Како кувати даикон - рецепти за једноставна, али укусна јела

Реци ми како да кувам даикон? Раније нисам баш волела ову џиновску белу роткву, али супруг ме је постепено научио томе. Данас могу срећно да згњечим салату, посебно са младим кромпиром са копром и павлаком. Шта се још може направити од даикона?

У руској кухињи редквице и репа су много чешћи од тако корисног коренског поврћа као даикон. Многе плаши карактеристичан укус поврћа, посебно ако је лошег квалитета. Али зналци овог складишта витамина знају како да припреме даикон и шта он може да пружи нашем телу. Сочна пулпа садржи пуно елемената у траговима и више влакана, захваљујући чему се брзо јавља осећај ситости. Поред тога, то је нискокалорична храна коју дијететичари препоручују код прекомерне тежине. Шта је толико вредно код даикона и која јела од њега можете добити?

Зашто је даикон користан?

Дуга бела ротква изузетно је корисна за тело и има способност да побољша функционисање готово свих својих органа. То је могуће због богатог садржаја витамина и минерала:

• Витамини Б и јод благотворно делују на ендокрини систем и смирују живце;
• витамин Ц јача имунитет;
• калијум ће помоћи срцу и крвним судовима;
• гвожђе ће повећати ниво хемоглобина;
• фосфор ће појачати мождану активност и ојачати кости;
• ензими ће побољшати рад дигестивног тракта;
• влакна ће очистити тело токсина и токсина;
• селен ће помоћи у превенцији рака.

Упркос огромним предностима, даикон треба конзумирати умерено. Преједање ће довести до надимања и може довести до грчева и надимања.

Од употребе даикона, посебно у сировом облику, треба напустити у присуству хроничних гастроинтестиналних болести, чирева и чира на дванаестопалачном цреву. Не можете јести ротквицу и камење у жучним каналима и дисфункцију штитне жлезде.

Како кувати даикон

Ако се у пространствима наше домовине даикон углавном прави од салата, онда се у азијској и корејској кухињи чак ставља у супе. Густа и сочна пулпа ротквица може послужити као пуноправна замена за кромпир, дајући првом јелу занимљив укус. А можете га и маринирати или припремити разне грицкалице за месо.

Даикон салата

Најједноставнија опција је моно салата од поврћа од једног корена са зачинима и сосом од белог лука. Ољуштите даикон (500 г) и нарибајте га. Сол - бибер и оставите да одстоји пола сата да дајкон пусти сок.

За то време припремите сос. Ољуштите 2 чена белог лука, исеците на танке траке и лагано пржите. Додајте 0,5 тсп. шећер и 1 кашика. л. сирће (јабуковача), мешајте. Оцедите сок и прелијте ренданим даикон сосом.

Још једна сочна и дијететска салата добија се рибањем даикона, сирове шаргарепе и зелене јабуке. Напуњен је малом количином биљног уља.

Даикон супа

Ољуштите једну велику ротквицу и исеците на комаде било ког облика. Налијте 1,5 литара воде и кувајте, непокривено, 10 минута (након кључања). Затим додајте претходно исецкано месо (200 г говедине) и ситно сецкани бели лук (4 каранфилића). Док прокључа, прокувајте 15-50 минута и ставите пар ситно исецканих зелених лука. Тајни састојак супе је рибљи сос - треба га сипати заједно са луком. После тога, кључајте 10 минута и може се сипати у плоче.

Кисели даикон

За љубитеље зачињених предјела погодна је зачињена кисела ротквица.Одлично се слаже са месом и рибом. Да бисте то урадили, ољуштите 1 кг коренских усева, исеците на кругове и поспите сољу (3 кашичице). Маринаду припремите одвојено. У тањир сипајте 0,5 литара воде, додајте 4 кашике. л. шећер и такви зачини:

• 4 каранфилића;
• 3 лаврусхке;
• алева паприка;
• 1 кашика кашике л. куркума.

Доведите маринаду до врела и сипајте 2,5 кашике. л. сирће (9%). У даикон додајте 5 каранфилића белог лука исечених на танке кришке и прелијте врућом маринадом. Можете га смотати за зиму или пустити да одстоји у фрижидеру једну ноћ.

Ужина Даикон са сланином - видео

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=зЦИ9Т2дУЕкИј