloviny, redne a potom sa môže začať kaziť. Preto vám lekári radia, aby ste si po vypití pohára džúsu alebo po zjedení pomaranča vyčistili alebo aspoň vypláchli ústa. S veľkou opatrnosťou by mali byť do jedálnička zaradené pomaranče pre tých, ktorí majú sklon k cukrovke alebo sú už chorí.
Ale ak máte potravinové alergie, najmä u detí, mali by ste byť obzvlášť opatrní. Pomaranče patria s mnohými výhodami k najčastejšie detekovaným alergénom, preto im deti do 9 - 12 mesiacov a dojčiace matky toto ovocie neposkytujú vôbec. Tehotné ženy by sa mali zdržať pomarančového džúsu a dužiny, počnúc 22. týždňom.