Krok k dokonalej postave s brokolicovým kastrólom
Môžete si vychutnať neporovnateľnú chuť jedál z rýb bez účasti samotných rýb. Kastról z brokolice je dôstojnou alternatívou k takým drahým jedlám. Lahodná aróma, ktorá pochádza z rúry, ako aj zrnitá štruktúra tejto kapusty, nenechajú nikoho ľahostajným. Budú ju milovať najmä ženy, ktoré sa boja o svoju postavu. Príprava takejto vynikajúcej pochúťky je navyše ľahká, lacná a jednoduchá. A bude im to trvať iba 50 minút alebo dokonca menej. 
Táto kapusta je jedinečná svojho druhu, pretože je diétna, liečivá a zároveň nealergénna. Môže sa (spolu s cuketou) podávať malým deťom ako prvý produkt potravy pre dospelých.
Zistiť:ako variť mrazený karfiol?
Kuracie mäso sa predalo za milión dolárov
Takáto cena samozrejme pre kurča neexistuje. Avšak, po príprave chutný kastról s brokolica a kuracie mäso, bude to stáť za to. Výrobky sú šťavnaté, ale zároveň jemné a chutné. 
Tento výsledok možno dosiahnuť, iba ak:
- Umyte 300 g kuracieho filé a odstráňte film, nakrájaný na prúžky pozdĺž vlákien;
- soľ a korenie, a potom dať na dno husacej misy (bez pridania rastlinného oleja);
- každé kvetenstvo (kapusta potrebuje 500 g), rozdelené na menšie frakcie;
- vetvičky zalejte vriacou vodou (je vhodné soliť liter vody) pomocou cedníka;
- opatrne položte kvetenstvo na vrch mäsa;
- pripravte náplň: rozšľahajte vajíčko s korením a soľou, malým prúdom zalejte 250 ml kefíru a zmes zahustite 2 lyžicami. l. múka;
- Ruský syr (100 g) rošt stredne veľký;
- nalejte ingrediencie s touto omáčkou tak, aby prakticky zmizli, a vrch rozomlejte hoblinami;
- formulár pošlite pol hodiny do rúry, predhriatej na 180 stupňov;
- po upečení nechajte jedlo mierne vychladnúť;
- Kastról z brokolice pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a pierkami zo zelenej cibule.
Je to pozoruhodné, ale technológia a čas prípravy tohto jedla sa môžu u niektorých kuchárov líšiť. K hlavným procesom pridávajú ešte niekoľko krokov, a to:
- nakrájané kuracie filé na kocky;
- vyprážanie / varenie mäsa s korením a cibuľou (kari alebo chmeľ typu Suneli) na malom množstve oleja;
- blanšírovanie kvetenstva v slanej vode (do 3 minút);
- smotana na šľahanie / kyslá smotana s vajíčkom v mixéri (je dôležité nezabudnúť pridať soľ a korenie).
Zároveň pre jasnejšiu a pikantnejšiu chuť môžete s týmito výrobkami nastrúhať nakladanú / nakladanú uhorku. Tak či onak, také jedlo sa pečie o niečo rýchlejšie ako zvyčajne, iba 20 - 25 minút. Môže sa podávať na stôl spolu s plátkami tvrdého syra alebo čerstvej zeleniny: paradajok v spoločnosti s paprikou. Šalátové listy, rukola a zelené cibule určite poskytne hosťom skutočnú explóziu chutí.
Pred podávaním by mal byť kastról vybraný z formy a horúci rozdelený na samostatné časti. Podľa tradície by hosteska mala na takéto jedlo poskytnúť vidličku a nôž, ako aj pohár vody.
Sesterský duet
Z Megadietic sa stane brokolicová kastról a karfiol... Tieto dva „príbuzné“ výrobky sú v dokonalej harmónii chuti, farby a textúry.Napriek tomu stojí za to zvoliť omáčku a sprievodné prísady rozumne. V žiadnom prípade by nemali „prehlušiť“ jemnú chuť týchto dvoch druhov kapusty. Preto do takého „sesterského duetu“ môžete pokojne pridať mrkvu, pór, papriku, paradajky a dokonca aj sladké a kyslé jablko. Aby však všetko malo päť hviezdičiek, musíte postupovať krok za krokom:
- rozdeľte a odrežte kvetenstvo;
- po dobu troch minút uvaríme kapustu v slanej vode a nalejeme ju do cedníka, aby vyschla;
- nakrájajte cibuľu a cesnak, čo dodá pokrmu magickú arómu;
- smažte ich 2 minúty. v oleji, pridaním 3 lyžice. l. múka;
- zalejte 150 - 200 ml mäsového alebo rybieho vývaru (po 5 minútach vložte do omáčky 4 kúsky masla / syra);
- dochutíme soľou, paprikou, korením a muškátovým orieškom;
- 100 g chleba zmiešajte s korením a zalejte 4 polievkovými lyžicami. l. maslo (rozpustené), dôkladne rozomlejte;
- zomelieme 100 - 150 g parmezánu alebo fontiny.
V tejto fáze sa pripravujú základné prípravy. Potom nasledujú známe kroky „zabalenia“ brokolicového hrnca, ktorý sa varí v rúre. Kým omáčka nevychladne, musíte ju rýchlo tvarovať, a preto budete potrebovať:
- Na dno formy položte ½ časti kapusty, zalejte polovicou smotanovej omáčky a posypte tvarohovými lupienkami;
- dajte zvyšné ingrediencie v rovnakom poradí;
- na záver rovnomerne rozložte naolejované strúhanky po povrchu;
- pošlite kastról z brokolice do rúry na 35-40 minút.
Pri ďalších interpretáciách prípravy tohto „rodinného duetu“ pór, mrkva, paprika a špenát... A do omáčky sa pridá strúhaná paradajka, ale iba bez šupky. Ako ozdoby sa používajú vetvičky petržlenu a kôpru.
Táto jemná pochúťka sa hodí k červeným rybám. Môžete napríklad nakrájať pstruhy, lososa alebo filety z lososa na kocky a obdarovať ich kastrólom. Túto rybu je možné navyše pridať do samotného jedla.
Bonusové body
Stojí za zmienku, že kastról so syrom z brokolice môže obsahovať rôzne jedlá. Mäso, ryby a nejaký druh obilnín sú s ním perfektne kombinované. Je samozrejme lepšie každú z týchto surovín variť osobitne, pretože to trvá dlhšie ako pri kapuste. Potom by ich mali spojiť a poslať piecť. Možno nadišiel čas oznámiť tento zoznam. Recept na brokolicu by teda mal obsahovať:
- mleté kuracie alebo bravčové mäso;
- celé / nakrájané paradajky;
- huby (šampiňóny, medové huby, ale hríbik obyčajný bude všeobecne chutiť ako kuracie mäso);
- varená ryža s mäsovými filetmi;
- údená hruď alebo stehná;
- cestoviny.
Pri tomto všetkom zostáva princíp varenia rovnaký. Konzervovaný hrášok a fazuľa môžu tiež ešte viac spestriť chuť. V takom prípade by malo byť jedlo prezentované neobvyklým spôsobom. Pomocou špeciálnych foriem z kastróla niektoré vyrezávajú vtipné figúrky: srdcia, domčeky alebo zvieratá. Na zlatej kôre pôvodne vykladali žiarivé zelené listy s červenými kvetmi z paradajok a ovocia.
Kyslá smotana / horčicová omáčka je dobrým doplnkom k brokolicovému kastrólu. Ale jogurt alebo kyslá pena budú vynikajúcim „spoločníkom“ pre takéto jedlo.
Pri nákupe kapusty z brokolice musíte okrem iného venovať pozornosť jej vzhľadu. Jasný odtieň a elastická textúra kvetenstva naznačujú vysokú kvalitu produktu. Zároveň by z neho nemal pochádzať páchnuci zápach. Dodržiavanie týchto drobných pripomienok vám pomôže pripraviť zdravé a chutné pochúťky.