Užitočné vlastnosti topinamburu
Topinambur je veľmi zdravá zelenina. Korene tejto rastliny sa konzumujú v Japonsku. Topinambur zaujíma osobitné miesto v kuchyni ázijských krajín. V Indii a Číne sú jeho korene považované za liečivo, používajú sa pri liečbe prechladnutia.
Užitočné vlastnosti koreňovej zeleniny z topinamburu
Topinambur obsahuje veľké množstvo železa a karoténu. Tieto látky posilňujú všeobecný stav ľudského imunitného systému. Karotén pozitívne vplýva aj na šošovku očnej gule a zlepšuje videnie.
Topinambur obsahuje veľké množstvo cukru, ale môžu ho konzumovať ľudia s cukrovkou.
Vo Veľkej Británii sa pri liečbe tejto choroby používajú korene topinamburu. Keď sa hľuzy konzumujú v surovom stave, v tele sa vytvárajú prírodné náhrady inzulínu.
Britskí vedci dokázali, že ak zjete 250 g koreňovej zeleniny denne, potom sa hladina cukru v krvi normalizuje. Preto sa vývoj diabetes mellitus zastaví.
Okrem toho v okopaninách Topinambur existuje pektín. Táto látka umožňuje viazať a odstraňovať toxíny a škodlivé látky z tela. Trávenie koreňovej zeleniny prebieha v hrubom čreve. Tu sa hromadia ťažké kovy, ktoré urýchľujú proces starnutia.
Vzhľadom na prítomnosť v zložení hlinená hruška pektín, používa sa ako sorbenty. Ak používate hľuzy s miernou otravou, potom nevoľnosť prejde za 15-20 minút.
Iba jeruzalemský artičok má užitočnú vlastnosť viazať ťažké kovy a odstraňovať ich z tela.
Užitočné vlastnosti listov a kvetov topinamburu
Nielen okopaniny, ale aj listy a kvety topinamburu majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Robiť z listov:
- čaj;
- odvary na kúpanie;
- masti proti bolesti kĺbov.
Nápoj vyrobený z listov topinamburu znižuje krvný tlak, preto by ho mali konzumovať pacienti s hypertenziou. Čaj z listov topinamburu má sedatívny účinok a pomáha aj pri bolestiach hlavy.
Kúpele s týmto vývarom sú dobrým liekom na bolesti kĺbov. Sedatíva obsiahnuté v listoch majú upokojujúci účinok na nervové zakončenia, takže bolesti kĺbov a svalov zmiznú.
Kvety topinamburu obsahujú veľké množstvo vitamínu C, preto sa čaj s ich prídavkom používa na posilnenie imunitného systému. Ich prospešné vlastnosti sa dajú porovnať s echinaceou.