Chutné a rýchle jedlá s tekvicou podľa cenovo dostupných receptov
Jesenná záhradná tekvica krásy bola ľuďom známa už od staroveku. Jedlá s tekvicou majú zvláštnu pikantnú chuť, ktorá si získala veľké množstvo fanúšikov. Zelenina je zdravá od kôry po šťavnaté oranžové mäso. Obsahuje vitamíny A a C, stopové prvky a pektíny. V Rusku sa tekvica a obilniny používali na varenie kaše alebo bohatej polievky. Pri varení to začali úplne používať a zo silnej kôry sa stali akési exotické jedlá. Drobné ovocie sa pečie v rúre celé alebo na plátky. Táto pochúťka môže dobre nahradiť cukríky.
Celé tekvicové jedlá v rúre
Ak existuje túžba prijímať hostí kráľovsky a prekvapiť ich svojimi kuchárskymi schopnosťami, potom vám budú tekvicové jedlá veľkou pomocou. Mnohé z nich vyžadujú celú zeleninu a rúru. Tekvica sa hodí k mäsu aj k obilninám. Je veľmi šťavnatý a dodáva ostatným surovinám pikantnú chuť. Celé tekvicové jedlá v rúre sú nielen chutné, ale aj neobvyklé. Môžu byť podávané v šálkach alebo dobyť každého svojou zručnosťou a prezentované v prírodných jedlách.
Recept na pečenie tekvicového mäsa
Zloženie:
- ovocie na jeden a pol až dva kilogramy;
- 700 g bravčového mäsa;
- 2 papriky;
- 50 ml rastlinného oleja;
- malá lyžica soli;
- mleté čierne korenie v množstve 5 g;
- pol lyžičky sušeného rozmarínu.
Pred varením musí byť mäso dobre umyté a osušené uterákom. To miske prospeje.
Metóda varenia je k dispozícii aj pre začínajúcu gazdinku. Mäso musí byť nakrájané na kocky, vyprážané na rastlinnom oleji na panvici alebo v hrnci. Mal by vydávať šťavu a získavať zlatistú farbu.
Olúpte korenie, nakrájajte na tenké prúžky a pošlite na mäso. Do duseného mäsa by sa malo pridať soľ a korenie, aby komponenty získali korenistú arómu a získali chuť. Všetko odstavte na ďalších 5 minút.
Tekvicu je potrebné dobre umyť a osušiť uterákom. Opatrne odrežte hornú kôru vo forme viečka. Extrahujte semená z ovocia a nechajte mäso neporušené. Je potrebné naliať trochu mletého korenia a soli dovnútra a tiež dať vetvičku na dno rozmarín.
Vložte náplň pevne do tekvice. Musí byť mierne podbité, aby sa na ňu všetko mäso zmestilo. Zatvorte improvizovanú panvicu na vrchu predtým nakrájaným vekom. Varte jedlo na 190 stupňov po dobu jednej hodiny.
Pripravenosť môžete skontrolovať špízom, ktorý jej prepichne kôru. Ak je tekvica mäkká, vyberte ju z rúry.
Recept na tekvicu s hovädzou pečeňou
Skvelé kulinárske potešenie, ktoré zahŕňa tekvicu a pečeň, bude sa páčiť všetkým. Všetky zložky sú nasýtené aromatickou šťavou a stanú sa obzvlášť pikantnými. Recept na tekvicu s hovädzou pečeňou je jednoduchý a relevantný pre ženy v domácnosti, ktoré chcú variť rýchlo a chutne.
Zloženie:
- kilogramová tekvica;
- kilogram pečene;
- 2 cibule;
- 100 ml 10% krému;
- 200 g kyslej smotany;
- 70 ml rastlinného oleja;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ a mleté čierne korenie.
Výrobky musia byť vopred umyté. Odstráňte film z pečene a odlúpte tretiu časť tekvice zo semien a šupiek. Jedlo musí byť nakrájané na kocky. Kúsky tekvice by mali byť o niečo menšie.
Pečeň ochutíme soľou, korením a potom na jednej vrstve po častiach opečieme na panvici na rastlinnom oleji. Mala by byť pokrytá zlatou kôrkou. Pečienku preložíme z panvice do misky tak, aby prebytočné olejové sklo bolo.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme v hrnci. Pridajte do nej nasekanú tekvicu, všetko mierne posolte.
Dusíme zeleninu 15 minút pod uzavretým vekom.
Keď sa tekvica varí, musíte si pripraviť omáčku. V jednej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, smotanu a 4 strúčiky cesnaku, prešli lisom.
Keď tekvica zmäkne, je potrebné do nej vložiť vyprážanú pečeň, premiešať a naliať krémovú omáčku. Všetky komponenty dusíme na miernom ohni zakryté ďalších 10 minút. Podávajte teplé, aby ste si vychutnali jeho neopísateľnú arómu.
Recept na tekvicovú polievku z rúry
Jemné polievky-pyré si získali lásku detí i dospelých na dlho a na dlho. Prvé kurzy zahŕňajú zeleninu a smotanu, ktoré sa k sebe hodia. Tekvicová polievka v rúre, ktorej recept je jednoduchý a cenovo dostupný, čo ešte viac dobýva gazdinky.
Zloženie:
- 2 tekvice;
- 500 ml vývaru;
- soľ a muškátový oriešok;
- čerstvé bylinky.
Toto množstvo jedla vystačí na 8 porcií. Miska sa ukáže ako chutná a bohatá.
Ľudia zameraní na váhu nahrádzajú mäsový vývar zeleninovým vývarom, čím sa znižuje obsah kalórií.
S polievkou zvládne každú ženu v domácnosti, pretože je ľahká na prípravu. Najprv musíte uvariť tekvicu. Dáva sa na plech a pečie sa, až kým nebude kôra jemná. Keď je zelenina vychladnutá, musí byť nakrájaná, zbavená semien.
Dužinu dáme do hrnca s vývarom, mierne pokvapkáme javorovým sirupom a privedieme k varu. Potom je potrebné ju roztlačiť pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Do zmesi pridáme smotanu a muškátový oriešokrovnako ako soľ a korenie podľa chuti.
Zahrejte polievku a potom nalejte do pohárov. Môže sa tiež podávať v tekvicovej miske. Za týmto účelom olúpte zeleninu zo semien a väčšiny dužiny.
Na dochutenie polievky pridajte pred podávaním lyžicu smotany, nasekanú zelenú alebo opečené tekvicové semiačka.
Talianska tekvicová polievka v rúre
Tradičná talianska kuchyňa je veľmi korenistá a pikantná ako charakter tohto veselého slnečného regiónu. Na prvý a druhý chod sa používa veľa aromatických bylín a korenín. Talianska tekvicová polievka v rúre vonia po bazalke a tymiáne, čo vás robí ešte väčším hladom.
Zloženie:
- 300 g tekvice;
- 2 zemiaky;
- tymián a bazalka;
- soľ a mleté nové korenie;
- horké čili;
- 300 ml mlieka;
- olivový olej;
- 2 cibule;
- cukor.
Toto množstvo jedla sa počíta pre dve porcie vareného jedla. Polievka je uvarená za 30 minút. Nakrájajte tekvicu na plasty, posypte ju soľou, aromatickými bylinkami a pošlite ju piecť do rúry na 190 stupňov.
Zemiaky osobitne uvaríme v osolenej vode. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Musíte do nej pridať cukor, aby ste vytvorili karamel. Zmiešajte všetky komponenty a urobte z nich pyré.
Do výslednej zmesi pridáme aromatické bylinky, nové korenie a nasekané čili. Pridajte všetky tieto komponenty podľa chuti. Mlieko zohrejeme, ale nevaríme. Nalejte ju do polievky a znova všetko dobre prešľahajte, aby bola konzistencia hladká a jednotná.
Odporúča sa hosťom dopriať voňavú polievku v prírodných jedlách z malej tekvice. Pikantné podávanie dodá obedu alebo večeri zvláštne čaro.
Jednoduché tekvicové jedlá
Šťavnatá voňavá tekvica, ktorej recepty sú rozmanité, sa môže stať pravidelným hosťom na stole.
Používa sa na prípravu nielen kulinárskych špecialít vybranej kuchyne, ale aj jednoduchých jedál:
- Proso kaša s tekvicou je tradičnou pochúťkou. Zelenina sa hodí k mlieku a smotane, takže pokrm sa ukáže ako veľmi jemný a uspokojivý. Môžu byť kŕmené malými deťmi, pretože tekvica obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov.
- V zeleninovom guláši sa zelenina cíti výborne.Môže sa kombinovať s kalerábom, paprikou, zemiakmi. Tiež zelenina dodáva mäsu zvláštnu pikantnosť.
- Veľmi často je tekvica obsiahnutá v krémových polievkach. Na tieto účely sa dusí, varí alebo pečie. Produkt je kombinovaný so zelerom, cibuľou, zemiakmi, bylinkami, smotanou a aromatickými bylinkami.
- Surovú tekvicu nájdete v mrkvovom a jablkovom šaláte. Korenie a olivový olej sú ideálnym prostredím pre studené občerstvenie.
Skvelou pochúťkou pre deti boli v poslednej dobe kúsky zeleniny, ktoré boli po rúre ešte horúce. Nahradili všetky pochúťky sveta. Pokrmy s pečenou tekvicou vždy trochu osladia, pretože zelenina obsahuje veľa cukrov. Čo ešte potrebujú deti, ktoré milujú neobvyklé dobroty? Tekvicu môžeme dochutiť medom alebo obaliť karamelom. Použite ho na výrobu domácich sladkostí a dezertov.
V kuchyni rôznych národov sú jedlá s tekvicou. Zelenina je vysoko cenená pre svoju chuť, vôňu a užitočné vlastnosti. Teraz je ťažké si predstaviť manti, krémovú polievku alebo dezerty bez tekvice. Nevýhodou zeleniny je, že sa rýchlo kazí. Odrezané kúsky sa najlepšie uchovávajú v mrazničke. A aby ste potešili celú rodinu, musíte uvariť celú tekvicu.