Savoy kapusta v skratke a jej použitie

Pri pohľade na vrecia so semenami rôznych plodín v obchodoch pre obyvateľov leta a záhradkárov som narazil na kapustu savoy. Vyzerá to ako obyčajná biela kapusta, len niektoré pokrčené a neatraktívne. A oni hovoria, že je to veľmi chutné. Povedzte mi, či je to tak a ako to pestovať.

Savojská kapusta je jemnejšia ako jej biela sestra. V skutočnosti je to jedna a tá istá rastlina, iba savojská - so zmenenými vlnitými listami. Rovnako ako biela savojská kapusta sa vyznačuje stupňom dozrievania na skoré, stredné a neskoré. Termíny sejby sadeníc sú u oboch odrôd podobné. Poľnohospodárska technológia týchto druhov kapusty je tiež veľmi podobná, len kapusta Savoy menej závisí od zalievania, pretože akumuluje menej vlhkosti vo svojich tkanivách. Tieto kapusty sa líšia chuťou a trvanlivosťou.

Savojská kapusta je ideálna na výrobu plnenej kapusty, ktorej žily sú mäkké a ľahko sa rolovajú. Listy sú jemné čipkované, cez ne je krásne viditeľné mleté ​​mäso a chuť je jednoducho úžasná.

Savojská kapusta je dobrá a ako náplň do koláčov sa ukazuje, že kapustová polievka so savojskou kapustou má neobvyklý žltozelený odtieň a je neobvykle voňavá. Savojská kapustnica sa doslova topí v ústach.

Bohužiaľ sa táto kapusta kvôli svojej jemnosti uskladňuje veľmi krátko, do nového roka sa uskladňuje len zriedka. Savojská kapusta je navyše na morenie úplne nevhodná. Pravdepodobne kvôli takýmto vlastnostiam sa v našich záhradách nerozšíril.