Recept na mandarínkový džem
Všetci milovníci zdravých dobrôt môžu potešiť seba i svojich blízkych prípravou džemu z mandarínok, recept na varenie doma si popíšeme nižšie. Keďže hlavný produkt je k dispozícii po celý rok, nebude problém zavárať.
Chemické zloženie a užitočné vlastnosti produktu
Tento druh komplexu vitamínov a minerálov vám umožňuje stimulovať imunitný systém, zlepšovať obranyschopnosť tela pred vírusmi a infekciami, podporovať kardiovaskulárny systém a posilňovať stav kĺbov a kostí. Produkt zlepšuje chuť do jedla. Prečo by ste si mali odoprieť potešenie z ochutnania pochúťky?
Poškodenie mandarínkového džemu
Pred použitím stojí za zváženie obsah kalórií v produkte. V 100 gramoch mandarínkového džemu obsahuje 276 kalórií. Pri nadmernom používaní môže vyvolať prírastok hmotnosti, problémy s pankreasom a s fungovaním gastrointestinálneho traktu. Nekontrolované používanie produktu tiež ohrozuje cukrovku, rozvoj hypertenzie a silnú alergickú reakciu.
Ako si vybrať správne mandarínky
V džemových receptoch z mandarínky nie je uvedené, ktoré plody by sa mali brať. Pozrime sa, aké mandarínky je lepšie zvoliť na výrobu voňavej pochúťky.
Minimálne množstvo chemických prísad v kyslom abcházskom a gruzínskom ovocí je preto pre telo bezpečnejšie a zdravšie. Turecké ovocie nemá žiadne semená, má miernu kyslosť, ale často sa spracováva chemickými prostriedkami, je lepšie nevyberať také odrody pre mandarínkový džem so šupkami. Španielske odrody sú veľmi sladké, veľké a šťavnaté - ideálne. Mandarínky z Maroka sú veľmi prospešné, pretože majú vysoké percento sladkosti (počas procesu prípravy je potrebné menej cukru), bez semien a s tenkou šupkou.
Vyberte si ovocie podľa svojich chutí a preferencií, len nezabudnite, že telo by malo mať z produktov výhody, nie ublížiť.
Aplikácie na varenie
Mandarinkový džem môžete použiť ako samostatný dezert. A produkt môžete pridať aj do pečiva, iných dezertov, omáčok a marinád. Výrobok má vysokú tepelnú stabilitu a je schopný si zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti aj po upečení.
Táto pochúťka je v dokonalom súlade s mliečnymi výrobkami, ovocím, obilninami a dokonca aj s mäsom.
Džem z mandarínky doma
Náš recept na mandarínkový džem bude chutným a zdravým doplnkom vašej stravy po celý rok.
Na výrobu džemu potrebujete iba sladké odrody mandarínok, ktorých sladkosť môže nahradiť väčšie percento sladidiel.
Na varenie budete potrebovať:
- sladké mandarínky - pol kilogramu;
- pohár cukru;
- 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Pozrime sa na najjednoduchší recept na džem z mandarínok s fotografiou krok za krokom.
Prvým krokom je príprava výrobkov. Mandarínky musia byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, olúpané, odkôstkované a biele žily. Citrón umyte, prekrojte na polovicu, vytlačte z neho šťavu. Výsledná šťava musí byť filtrovaná.
Druhým a tretím krokom je vziať nádobu s hrubým dnom. Na dno poukladáme očistené kliny a posypeme cukrom. Vložte hrniec alebo stepan s mandarínkami na malý oheň a postupne za stáleho miešania prilievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Štvrtým krokom je odstavenie nádoby z tepla a použitie ponorného mixéra na zomletie mandľovo-cukrovej kaše do homogénneho stavu. Pridajte citrónovú šťavu.
Piatym krokom je opätovné vloženie nádoby do ohňa a dusenie po dobu 40 minút.
Šiesty krok - vo varnom stave, nalejte hmotu do sterilných nádob a pevne zatvorte viečka. Skladujte v chladničke alebo suteréne.
Počas obdobia varenia musíte neustále miešať džem a nezabudnite odstrániť penu.
Receptov na džem z mandarínky s fotografiami je neskutočné množstvo, poďme sa teda zoznámiť s niektorými ďalšími.
Na varenie budete potrebovať: jeden kilogram mandarínok, jednu škoricovú tyčinku, pol kilogramu cukru, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 2 badián, 50 mililitrov kvalitného koňaku.
Výsledkom je voňavý a jedinečný džem z mandarínky so šupkou.
Na varenie musíte zobrať mandarínky, umyť ich, ošúpať a ošúpať. Plátky rozdelíme medzi seba a každý pozdĺžne rozkrojíme. Šupku nakrájajte na malé kúsky. Samostatne vložte šupku do hrnca, duste ju s cukrom a dužinu s cukrom. Plátky dusíme asi 15 minút a šupku 25 minút. Po zmiešaní obsahu nádob pridajte dochucovadlo a koňak a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Odstavte z ohňa a výsledný džem z mandarínok rozdrvte dohladka pomocou mixéra. Znova dajte na oheň a povarte 10 minút. Za tepla sa musí výsledná hmota naliať do nádob s tesne priliehajúcim vekom. Vďaka kôrkam získa produkt jemne horkastú notu.
Ďalším zaujímavým receptom na džem z mandarínky sú tieto zložky: mandarínky, cukor, zázvor, citrónová šťava, škorica, pektín (na 20 mandarínok asi 20 gramov).
Mandarínky olúpte a dajte cez odšťavovač. Do šťavy pridajte vodu v pomere 1 diel vody k 3 častiam šťavy. Dáme na oheň a povaríme 15 minút (šťava je varená asi o 1/4). Cukor zmiešame s pektínom a pridáme k šťave. Džem necháme na ohni dusiť minimálne 10 minút, kým nestmavne. Džem preložíme do pripravených nádob a skladujeme v chladničke až 1 mesiac.
Vezmite lyžicu džemu a vložte studený podšálka, ak spozorujete zahustenie, potom je džem hotový.