Horiacim exotickým korením sú klinčeky. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Už v 3. storočí pred naším letopočtom bolo v Číne zvykom ísť na stretnutie s cisárom s kúskom horiacej rastliny v ústach. Od tej doby sa mnohí zaujímajú o toto záhadné klinčekové korenie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré vznikajú pri jeho častom používaní. Koniec koncov, aj vtedy Číňania pochopili vlastnosť tejto rastliny na osvieženie dychu a odstránenie zápachu z úst.
V stredoveku si európski liečitelia všimli schopnosť klinčeka pozitívne vplývať na telo pri infekčných ochoreniach. Poradili navliecť malé kvety klinčeka na niť, vyrobiť taký náhrdelník a neustále ho nosiť. A v prípade priameho kontaktu s pacientmi zázračnú rastlinu neustále žujte. Čas ukázal, že prospešné vlastnosti klinčekov a korení kontraindikácie pre ľudský organizmus sú skutočne hodné našej pozornosti. Čo o tom hovoria moderné príklady a fakty? Pokúsme sa bližšie spoznať túto jedinečnú zámorskú rastlinu.
Poklad užitočných látok dostupný pre všetkých
V prírodnom prostredí sa klinček našiel na filipínskych ostrovoch. Dnes sa pestuje v Malajzii a na východnom pobreží amerického kontinentu. Exotický strom dosahuje výšku viac ako 20 metrov a patrí do čeľade Myrtle. Rastlina svojím vzhľadom pripomína vysokú pyramídu, ktorú zdobia malé sivasté listy. Medzi nimi sú miniatúrne hnedé púčiky, ktoré pripomínajú karafiáty s uzáverom. Každá z nich obsahuje bezodný poklad životodarných látok, ktoré inteligentní ľudia používajú už niekoľko tisícročí.
Po zvážení priaznivých vlastností a kontraindikácií klinčekového korenia bude každý môcť sám rozhodnúť o miere jeho použitia. Koniec koncov, neotvorené kvety exotického stromu sa už dlho používajú pri varení. Majú úžasnú arómu, ktorá dokáže zmeniť chuťové vlastnosti aj celkom jednoduchých jedál:
- ryby s marinádou a korením;
- domáca klobása a hovädzie mäso z konzervy;
- polievka z mäsa, rýb, húb a zemiakov;
- plnka na konzervovanie zeleniny;
- v sladkých dezertoch (kompóty, pečivo, puding).
Je dosť ťažké vymenovať všetky druhy kulinárskych majstrovských diel, kde sú rôzne koreniny vložené do tandemu so zomletými klinčekmi. Napríklad v kombinácii s mletým korením novým korením dodáva korenie vynikajúcu chuť mäsovým výrobkom. Na získanie osobitnej korenistej chuti tonických nápojov sa rastlina pridáva do kávy, punču, vareného vína, kakaa a kompót... Korenie je široko používané v ruskom potravinárskom priemysle. Pre svoje vynikajúce prospešné vlastnosti sa klinčeky vkladajú do rôznych omáčok a konzervovaných jedál, ktoré sa našim krajanom veľmi páčia.
Ak chcete získať vynikajúce jedlo, vložte tam klinčeky na samom konci varenia. V opačnom prípade pri dlhodobom tepelnom spracovaní vydáva horkosť.
Je potrebné poznamenať, že suché púčiky klinčeka majú výraznú arómu. Sú schopní zabiť zvyšok korenia v miske a dokonca zmeniť jej chuť. Vôňa je obsiahnutá v miniatúrnych uzáveroch korenia a štipľavá chuť je v stopkách. Ocenia to najmä gurmáni - liečivé vlastnosti korenia klinčekov, ktoré má.To je jeden z dôvodov, prečo je korenie také populárne v mnohých krajinách po celom svete.
Kvôli kontrole kvality púčika sa hodí do nádoby s vodou. Ak sa korenie potopilo alebo pláva zvisle s čiapkou nahor, je čerstvé a pripravené na použitie. Je lepšie kupovať ho v prírodnej celej podobe. V prípade potreby môžete zomlieť, ale bezprostredne pred prípravou kulinárskeho majstrovského diela. Takže jeho schopnosť ovplyvňovať vnútorné orgány človeka je zachovaná.
Klinčeky a zdravie
Aby ste pochopili, ako sú klinčeky užitočné pre telo, je dôležité pochopiť, aké cenné látky obsahuje. Okrem iného by som rád poznamenal iba niekoľko cenných prvkov:
- vitamíny skupiny B, A (retinol), E (tokoferol) a K (fylochinón);
- rastlinná vláknina vo forme potravinovej vlákniny (ak si dáte 100 gramov korenia, potom bude mať podľa toho 30 gramov vlákniny);
- prírodný popol (na 100 g púčikov vypadne 6 g popola);
- éterický olej bohatý na cenné zlúčeniny;
- sada stopových prvkov (horčík, selén, železo, fosfor, draslík a zinok);
- glukóza;
- všetky druhy hlienu;
- prírodné triesloviny;
- rad mastných a nemastných kyselín;
- sacharidy;
- bielkoviny.
Odrážajúc zloženie exotického korenia, je zrejmé, prečo sú klinčeky pre telo užitočné. Ako ukazuje prax, pravidelné používanie korenia v potravinách pomáha vyriešiť tieto problémy:
- analgetický účinok;
- antiseptické pôsobenie;
- upokojuje nervové napätie;
- zabíja patogénne mikróby;
- dodáva telu osvieženie a tón;
- podporuje hojenie rán;
- odstraňuje tekutinu z tela;
- zmierňuje vnútorné kŕče;
- účinne bojuje proti vírusom.
Napriek niektorým kontraindikáciám pri liečbe priaznivé vlastnosti klinčeka výrazne prevyšujú jeho nevýhody. Takže rastlina sa používa na liečbu rôznych chorôb. Zvážme niektoré z nich.
Čistenie tela od parazitov
Nikto nemôže s istotou povedať, že v ňom nežijú parazity. Takéto mikroskopické tvory ako pinworm, giardia alebo škrkavky môžu naše telo pomaly „vyžierať“. Našťastie proti nim existuje silná zbraň - horiaci klinček. Vďaka eugenolu, ktorý je jeho súčasťou, sa najskôr parazity neutralizujú a potom sa vylučujú von s exkrementmi.
Sušené kvety klinčeka účinne zabíjajú vajíčka parazitov a lariev a bránia im v aktívnom vývoji.
Nastáva však prirodzená otázka: ako brať klinčeky od parazitov, aby sa dosiahol pozitívny účinok? Za týmto účelom rozdrvte korenie na prášok a prehltnite jednu čajovú lyžičku 3 krát denne. Je dôležité piť "liek" čistou vodou, čo je dôležité pre urýchlenie procesu neutralizácie škodcov. Doba liečby je 21 dní.
Odborníci často odporúčajú pripraviť „liek“ zo zmesi rastlín, ako sú klinčeky, tansy a palina. Drvené bylinky sa zmiešajú do homogénneho prášku a užijú sa 1 čajová lyžička pred večerným jedlom. V tomto tandeme pôsobia klinčeky od parazitov oveľa rýchlejšie, čo prispieva k účinnej očiste tela.
Pretože pri vystavení korenia vysokým teplotám sa stratí veľa užitočných látok, je lepšie používať klinčeky v suchej forme. Okrem toho sa odvary z liečivých rastlín vstrebávajú v tenkom čreve bez toho, aby sa dostali na miesto hromadenia parazitov.
Liečba hrdla horúcim korením
Často sa v dôsledku podchladenia tela objaví nepríjemná bolesť v oblasti hrdla, z ktorej sa chcete okamžite zbaviť. Na pomoc prichádza horiace exotické korenie. Predáva sa v každom obchode s potravinami vo forme sušených hnedých púčikov.
Mnoho ľudí si všimlo pozitívne účinky pri liečbe nechtíka pri liečbe hrdla. Na to je pripravená jednoduchá tinktúra. Vložte 3 alebo 4 klinčeky do pohára prevarenej vody. Zakryte pevným viečkom, zabaľte uterákom a nechajte pôsobiť hodinu a pol.Hotová tinktúra by sa mala použiť na kloktanie boľavého hrdla. Okrem toho by sa mal vývar vypiť v malých dávkach do 3 hodín. Takýto jednoduchý recept na klinčeky z angíny je celkom ľahké pripraviť si doma.
Procedúra sa odporúča vykonať najneskôr do 18 hodín, pretože vývar má tonizujúci účinok. Priebeh liečby je 6 dní.
Choroba niekedy prechádza do chronickej formy a jej zbavenie sa môže vyžadovať väčšie úsilie. Pozitívny výsledok dáva aj použitie odvaru z nechtíka na angínu u dospelých. Pol lyžičky nasekaného korenia zalejte vriacou vodou, pridajte tam štipku morskej soli a nechajte hodinu pôsobiť. Kloktajte hrdlo roztokom dvakrát denne po jedle. Nezastavujte postup, kým sa choroba úplne neodstráni.
Karafiát a tehotenstvo
Každá žena, ktorá čaká na dieťa, sa snaží sledovať svoje stravovacie návyky. Veľké množstvo vitamínov a prospešných stopových prvkov nie je nikdy nadbytočné. Je možné vychutnať si klinček počas tehotenstva? Niektorí odborníci na tom nevidia nič zlé, hlavné je používať ich s mierou. Iní lekári tvrdia, že korenie ovplyvňuje nervový systém ženy, spôsobuje nepokoj a úzkosť. Pretože sa názory rôznia, rozhoduje sa individuálne.
Nemali by ste zanedbávať rady špecialistu. Karafiát je koniec koncov horiacim korením a nemusí vyhovovať každému, najmä tehotnej žene.
Karafiát a elegantná postava
V našej dobe elektronickej technológie sa ľudia pohybujú málo, takže priberajú na váhe. Výborným prostriedkom na chudnutie sú klinčeky, horké ázijské korenie. Používa sa ako voňavý čaj, silná tinktúra alebo éterický olej. Ak sa pridáva do jedla, lepšie sa vstrebáva. Nízkokalorické jedlá chutia vynikajúco, vďaka čomu je diéta príjemná.
Navyše, ak viete, ako brať klinčeky v prospech tela, proces chudnutia sa urýchľuje. Mierna konzumácia korenia podporuje lepšie trávenie a odbúravanie tukov. Toto je istý spôsob, ako schudnúť.
Prírodná žuvačka s vynikajúcou chuťou
Pravdepodobne každý si aspoň raz v živote vyskúšal žuvačky. Ukazuje sa, že v prírode existuje horiaca a užitočná rastlina. Niekto sa môže pýtať: prečo maškrtiť sušené klinčeky? Odpoveď je jednoduchá - prináša telu značné výhody.
Pretože korenie je schopné ničiť patogénne mikróby v ústnej dutine, používa sa na ošetrenie rôznych zubných chorôb. Pri bolestiach zubov sa ďasná vtierajú práškom z prízemných púčikov rastliny. Ďalšou možnosťou je dať si korenie do úst a pomaly žuť. Po čase by mala bolesť ustúpiť. Nie je prekvapujúce, že tí, ktorí túto metódu nepoužili, si myslia: je užitočné žuť klinčeky s korením na choroby zubov? Je to jednoduché - mali by ste to zažiť sami.
Aby sa zabránilo zubnému kazu, niektorí milovníci bylín pravidelne žujú suché klinčeky. Vďaka svojim zložkám prijíma telo potrebné vitamíny, oleje a stopové prvky.
Blahodarné vlastnosti sušených klinčekov prispievajú k spevneniu a bieleniu zubov. Vďaka tomu môžete nájsť krásny úsmev a zabudnúť na nepríjemný zápach z úst.
Objektívne hodnotenie prínosov a poškodení horkého korenia
Ľudia majú často rozdielne názory na zdravotné výhody a poškodenia klinčekov. Vec sa má tak, že každý sme iný. Preto môže byť pre niekoho účinná jedna a tá istá liečba, inej však vôbec nepomôže. To platí aj pre púčiky klinčeka, ktoré obsahujú obrovské množstvo cenných prvkov.
Individuálna intolerancia k jednotlivým zložkám korenia často škodí telu. Napriek priaznivým liečivým vlastnostiam klinčekov a kontraindikáciám sa široko používa pri varení. Mali by ho však starostlivo jesť pacienti s gastritídou a pacienti so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
Neodporúča sa žuvať korenie na gastrointestinálne vredy.
Je kontraindikované nechať sa unášať horiacim korením počas prirodzeného kŕmenia dieťaťa. Klinčeky ovplyvnia chuť materského mlieka a povedú k potravinovej diatéze vášho dieťaťa. Horšie je, že môže odmietnuť prsník, čo nepriaznivo ovplyvní jeho zdravie.
Rastlinu sa neodporúča podávať deťom, ktoré nedosiahli vek troch rokov. Je zakázané jesť ho pre pacientov s hypertenziou a ľudí s duševnými poruchami. V tejto situácii liečivé vlastnosti a kontraindikácie klinčekov urobia človeku málo. Iba vtedy, keď budete k liečbe a zdravotnej starostlivosti pristupovať múdro, môžete si vychutnať plnohodnotný život. A nechajte exotické korenie vyžarovať svoju neprekonateľnú arómu pre všetkých znalcov prírodných darov.