Zber čučoriedok na zimu - ako si vyrobiť zásoby zdravých bobúľ
Doplnenie zásob vitamínov v lete nie je problém, pretože vždy môžete ísť do lesa alebo na trh s bobuľami. Ale na konci sezóny bude zber čučoriedok na zimu relevantný. Domáce potreby vám poskytnú nielen prírodné produkty, ale tiež vám pomôžu veľa ušetriť. Počas mimosezóny je akékoľvek ovocie a bobule oveľa drahšie. Oveľa výhodnejšie je pripraviť si ich vopred. Ako si teda konzervujete čučoriedky?
To je možné vykonať niekoľkými spôsobmi:
- zmraziť;
- vyhrnúť;
- suchý.
Nech použijete akýkoľvek spôsob, najskôr si pripravte čučoriedky. Prejdite zozbierané alebo zakúpené bobule, opláchnite ich a nechajte prebytočnú tekutinu odtekať.
Mrazenie bobúľ
Nalejte čisté a sušené bobule do mixér a vyšľahajte ich dohladka. Môžete zomlieť na akýkoľvek spôsob, urobí to dokonca aj mlynček na mäso alebo drevená drvina. Teraz pridajte cukor, dobre premiešajte. Na uskladnenie v mrazničke zmes nalejte do podnosov. Ak budú čučoriedky sedieť na poličke v chladničke, postačia sklenené dózy so skrutkovacím vrchom.
Na uskladnenie v chladničke na 1 kg čučoriedok sú potrebné 2 kg cukru. Bobule, ktoré budú v mrazničke, je možné miešať v pomere 1: 1.
Existuje aj ľahší spôsob prípravy čučoriedok na zimu. Posypte bobule na tácke a vložte ich do mrazničky. Mrazené čučoriedky nasypte do vrecúšok a vráťte naspäť do mrazničky.
Zber čučoriedok na zimu konzerváciou
Z čučoriedok sa dá pripraviť nápoj, džem, sirup, želé, prípadne víno, ak je to žiaduce. Väčšina receptov zahŕňa pridanie cukru.
Čučoriedkový nápoj
Naplňte nádoby asi do 1/3 umytých bobúľ. Varte sirup v množstve 300 g cukru na 1 liter vody. Nalejte ich na bobule, zakryte ich a nechajte 5 minút odstáť. Sirup scedíme, znova necháme zovrieť a nalejeme ho priamo do zaváracích pohárov. Vyhrnúť.
Čučoriedkový džem "Pyatiminutka"
Nalejte bobule a cukor v pomere 1: 1. Na miernom ohni privedieme k varu, odstránime penu. Varte 5 minút, nalejte do pohárov a zrolujte. Takýto džem je možné skladovať aj bez chladničky, v suteréne alebo v pivnici.
Ako si čučoriedky sušiť doma
Na sušenie vyberte iba celé nepoškodené bobule. Posypte ich papierom a nechajte ich na slnku. Z času na čas jemne potraste, aby ste čučoriedky rovnomerne vysušili. Je veľmi pohodlné a rýchlejšie sušiť akékoľvek bobule v špeciálnej elektrickej sušičke. Takéto zásoby skladujte v sklenenej nádobe pod vekom.