Како користити зелени парадајз - једноставни и оригинални рецепти за ваш сто

Можете ли ми рећи како да користим зелени парадајз? Ове године зима је у нас почела рано, у креветима је још било незрелог грмља, а мразеви су долазили ноћу. Врхови су смрзнути, али плодови још нису имали времена. Штета је бацити, можда с њима можете нешто скувати? Посолио сам их за зиму, али остало их је још много.

Ако парадајз није имао времена да сазри пре мраза, немојте журити са храном за пилиће или животиње са подружнице. Крилати и рогати штићеници ће са уживањем уживати у њима, али од воћа можете направити и укусна јела. Постоји много рецепата и опција како користити зелени парадајз. Међу њима постоје и сасвим нестандардна решења. Да ли мислите да ће одговарати само сољењу? Али не, ово кисело поврће даје укусан сос, па чак и џем. Поред тога, парадајз пржен у тесту послужиће и као оригинално предјело или грицкалица.

Како користити зелени парадајз

Прво што вам падне на памет је кисели парадајз. Кисели, са лаганом аромом белог лука и оштрим папреним укусом, биће одличан прилог за месо.

На дно тегле или шерпе ставите 6 сецканих каранфилића белог лука и 4 кашике. л. семе копра. Додајте им љуту паприку (0,5 махуне) и црни грашак (0,5 кашике). Оперите 0,5 кг воћа, преполовите их и ставите у посуду са зачинима. Сипајте вруће слани раствор (по 1 шоља сирћета и воде и 3 кашике соли). Кад се охлади, ставите у фрижидер.

Још увек можете да кувате од незрелог воћа:

• предјело;
• тепсија;
• сос;
• џем.

Пржена ужина од парадајза

Исеците воће на клинове, посолите и оставите да се оцеди. Умутите 2 јаја у посебну посуду и додајте брашно у другу посуду. У трећу посуду ставите мрвице хлеба и своје омиљено суво биље. Сада наизменично умочите кришке парадајза у брашно, јаја и презле и пржите са обе стране.

Да бисте предјело одржали у савршеној форми, изаберите најгушћи парадајз.

Тепсија од поврћа са зеленим парадајзом и кајмаком

Припремите парадајз: исеците га на клинове и положите у слојеве у посуду, поспите сољу. Пустите их да мало одстоје. За то време поврће пржите на мало путера док не омекша:

• 0,5 свежња целера;
• 2 главице лука.

Додајте им зачине: гранчицу тимијана, лаврушку, млевени бибер. У празно сипајте 300 мл креме и пустите да прокључа. Подмазати калуп, ставити парадајз у њега, након што исцедите сок из њих, и сипати крему и поврће. Пеците не више од 40 минута (на т 190 °).

Зачињени кисели сос за зиму

Насјецкајте ситно и оставите да одстоји да сок почне, такво поврће:

• зелени бибер - 3 ком.;
• лук - 5 ком .;
• зелени парадајз - да направите литарску теглу од сецканог воћа.

У дубокој шерпи направите маринаду и кувајте 10 минута са следећим састојцима:

• шећер - 3 кашике. Сахара;
• сирће (јабука) - 2,5 кашике .;
• сол - 3 кашичице;
• 1 ст. л. семе целера, куркума, млевени ђумбир и цвеће каранфила;
• семе сенфа и прах - 1 кашика. л.

У маринаду сипајте исецкано поврће, динстајте четврт сата и уролајте.

Необичан џем од парадајза

Исеците 1 кг зеленог воћа, ставите у котао. Мало посолите, додајте 50 мл лимуновог сока и чашу шећера. Од тренутка када прокључа, кувајте 40 минута уз повремено мешање. На крају додајте мало лимунове корице и пакетић ванилин.Процедити тако да маса буде хомогена, без семенки и коже. Чувати у фрижидеру.

Кисели пуњени парадајз - видео