Najchutnejší recept na hrudník v cibuľových šupkách na slávnostný stôl a nielen
Akákoľvek hosteska sa snaží hostí prekvapiť svojím podpisovým tanierom. Skúsení kuchári ponúkajú najchutnejší recept na hrudník v cibuľových šupkách a majú z jedla skutočnú radosť. Pôvodná farba mäsa, ktorá pripomína fajčenie. Jedinečná aróma a chutný vzhľad pochúťok určite osloví gurmánov XXI. Storočia. Jemný vývar je navyše užitočný pre ďalšie jedlá. Zoznámime sa s pôvodnými metódami prípravy takého mäsového majstrovského diela.
Najchutnejší recept na hrudník v cibuľovej šupke so sušenými slivkami
- vysoko kvalitné cibuľové šupky;
- čerstvé bravčové brucho;
- čierny čaj (môže byť vo vreciach);
- sušené slivky sušené alebo čerstvé;
- nový korenie;
- cesnak;
- Bobkový list;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Varenie hrudníka na cibuľových šupkách podľa najchutnejšieho receptu začína výberom mäsa. Kúsok s dobrou vrstvou bude robiť.
Z veľkých cibúľ sú odstránené plevy. Opláchnite v čistej vode a vložte do sitka. Malo by sa to ukázať ako asi 2 hrste.
Mäso sa dôkladne umyje pod kohútikom. Necháme na tanieri do sklenenej vody.
Cibuľové šupky sú umiestnené na dne širokej nádoby. Potom bravčové brucho a soľ. Na vrch sa naleje voda, ktorá by mala úplne zakryť mäso. Kastról je umiestnený na vysokej teplote. Privedieme k varu a odstránime penu. Potom urobte minimálnu úroveň požiaru. Zakryte panvicu pokrievkou. Varíme asi 30 - 40 minút a pridáme bobkové listy, niekoľko zrniek korenia, sušené slivky a čajové vrecúško. Prikryjeme a dusíme ďalších 30 minút. Na konci procesu pridajte cesnak pretlačený lisom. Mäso nechajte v slanom náleve, kým úplne nevychladne.
Hrudník sa vyberie z panvice. Potrieme mletým korením a zabalíme do alobalu. Odošlú sa do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním nakrájame na malé plátky.
Je vhodné zvoliť sušené slivky zo soľanky ihneď po dusení a jesť s hrudníkom.
Vynikajúce jedlo pripravené v jedinečnom kastróle
Vďaka moderným technológiám môžu ženy v domácnosti ľahko vytvárať vo svojich kuchyniach jedinečné majstrovské diela. Zvážte, ako variť hrudník v cibuľových šupkách pomocou multivarok.
Na začiatok zozbierajte ingrediencie:
- cibuľové plevy;
- bôčik;
- cesnak (niekoľko strúčikov);
- vavrín;
- soľ;
- voda;
- rasca;
- nové korenie;
- niekoľko hrášku čierneho korenia;
- štipka mletého korenia;
- paprika.
Vyberte si v obchode krásnu hruď. Ak sú na ňom kosti, opatrne ich odstráňte. Opláchnite čistou vodou. Utrite papierovou vreckovkou alebo nechajte odtekať zvyšnú krv.
Olúpte cibuľu. Opláchnuté pod kohútikom. Hlavy sú rozrezané na 4 časti.
Šupka je umiestnená na dne misky multivarku. Dajte hrudník na vrch. Po stranách sú plátky cibule a soľ. Zalejeme vriacou vodou. Vyberte režim hasenia. Nastavte čas na 30 minút. Po zvukovom signáli sa uvoľní para a veko sa otvorí. Pridáva sa korenie: vavrín, korenie. Znova spustite hasiaci program.
Po pol hodine pridajte cesnak, pretlačený lisom, do misy a zakryte viečkom. Hrudník trvať na šupke cibule v pomalom sporáku asi 2 hodiny. Potom sa vyberú, aby sa mäso úplne ochladilo.
Hotový výrobok sa otrie papierovými uterákmi.Potrieme mletým korením, paprikou a cesnakom. Zabalíme do fólie. Odoslané do chladu. Po 3 dňoch sa podávajú s čiernym chlebom, varenými zemiakmi a horúcou horčicou.
Pre slanú chuť je možné do stredu hrude vtlačiť strúčiky cesnaku.
Jednoduchý spôsob varenia jemného bravčového mäsa
Kuchárski odborníci už dlho používajú najchutnejší recept na hrudník v cibuľových šupkách, aby ho podávali pri svadobnom stole. Tento druh mäsa má nádhernú hnedú farbu. Vyzařuje úžasnú arómu. A samozrejme priťahuje oči skutočných labužníkov.
Pre jedlo potrebujete jednoduché výrobky:
- niekoľko hrstí cibuľových šupiek;
- čerstvý hrudník s mäsovou vrstvou;
- cesnak (niekoľko strúčikov);
- korenie a mleté;
- soľ;
- voda.
Umytá šupka sa vloží do hrnca. Zalejeme čistou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu.
Pri výbere nádoby na varenie by sa malo pamätať na to, že cibuľové šupky zafarbia pokrmy na hnedo.
Potom do slaného nálevu vložte soľ, rebríček, korenie. Premiešame a povaríme 3 minúty. Teraz je na rade hrudník. Je jemne ponorené v tekutine tak, aby úplne pokrylo mäso. Stíšime oheň a hasíme asi 30 minút. Na konci procesu pridáme cesnak.
Aby malo mäso jednotnú farbu, je okolo neho položená šupka a ponechaná 2 hodiny. Keď vychladne, vložte ho do plastovej nádoby. Na vrch nalejte soľanku. Zakryte viečkom. Uchovávajte v chladničke.
Podľa tohto receptu sa varená hruď v šupke cibule potrie nakrájaným cesnakom. Ak je to žiaduce, rozdrvte ju s červenou mletou paprikou. Lahôdka sa podáva k akejkoľvek prílohe alebo jednoducho k bielemu chlebu.
Bravčové mäso obsahuje obrovské množstvo cenných prvkov. Patria sem zinok, železo a vitamín B, ktoré stimulujú nervový systém.
Lahodné dedičstvo od babičiek
Po celú dobu sa bravčové mäso bežne používalo na prípravu všetkých druhov jedál. Naši predkovia odovzdali mnoho receptov, ktoré obľubujú skúsení kuchári. Uvažujme o jednom z nich.
Zoznam požadovaných produktov:
- čerstvé bravčové brucho;
- veľké cibuľové plevy;
- malá hlava cesnaku;
- soľ;
- Bobkový list;
- korenie;
- suché bylinky.
Proces varenia
Najprv sa zhromaždia šupky z cibule. Mal by byť bez poškodenia a nečistôt. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou. Sú umiestnené v cedníku, aby sa odstránila prebytočná tekutina a piesok.
Mäso sa umyje vo vode a otrie sa papierovými obrúskami. Položte na časť cibuľovej šupky, kôrajte.
Niekoľko strúčikov cesnaku je nakrájaných na malé kúsky. Mäso premiešajte alebo ho len zalejte. Pridajte korenie, soľ a bylinky. Vrch prikryjeme zvyšnou šupkou. Zalejeme vodou, aby sa mäso úplne zakrylo.
Aby ste hrudník správne uvarili v cibuľových šupkách, je dôležité nevynechať varenie. Keď sa objaví pena, znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryte pokrievkou a duste 60 minút. Pripravenosť sa kontroluje ostrým nožom alebo vidličkou. Šťava by mala mať krásnu jasnú farbu. Produkt sa nechá v slanom náleve, kým úplne nevychladne. Počas tejto doby bude absorbovať arómy korenia a chutí korenia. Hrudník uložte do chladničky zabalený do pergamenového papiera. Podávame s akýmkoľvek druhom prílohy a ako výdatnú studenú misu.