Preskúmajte prospešné vlastnosti yoshty a kontraindikácie pre použitie
Yoshta je neobvyklé bobule, ktoré vznikajú krížením čiernych ríbezlí a dvoch druhov egrešov, rozšírených a európskych (bežných). Prospešné vlastnosti a kontraindikácie yoshty zďaleka nie sú známe každému záhradníkovi, pretože v osobných pozemkoch je to dosť zriedkavé. Kombinácia dvoch plodín v jednej odrode umožnila získať mimoriadne chutné a zdravé bobule, ktoré si zachovajú vlastnosti ríbezlí a egrešov. Má to ale určité kontraindikácie, takže nadmerná konzumácia bobúľ môže telu ublížiť.
Yoshta - čo je to bobule
Tvorcom yoshty bol nemecký chovateľ Rudolf Bauer, ktorý v polovici 70. rokov minulého storočia predstavil neobvyklú hybridnú novinku. Hlavným cieľom šľachtiteľskej práce bolo dostať na trh rôzne bobule, ktoré absorbovali všetky najlepšie vlastnosti od svojich „predkov“.
Krížové práce ríbezle a egreše sa pestovali v mnohých krajinách, v Rusku to robil chovateľ I. V. Michurin. Ale pozitívny výsledok sa podarilo získať iba Rudolfovi Bauerovi, ktorý začal na chov hybridnej odrody používať chemikálie, žiarenie a genetické inžinierstvo.
Od polovice 80. rokov si yoshta získala v Európe veľkú popularitu a začala sa vo veľkej miere používať vo varení. Používa sa čerstvý i sušený, pripravujú sa z neho lahodné kompóty, ovocné nápoje, zaváraniny, džem, rôzne džemy.
Botanický opis jošty
Bobule Yoshta navonok pripomínajú čierne ríbezle, ale veľkosťou sú oveľa väčšie. Plody sú podobného tvaru ako egreše, majú príjemnú sladkastú chuť s miernou kyslosťou.
Hlavné črty Jošty:
- Kríky sú veľké, rýchlo rastúce, vysoké až 180 - 220 cm. Priemer širokej koruny dosahuje 170 - 190 cm.
- Koreňový systém je silný; leží v zemi do hĺbky 40 - 45 cm.
- Listy sú veľké, tmavozelenej farby, s lesklým, lesklým povrchom.
- Kríky Yoshta nemajú tŕne.
- Kvetenstvo je snehovo biele, väčšie ako egreše a ríbezle. Kvitnutie trvá od konca mája do polovice júna.
Bobule Yoshta sú okrúhle alebo mierne podlhovasté, s fialovou šupkou. Navonok pripomínajú ríbezle, líšia sa však väčšími veľkosťami - jedno bobule váži až 3 - 5 g. Z jedného kríka za sezónu môže záhradník nazbierať až 7 - 10 kg chutných a aromatických bobúľ.
Zloženie a užitočné vlastnosti yoshty
Široký zoznam prospešných vlastností a kontraindikácií yoshty je spôsobený jej bohatým vitamínovým a minerálnym zložením.
Hybridné ovocie obsahuje:
- vitamíny - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- makroživiny - vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor;
- stopové prvky - selén, meď, mangán, jód, železo, zinok;
- glukóza a sacharóza;
- pektíny;
- fytoncidy;
- organické kyseliny.
Bobule Yoshta obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá je dôležitá pre posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti proti vírusom a baktériám.Vitamín C má detoxikačný účinok, očisťuje telo od škodlivých toxických látok, urýchľuje prirodzené procesy obnovy a omladenia.
Bobule Yoshta obsahujú zvýšenú koncentráciu vitamínu P - rutínu.
Tento prvok je považovaný za jeden z najsilnejších antioxidantov. Chráni bunky tkaniva pred oxidačnými procesmi, umožňuje telu odolávať starnutiu a zvyšovať produkciu kolagénu. Rutín zlepšuje stav krvných ciev - posilňuje steny, normalizuje ich priepustnosť.
Mikro a makro prvky obsiahnuté v bobuliach yoshta nie sú o nič menej užitočné pre zdravie. Draslík normalizuje činnosť srdca a zlepšuje činnosť mozgu, meď zlepšuje zloženie krvi a železo zvyšuje hladinu hemoglobínu a predchádza chudokrvnosti.
Užitočné vlastnosti yoshta a kontraindikácie
Bobule Yoshta sú oceňované nielen pre svoju príjemnú, sladkú chuť, ale aj pre svoje zdravotné výhody. Majú výrazný imunomodulačný, protizápalový a antibakteriálny účinok. Bohaté biochemické zloženie a prítomnosť cenných látok určujú širokú škálu užitočných vlastností a kontraindikácií yoshty.
Výhody bobúľ yoshta:
- častá konzumácia bobúľ zvyšuje imunitnú bariéru tela a bojuje proti nachladnutiu;
- yoshta má laxatívny účinok, preto pomáha pri zápche;
- oplachovanie odvarmi, nálevmi a džúsmi z bobúľ yoshta zmierňuje príznaky zubných chorôb a posilňuje zubnú sklovinu;
- kvôli obsahu železa plody posilňujú steny krvných kapilár a normalizujú krvotvorbu;
- normalizovať črevnú mikroflóru;
- aktivovať fungovanie gastrointestinálneho traktu;
- pomáhajú znižovať krvný tlak.
Zloženie ovocia obsahuje aktívne zložky, ktoré urýchľujú metabolizmus a podporujú „spaľovanie“ tukových buniek. Preto sú aromatické bobule často súčasťou jedálnička mnohých diét na chudnutie.
Plody majú minimálny glykemický index, takže sa dajú použiť pri cukrovke.
Možné poškodenie jošty
Pri použití yoshta je veľmi dôležité dodržiavať striedmosť, inak namiesto výhod ovocie poškodí zdravie.
Bobule majú niekoľko kontraindikácií:
- žalúdočný vred, rovnako ako dvanástnikový vred;
- gastritída;
- kolitída;
- sklon k tvorbe trombov;
- arteriálna hypotenzia;
- deti do 3 rokov;
- alergická reakcia na čierne ríbezle alebo egreše;
- individuálna neznášanlivosť na bobule yoshta;
- počas tehotenstva a dojčenia - s mimoriadnou opatrnosťou.
Keď sa bobule yoshta konzumujú vo veľkom množstve, spôsobujú dlhodobé rozrušenie stolice. Ovocie navyše obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré môžu vyvolať vznik alergií.
Ľudia s častými alergickými reakciami (najmä s jedlom) môžu jesť ovocie yoshta v minimálnom množstve.
Použitie yoshta pri varení
Mnoho sladkých zimných prípravkov sa vyrába zo sladkých a aromatických yoshta. Používa sa na výrobu džemov, cukroviniek, marmelád a konzerv. Plody sa konzumujú čerstvé alebo sušené, zmiešané s cukrom alebo medom.
Yoshta pripravuje vynikajúce náplne do palaciniek, koláčov, rožkov a iného pečiva. Nemenej populárne sú aj rôzne nápoje zo vzácnych bobúľ - kompóty, ovocné nápoje, čerstvé džúsy, želé a smoothies.
Yoshta je hybridná kultúra, ktorá si získava popularitu iba u ruských záhradníkov, ale v Európe je už dlho známa. Jeho plody si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti svojich „predkov“, čiernych ríbezlí a egreš... Pri miernej konzumácii bude yoshta poskytovať obrovské zdravotné výhody. Má ale aj niekoľko kontraindikácií, ktoré treba brať do úvahy, aby ste nepoškodili organizmus.