Šalát z cesnakových šípok - originálne chutné predjedlo
Záhradkári, ktorí pestujú cesnak, vedia, že približne v polovici leta začne strieľať šípy. Pripravuje sa z nich veľa chutných a zdravých jedál, vrátane šalátu z cesnakových šípok. Tento produkt sa zberá na zimu, aby ste si mohli voňavý produkt vychutnať až do nasledujúcej sezóny.
Vlastnosti prípravy šalátov z cesnakových šípok
Ak chcete získať skutočne chutné a zdravé jedlo, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Na konzumáciu sa používajú mladí strelci. Preto neodkladajte zber, aby produkt nestal tvrdým.
- Šípky sú nakrájané na kúsky päť centimetrov. Toto je najoptimálnejšia veľkosť na prípravu šalátu. Výrobok na občerstvenie je varený, vyprážaný, dusený alebo nakladaný.
- Šípky nevyprážajte príliš dlho, pretože by boli tvrdé a suché.
- Korenie je možné použiť podľa vašich predstáv.
Šalát z cesnakovej šípky so sójovou omáčkou
Zloženie:
- 4 zväzky šípok cesnaku;
- 20 ml sójovej omáčky;
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie;
- 3 g červenej papriky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 g koriander;
- 1 cibuľová hlava.
Metóda varenia:
- Šípky umyte, nakrájajte na malé kúsky. Varte vodu do hrnca, vložte do nej cesnakový výrobok a povarte ho päť minút. Hodiť do cedníka.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Pošleme na olej a za stáleho miešania opekáme do zlatista. Pridajte cesnakové šípky a pokračujte v smažení ďalších päť minút.
- Všetko dochutíme korením, osolíme a pridáme sójovú omáčku. Stierkou dobre premiešame. Varíme ďalšie dve minúty. Ošúpaný cesnak pretlačte cez lis. Zmiešať. Šalát podávajte vychladený ako občerstvenie.
Mladé šípky nemožno variť, ale okamžite začnite smažiť.
Šalát z cesnakových šípov s vajcom
Kombinácia cesnakových šípok s vajíčkom je vynikajúcim a originálnym predjedlom. Paradajky dodajú šalátu šťavnatosť a sviežosť.
Zloženie:
- šípky cesnaku - 300 g;
- paradajky - 2 ks .;
- korenie podľa vkusu;
- kuracie vajcia - 3 ks .;
- rastlinný olej - 50 ml.
Metóda varenia:
- Šípky z cesnaku umyte, nakrájajte na kúsky. Pripravený produkt preložíme na panvicu, zalejeme trochou vody a dusíme, kým nezíska olivový odtieň.
- Všetko dochutíme korením, osolíme a premiešame. Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Posielame k šípkam. Ďalej sa trápime ďalších päť minút.
- Vajcia rozbite na hlboký tanier, vidličkou mierne potraste. Nalejte vaječnú zmes do panvice a jemne premiešajte. Hneď ako vajcia stuhnú, preložte šalát do misy. Podávame chladené.
Šípky je možné zmraziť nakrájaním na malé kúsky a z nich sa v zime pripravuje šalát z cesnakových šípov.
Recept na čínskeho strelca z cesnaku
Variant šalátu z čínskeho cesnakového šípu s funchese. Lahodné a originálne predjedlo, ktoré prekvapí vašich hostí.
Zloženie:
- dva zväzky rezancov „funcheza“;
- zeleninový olej;
- 400 g ľubovoľného mäsa;
- 300 g streliek z cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 200 g mrkvy.
Omáčka:
- ½ citrónu;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 2 zuby cesnak;
- podľa chuti čínske korenie Weijin, mleté čierne korenie, paprika.
Metóda varenia:
- Prvým krokom je príprava omáčky.Olej zmiešame s citrónovou šťavou. Pridajte sójovú omáčku, všetky koreniny a najemno nastrúhaný cesnak. Dôkladne premiešajte.
- Šípky cesnaku umyjeme, režim je 5 cm prúžky.Vložíme ich do vriacej, mierne osolenej vody a povaríme tri minúty. Odhoďte ho späť na sito a ochlaďte.
- Nakrájajte olúpanú cibuľu na pol krúžky a na panvici ju orestujte, kým nebude priehľadná.
- Mäso nakrájame na tyčinky, dáme na cibuľu a za stáleho miešania restujeme na prudkom ohni do zlatista. Pridajte cesnakové šípky, zalejte trochou vody a duste päť minút.
- Rezance uvaríme do mäkka. Olúpte a nakrájajte mrkvu na kórejskej mrkve.
- Vložte mrkvu do veľkého taniera, prelejte omáčkou a marinujte desať minút. Pridajte obsah panvice a rezance. Jemne premiešajte. Šalát podávajte vychladený.
Šípky s mrazeným cesnakom sa okamžite varia, bez toho aby čakali na ich rozmrazenie.
Šalát z mäsových a cesnakových šípok
Predjedlo z cesnakových a bravčových šípov osloví všetkých fanúšikov pikantnej ázijskej kuchyne.
Zloženie:
- 1 zväzok šípok cesnaku;
- 200 g bravčového mäsa;
- na chuť chilli papričky;
- 1 cibuľa;
- 30 ml sójovej omáčky;
- 1 mrkva;
- 100 ml vody;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 10 g kukuričného škrobu;
- 20 ml rastlinného oleja.
Metóda varenia:
- Šípky cesnaku opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Nalejte vodu do hrnca, mierne ho osolte. Šípky vytiahnite, premiešajte a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Po uplynutí stanoveného času preložte cedník a nechajte mierne vyschnúť.
- Bravčovú panenku umyte, ponorte jednorazovým uterákom a nakrájajte na tenké prúžky.
- Olúpanú cibuľu nasekáme na malé kocky. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky. Olúpanú mrkvu nastrúhajte na kórejský šalát.
- Kukuričný škrob rozpustíme v pol pohári vody. Pridajte sójovú omáčku a premiešajte.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Vložte bravčové mäso a za občasného miešania ho na prudkom ohni tri minúty opekajte.
- Na mäso dajte cesnakové šípky, mrkvu a smažte ich ďalšie dve minúty. Potom vložte späť do cedníka a nechajte chvíľu pôsobiť.
- Na malom množstve tuku orestujeme cesnak a cibuľu do zlatista. Nalejte škrobový roztok, priveďte do varu, šípky rozložte mrkvou a mäsom. Premiešajte a po minúte odstavte z ohňa. Ak je to žiaduce, pridajte čili. Šalát podávajte vychladený.
Ak sú šípky horké, zalejte ich vriacou vodou a nechajte ich pôsobiť niekoľko minút, potom ich ihneď vložte do ľadovej vody.
Šalát z cesnakového šípu je vynikajúce predjedlo, ktoré je možné pripraviť ako vo všedný deň, tak aj na slávnostnom stole.