Osvedčené recepty na zber slnečných plodov slnečnice na zimu
"Pozri sa na mravca, v lete pripravuje jedlo, počas žatvy si robí zásoby sám pre seba," povedal jeden východný mudrc. Podobným spôsobom poskytujú ženy v domácnosti recepty na zber slnečných lúčov svojej domácnosti zdravé jedlo na celú zimu. Surový nočný motýľ má kyslo-sviežu chuť. Preto ho tradiční liečitelia používajú na prípravu liečivých elixírov. Jeho kombináciou s ďalšími prísadami však dostávajú kulinárski odborníci vynikajúce jedlá. Zistíme, čo si môžete doma pripraviť z bobúľ slnečnice na zimu. Aké ingrediencie zvyšujú jedinečnú chuť nočnej kôry? Ako sa vyrábajú prírezy a kde je lepšie skladovať hotové jedlá?
Zmrazovanie a sušenie slnečných plodov
Podľa slnečnicového receptu je slnečnicové bobule najskôr starostlivo triedené. Listy, prvky konárov, rôzne zvyšky, poškodené vzorky sú odstránené. V prípade urgentnej potreby sa plody umyjú, vysušia a rozložia sa na hrubé obrúsky. Potom sa položia na dosku na krájanie a odošlú na 24 hodín do mrazničky.
Hotové bobule sa dajú do plastového vrecka alebo plastovej nádoby. Skladujte pri -18 ° C. V zime sa z nich pripravujú kompóty, liečivé tinktúry. Často sa pridáva do jedál z mäsa a rýb.
Čisté ovocie sa nemusí pred zmrazením umyť, aby sa zachovala jeho celistvosť.
Na sušenie bobúľ doma sa vykonáva množstvo jednoduchých činností:
- opatrne triedte výrobok;
- umyté tečúcou vodou;
- rozložte na uterák v jednej vrstve;
- sušiť na dobre vetranom mieste.
Ak má farma elektrickú sušičku, je lepšie pripraviť si v nej produkt. Zariadenie je nastavené na priemernú úroveň teploty 50 až 60 ° C. Nanajvýš po 4 hodinách budú bobule hotové. Spravidla sú kvalitné. Okrem toho si zachovávajú množstvo cenných látok.
Nočná košeľa záhradná je tiež sušená v rúre. Pripravené bobule dajte na plech, aby sa navzájom nedotýkali. Rúru predhrejte na približne 60 ° C. Formy sa umiestnia tam a za občasného miešania sa udržujú asi 12 hodín. Sušená nočná vňať je uložená v sklenených nádobách alebo papierových vreciach.
Dvere skrinky je vhodné nechať pootvorené, aby slnečnica nevyschla.
Originálne recepty na zber slnečných bobúľ od šéfkuchára
Samozrejme, mrazený alebo sušený pupal je zdravý produkt. V spoločnosti s ďalšími komponentmi to však dopadne oveľa chutnejšie. Existuje veľa možností na prípravu takýchto polotovarov. Pozrime sa na to, ako vyrábajú zo Sunberry zaváranina na zimný čaj.
Vitamínový dezert so zázvorom
Na výrobu džemu budete potrebovať produkty:
- plody záhradného nočníka (1 kg);
- koreň zázvoru;
- kryštálový cukor (1 kg);
- voda na sirup.
Vybrané bobule sa dajú do priestrannej misy. Dôkladne opláchnite, mierne osušte. Niektoré vzorky sú prepichnuté ihlou na výrobu džúsu.
Cukrový sirup sa pripravuje v kastróle tradičným spôsobom. Bobule sa do nej namáčajú a varia asi 15 minút. Vypnite oheň a nechajte pôsobiť 6 hodín.Postup sa opakuje niekoľkokrát.
Keď slnečnicová šupka praskne, pridajte 2 čajové lyžičky strúhaného zázvoru. Dusíme asi 5 minút na ohni za stáleho miešania produktu. Hotový džem sa naleje do zaparených nádob. Utesnite viečkami. Skladujte v suteréne pri 7 - 10 ° C.
Voňavý džem pre horúci čaj
Tento úžasný dezert je vyrobený podľa receptúry Sunberry Jam s citrónom, ktorú vymysleli skúsení kuchári.
Zahŕňa jednoduché prísady:
- lienka;
- citrón;
- kryštálový cukor;
- mäta.
Najskôr si pripravte komponenty. Slnečné bobule sú opatrne roztriedené, umyté a zalejené vriacou vodou.
Citrón sa pokrája na kúsky. Listy mäty sú rozdrvené. Ak je to žiaduce, všetky komponenty prechádzajú cez mlynček na mäso alebo mixér.
Do výslednej hmoty sa naleje cukor a dôkladne sa premieša. Varíme na strednom plameni 30 minút. Hotový dezert sa prenesie do sklenenej nádoby a zazátkuje. Chladený produkt sa skladuje v chladnej miestnosti. V zime podávaný s horúcim čajom ako liečivá droga.
Skvelý tandem s citrusmi
Úžasná kombinácia nočného listu so zámorskými plodmi viedla k vytvoreniu úžasnej prípravy na zimu.
Recept na čučoriedkový džem z čučoriedok sa skladá z jednoduchých surovín:
- slnečné bobule (1 kg);
- pomaranče (2 kusy);
- vápno (1 kus);
- kryštálový cukor (1 kg).
Citrusy sa dôkladne umyjú zubnou kefkou. Kôru potrieme na jemnom strúhadle. Plody sú nakrájané na plátky, po ktorých sú nakrájané na kúsky.
Čučoriedky Forte sú starostlivo roztriedené a sú z nich odstránené skazené a zelené bobule. Opláchnuté pod kohútikom, vysušené na hrubom papieri.
Pripravené ingrediencie sa odošlú do hrnca alebo priestrannej misy. Podlejeme kryštálovým cukrom a premiešame. Kým sú bobule odšťavené, nechajte ich na stole. Asi po 30 minútach sa hmota umiestni na mierne teplo. Privedieme k varu, potom za občasného miešania povaríme ďalších 40 minút. Hotový dezert sa naleje do nádob. Upchatý. Keď sa ochladí, odnesú ho do špajze.
Jesenná fantázia na zimu
Skvelý džem sa pripravuje zo zdanlivo nekompatibilných surovín:
- slnečnicové ovocie (1 kg);
- zrelá dule (6 kusov);
- oranžová (1 stredne veľké ovocie);
- čučoriedka (niekoľko kusov);
- kryštálový cukor (2 kg);
- citrónový balzam alebo mäta (niekoľko listov);
- voda (2 poháre).
Dule je umyté a olúpané. Nakrájajte na kúsky, potom prejdite mlynčekom na mäso alebo na jemnom strúhadle. Oranžová je nakrájaná na kúsky. Bobule čučoriedky a čučoriedky sú roztriedené a umyté. Pripravené suroviny sa zmiešajú v smaltovanej miske. Nechajte pôsobiť 6 hodín.
Po uplynutí času pridáme kryštálový cukor a dobre premiešame. Varte na strednom plameni asi 30 minút. Džem sa odstráni zo sporáka a trvá sa 12 hodín. Potom sa postup opakuje, ale s mätou alebo citrónovým balzamom.
Keď hmota zhustne, naleje sa do zaparených nádob. Zakryte kovovými viečkami a korkom. Skladujte v suteréne alebo v skrini pri teplote nepresahujúcej + 18 ° C.
Ak chcete použiť čučoriedky forte na mäsové jedlá, marinujú sa v pikantnom slanom náleve. Na 1 liter vody si vezmite 2 lyžice. l soľ, 4 lyžice. l cukru, 2 lyžice. l ocot a akékoľvek korenie. Pripravte sa klasickým spôsobom.
Opojný nápoj pre všetky príležitosti
Mnoho ľudí si v zime večer rád posedí s priateľmi pri krbe s pohárom v ruke. Je dobré, ak je naplnený božským nápojom vyrobeným ručne. A vyrábajú víno zo Sunberry. Recepty sú samozrejme rôzne.
Zvážime najjednoduchšiu, ktorá obsahuje prísady:
- slnečné bobule (3-4 kg);
- kryštálový cukor (rovnaké množstvo);
- čistá voda (7-8 l).
Plody slnečnice sú triedené a odstraňujú zhnité lístie. Zložte po malých častiach do malej nádoby. Potom dôkladne premiešajte rukami alebo pomocou drevenej drviny.
Výsledná kaša sa naleje do smaltovanej panvice. Pridáme kryštálový cukor a predpísaný objem vody. Dôkladne premiešajte. Nechajte niekoľko dní v teplej miestnosti.V dôsledku fermentácie sa na vrchu vytvorí „klobúk“ z hustých prvkov Sunberry. Opatrne sa odstráni a šťava sa vytlačí. Výsledná kvapalina sa naleje do sklenenej nádoby.
Bobule nočnej kôry by sa nikdy nemali umývať. Inak bude flóra nevyhnutná na chemickú reakciu odchádzať z vody.
Cez krk sa natiahne gumená rukavice, v ktorej je urobený malý otvor. Vďaka chemickým procesom bude naplnená oxidom uhličitým. V priebehu času bude "klesať", čo naznačuje, že nápoj je pripravený. Víno sa stáča do fliaš a potom sa prenáša na tmavé a chladné miesto. Po 1,5 mesiaci sa podáva pri stole. Až do zimy sa výrobok skladuje pri teplote nepresahujúcej 15 ° C.
Na získanie dezertného nápoja je vhodné zvýšiť dávku kryštálového cukru. Pridáva sa v niekoľkých etapách.
Keď sme sa oboznámili s receptami na zber slnečných lúčov v domácej kuchyni, môžeme oceniť užitočný produkt. Kuchárski odborníci ponúkajú možnosti aromatického džemu so zázvorom, citrónom, pomarančom a dule. Z bobúľ sa získava vynikajúci omamný nápoj. S takýmito výrobkami nie je nijako strašidelné „pozerať sa zime do očí“ a mať radostné chvíle.