Pestovanie cíceru a iných strukovín
Strukoviny sú spomedzi rastlín najbohatšie na bielkoviny. Cícer, alebo ako sa mu hovorí baran, udržuje vlhkosť dobre. Aj v horúcom počasí budú listy a stonky cíceru vlhké. Ak chcete pestovať cícer na letnej chate, musíte dodržiavať všeobecné odporúčania pre pestovanie strukovín a vytvárať priaznivé podmienky pre pestovanie cíceru.
Čo je cícer a kde rastie
Cícer je strukovina. Pre tvar mladého ovocia sa nazýva jahňací hrášok. Mladé zrnká cíceru vyzerajú ako hlavy barana. Keď je cícer úplne zrelý, jeho zrná žltnú a nadobúdajú zaoblený tvar. Na rozdiel od bežných hrachových strukov sú cícerové struky veľmi malé. Každý struk obsahuje iba dve semená. Na jednej cícerovej stopke môže byť až 50 strúčikov. Z jednej rastliny je možné zozbierať až 100 semien. Cícer dozrieva v auguste. Zberá sa spolu so stonkami rastliny. Potom sa struky ručne vytrhnú zo stoniek. Semená sa očistia a vysušia na ďalšie uskladnenie. Na jar sa cícer vysádza na otvorenom teréne.
V prírode rastie baranie mäso v krajinách na Arabskom polostrove a na Blízkom východe. Cícerová fazuľa má vysoký obsah rastlinných bielkovín. Keď sa cícer varí, vytvárajú sa enzýmy, ktoré napomáhajú tráveniu. Cícer sa aktívne používa pri príprave židovskej, egyptskej a tureckej kuchyne. Najznámejšie jedlo z jahňacieho hrášku je hummus. Hummus je hrachová pasta pripravená s prídavkom korenia a kmínu.
Pokrmy z cíceru a iných strukovín spôsobujú produkciu plynu. Aby ste sa vyhli podráždenému žalúdku, musíte si do jedál pridať kôpor, koriander alebo fenikel.
Výsadba cíceru
Cícer, podobne ako iné strukoviny, sa vysádza do jamiek alebo brázd. Do jamiek sa umiestni päť semien. Vzdialenosť medzi semenami v drážke by mala byť 3 až 5 cm. Cícer má rád ľahké úrodné pôdy. Cícer sa vysádza koncom mája. Aby sa dosiahol maximálny výnos, musí byť pôda zaliata bylinným nálevom.
Výsadbou cíceru na svojom území nasýtite pôdu dusíkom, čo bude mať priaznivý vplyv na vývoj ďalších plodín. Vynikajúci je aj jahňací hrášok siderat na plodiny nočných listov. Suchý cícer sa používa na mulčovanie cibuľovitých rastlín. Cícer sa vysádza blízko záhonov cesnaku, aby vystrašil hrachor mol a listový červ.