Výhody sušenej mrkvy a možná škoda pri príprave zeleniny

Veľmi rád robím rôzne prípravy na zimu, a hlavne - na suché ovocie. Tento rok som si dokonca kúpil špeciálnu sušičku a rozhodol som sa, že do nej skúsim dať zeleninu. Práve nazbierané toľko mrkvy, že neviem, čo mám robiť. Zaujíma ma ale jedna otázka: zachová si po zaschnutí chuť a vlastnosti? A tiež som počula od susedky, že varí túto „sušenú zeleninu“ a namiesto čaju pije. Hovorí, že pomáha žalúdku. Aké sú výhody sušenej mrkvy?

Všetci obyvatelia leta a záhradníci vedia, že pestovanie a zber dobrej úrody mrkvy je stále polovica úspechu. Kľúčom je udržať oranžové korene čo najdlhšie. Mrkva začne pučať a hniť oveľa rýchlejšie ako iné plodiny uskladnené v suteréne. Samozrejme, zelenina sa dá vždy nastrúhať a zmraziť. Ale kúpiť si mrazničku špeciálne na mrkvu akosi nie je logické. Ale ak korene usušíte, zaberú oveľa menej miesta. Takéto polotovary napriek tomu nevyžadujú špeciálne podmienky skladovania a sú nielen chutné, ale aj zdravé. Poznajúc výhody sušenej mrkvy sa dá použiť nielen v kuchyni, ale aj ako liek.

Nutričná hodnota sušenej mrkvy

sušená mrkva

V porovnaní s čerstvou nízkokalorickou mrkvou (iba 32 kcal na 100 g zeleniny) je sušená koreňová zelenina oveľa výživnejšia a má 221,1 kcal. V tom však nie je nič prekvapujúce. Stačí spočítať, koľko musíte nastrúhať mrkvu, aby ste po vysušení dostali 1 kg hotového výrobku. Obsahuje viac ďalších prvkov:

tuk (0,6 g oproti 0,1 g);
uhľohydráty (49,2 g proti 6,9 g);
a dokonca aj bielkoviny (7,8 g oproti 1,3 g).

Ako mrkvu sušiť doma

sušenie mrkvy Nie je ťažké urobiť užitočné zásoby. Plody stačí umyť, ošúpať, nastrúhať a vysušiť jedným z nasledujúcich spôsobov:

v rúre;
v sušičke;
len rozložené na pergamene na stole.

Pred sušením sa odporúča mrkvu predvariť niekoľko minút. To pomôže udržať viac výživných látok, najmä karoténu.

Výhody sušenej mrkvy

O výhodách mrkvy šťava aj deti vedia. V sušenej forme si koreňová zelenina z pomaranča zachováva takmer všetky svoje vitamínové zloženie a užitočné vlastnosti. Niektoré dokonca zvyšujú svoj účinok. Nehovorme o tom, ako sa mrkva používa v kuchyni, pretože sa dá pridať takmer do každého jedla. Ale pre ľudské telo má také slepé črevo aj terapeutické výhody. Sušená mrkva, rovnako ako čerstvá, pomáha udržiavať videnie a doplniť nedostatok vitamínov.

Ako náprava sa pripraví infúzia z „sušenia“ mrkvy, ktorá sa zaleje vriacou vodou a nechá sa stáť 30 minút. Tento mrkvový čaj je schopný:

pomáhajú vyrovnať sa so zápalovými procesmi v črevách;
odstrániť toxíny a toxíny;
zabrániť usadzovaniu solí v obličkách a kĺboch;
eliminovať svrbenie a odlupovanie pokožky;
pomoc pri liečbe pľúcnych chorôb.

Priebeh liečby by nemal byť dlhší ako 2 týždne, pričom sa vypije 1 polievková lyžica. taký čaj na noc.

Nezabudnite však, že mrkvu nemôžete jesť, ak máte alergiu. Neodporúča sa ani mrkvový čaj v prípade zvýšenej kyslosti, zápalu žalúdka a problémov s obličkami.

Video, ako pripraviť zdravý mrkvový čaj

mrkva