Како кувати бундеву у облику крушке тако да буде и здрава и укусна
Бундева од крушке или буттерна једна је од најпопуларнијих култура међу онима који воле ово поврће. Ствар није само у слаткој пулпи, већ у јединственој структури плодова, јер већина сорти семена има врло мало семена, а главни део унутрашњости заузима пулпа. Веома је укусно и здраво и не чуди што постоји много рецепата за кување бундеве у облику крушке. Кува се, динста, пече, прави као прво и друго јело и ненадмашни десерти. Још једна предност ове бундеве је дуг рок трајања. Густи плодови ће лежати до следеће жетве. То омогућава кување јела од њих и зими и лети.
Како кувати бундеву у облику крушке
О свим рецептима не можете рећи у неколико речи, јер је тиква од буттернут-а добра у било ком облику. На пример, можете направити „дан бундеве“ и за прву супу послужити пире кромпир, а за другу пуњену печену тикву.
Супа од бундеве - пире
Пуњена печена бундева
Узмите мале плодове, исеците их по дужини. Ољуштите семе и направите урезе на пулпи, без сечења до саме коре. Сада прво морате испећи настале чамце. Али пре тога их обилно подмажите маринадом од следећих производа:
- маслиново уље;
- млевени црвени и црни бибер;
- сушени тимијан;
- бели лук провучен кроз пресу.
Пре пуњења бундеве мора бити печена, иначе ће јело испасти сирово. Време печења зависи од величине плода. Поврћу средње величине треба најмање 1,5 сата.
Док се бундева пече, припремите фил. Уситните 1 паприку и тиквицу на мале коцкице. Исеци мало лук - празилук прстење и пржите све поврће у тигању, сипајући биљно уље. На крају додајте 150-200 г млевене свињетине и говедине. Када је кувано, ставите сир, исечен на ситне комаде, по могућности са конзистенцијом сирнице. Пустите да се истопи и можете почети да пуните бундеву.
Након што се половице напуне, вратите их у рерну на четврт сата. Воће треба натопити соком фила. Посути ренданим тврдим сиром 5 минута пре завршетка.
Како кувати целу бундеву у пећници
Бундева, нарочито округла, може послужити и као укусно јело и као посуда за њену припрему. Простране величине плодова омогућавају да се користе као котлови или облици за печење.А густа кора не само да спречава истјецање садржаја, већ и савршено подноси високу температуру у пећници. Цела печена бундева може да прими било које пуњење. Бундева је савршено поврће за пуњење. Одлично се слаже са воћем, поврћем, житарицама, месом. Пуњено свежим и сушеним воћем за мирисни, слатки и сочни десерт. Млечна каша, па чак и месни прилози, који се пеку управо у плодовима, излазе врло укусно. Као што видите, рецепти за празнине од бундеве су врло разноврсни, за сваки укус. Али прво, вреди размислити о неким нијансама кувања целе бундеве.
За целу пуњену бундеву бирајте мало воће. Пећи ће се брже, осим тога, породица може одједном да једе такво јело. Добре за ову сврху су сорте пегавост, детвора, осмех. Ако очекујете госте, купите воће мало веће, попут бундеве Амазонка, Вита или Мозолеевскаја.
Наравно, поврће мора бити зрело. За десерте држите слатке бундеве са јарко наранџастим месом. Не заборавите добро опрати воће. Веома је важно да је кожа нетакнута, иначе ће сок почети да цури из оштећених подручја током печења. Ако је пећ на дну преврућа да поврће не загори, налијте мало воде у плех. А ако се поклопац бундеве "запече" на врху и почне да гори, промените га у фолију. Али пре тога, пустите да поклопац добро порумени. Вратите га на место 15 минута пре него што је јело потпуно кувано, тако да целулоза „досегне“.
Ако вам је потребно више фила, можете састругати део целулозе. Али немојте се заносити, слој дебљине најмање 2 - 3 цм треба да остане како плод не би изгубио облик.
Просена каша са млеком у бундеви
Слатку кашу са јединственом аромом бундеве и прелепе наранџасте боје многи памте. Ово је укус и мирис детињства. Обично се кува у шерпи, али ако покушате да просо печете у бундеви, никада се нећете вратити старој методи.
Корак по корак кување:
- Исеците довољно велики поклопац на врху бундеве. Изаберите семе и влакнасту пулпу.
- Исперите просо, сипајте унутра, узимајући у обзир величину вашег воћа.
- У житарице сипајте млеко у омјеру 1: 3.
- Покријте импровизовани лонац исеченим поклопцем.
- Ставите у рерну загрејану на 180 ° на 30 минута.
- После пола сата мало смањите температуру и оставите кашу 1,5 сата.
На крају додајте путер. Ако је у исто време бундева и даље оштра, оставите је да делује још четврт сата.
Бундева пуњена јабукама
Слатка каша од бундеве добро се слаже са киселим јабукама. Грожђице ће додати таквој посластици оригиналност, мед ће додати слаткоћу, а цимет зачињену арому. За кување узмите зрелу слатку бундеву, боље је и округлог облика. Одговараће више пуњења. Оперите воће, одрежите врх, добро очистите средину, вадећи семе влакнима.
Даља припрема неће одузети много времена:
- Малу врећу грожђица прелијте врелом водом тако да је течност прекрије.
- Док грожђице бубре, ољуштите 5 јабука и исеците језгро. Уситните воће на дебеле кришке.
- Помешајте грожђице са јабукама, додајте 2 кашике. л. мед и 1 тбсп. л. млевени цимет.
- Добро измешајте и ставите фил у посебну посуду. Унутрашњост бундеве премажите слатким сосом који остане и додајте јабуке.
- Покријте бундеву фолијом или одсеченим поклопцем, ставите у калуп, где сте претходно сипали мало воде. Ово ће спречити поврће да гори.
- Пећи 1,5 сата на 220 °.
Печена бундева са пиринчем и млевеним месом
Оригинални пилаф се добија у бундеви, а ако се уместо меса користи млевено месо, онда ће имати сочну и меку текстуру. Опет, боље је пунити сорте округлог воћа. Иако у овом случају не морају бити слатки, јер ће то бити пуноправно друго јело.
Можете скувати једну велику бундеву или напунити неколико малих. У другом случају, ово ће скратити време печења.
Процес припреме:
- Ољуштите воће, уклањајући мало пулпе, тако да остане дебљина зида од око 2 цм. Пошаљите лонац бундеве у пећницу на пола сата, након што је унутрашњост натрљате сољу.
- Док се бундева пече, додајте фил. Кувајте пиринач док не буде напола куван.
- Пржите лук и шаргарепу у тави. Зачините сољу и бибером.
- Прођите месо кроз млин за месо или узмите готово млевено месо. Пржите и то, додајући биљно уље.
- Помешајте поврће са млевеним месом, додајте мало воде. Ставите пуњење у бундеву и ставите комаде путера на врх.
- Пеците 1,5 сата.
Боље је послужити јело одмах, вруће.
Како кувати бундеву у микроталасној пећници
Микроталасна пећница је најбољи пријатељ и помоћник савремених домаћица. Посуђе у њему се испоставља корисније, штавише, брже се кува. Бундеву можете пећи у целини, користећи ситно воће. Али испашће брже ако га исечете на комаде.
Најлакши рецепт за укусни десерт:
- Ољуштите тикву од коре, семенки и влакана.
- 300 г поврћа исећи на коцкице или кришке, али не превише ситно да задрже облик и да се не претворе у кашу.
- Поспите радни предмет са 2 кашике. л. шећер, промешајте и ставите у посебну посуду за микроталасну пећницу. Претходно га премажите путером.
- Додајте мало воде у калуп, око 3 кашике. л. и поклопи поклопцем. Не заборавите да мора бити и посебан, дизајниран за микроталасну пећницу. У нашем случају, и даље би требало да постоје рупе за излазак паре.
- Подесите максималну снагу и 10 минута на тајмеру.
- Ако је десерт превише воденаст, пошаљите га још 7 минута, али без поклопца.
Иначе, бундеву можете пећи у стакленом облику са поклопцем, тада ће бити врло сочно. Или, на крају, ставите и посуду без поклопца тако да течност мало испари.
Бундева садржи врло корисни каротен, али се најбоље апсорбује са мастима. Због тога је боље послужити дијеталну бучу печену у микроталасној пећници са маслацем или кремом. Поспите циметом одозго.
Свјежи сир - тепсија од бундеве у микроталасној пећници
Сви волимо тепсију са скутом, а ако јој додате слатку бундеву, испашће и укуснија и двоструко здравија. Принцип кувања је исти као када печете десерт у рерни. Требаће само неколико пута мање времена. Ово јело може се послужити за доручак, а посебно ће се свидети деци.
Пре свега, ољуштите кору и семе и пеците бундеву, исећи је на комаде. За једну порцију биће довољно 500 г поврћа. Кад се охлади, умутите у блендеру док не постане глатко.
Сада умешајте 500 г скуте са 2 јаја. Додајте мали пакетић ванилин за укус. Ако не волите шећер, можете да правите тепсију и без њега, јер је бундева и сама слатка. За слаткиш ставите у кашицу пар кашика шећера. Ако желите, можете додати грожђице или сушено воће, биће и укусно.
Комбинујте смешу од сира и бундеве и ставите у стаклену посуду. Претходно га подмажите маслацем. Боље ставити мало, не баш дебео слој, како би се тепсија добро испекла. Подесите тајмер на 12 минута на максималну снагу.
Да бисте добили лепу кору на врху, пребаците микроталасну на подешавање "Роштиљ" и додајте још 2 минута.
Украсите кромпир бундевом у микроталасној пећници
Ово јело ће посебно ценити вегетаријанци: брзо, једноставно, укусно, без меса и практично без масти. Ово је идеална опција да послужите као прилог уз месо. Иако, по жељи, поврћу можете додати и пилећи филе и "одвагати" рецепт. Тада ћете добити готову обилну вечеру. Не бисте требали узимати свињетину, треба јој више времена да се кува, а укус неће бити исти.
Дакле, ољуштите 500 г кромпира и бундеве, исеците их на кришке. Додајте један лук, пар кашика биљног уља. Сол, додајте своје омиљене зачине и зачинско биље. Ставите поврће у стаклену посуду са поклопцем, сипајте мало воде.Ставите у микроталасну пећницу на максималну снагу на 15 минута.
Како кувати бундеву у спором шпорету
Мултиварка нуди многе предности. Показало се да су јела у њему кориснија, јер поврће задржава максимум витамина. А разноликост начина рада ове модерне кухињске технике омогућава вам да направите слатки десерт или прво или друго јело. За децу, бундеву можете напарити стављањем кришки у посебно постоље. У посуду сипајте 4 кашике. воде, одаберите 15 минута на тајмеру - и ваши малишани могу уживати у укусним сочним клиновима. Такође можете кувати поврће у режиму "Гулаш", бирајући време од 1 сата.
Рецепти за посуђе са бундевом за мултиварку готово се не разликују од уобичајеног кувања на шпорету или у рерни. Главна ствар је одабрати прави начин, тако да поврће не изгори, али и не остане сирово. Поред тога, требало би да узмете у обзир која се друга јела додају у јело:
- За десерт од бундеве и воћа погодан је режим „Гулаш”, тајмер 1 сат. Не заборавите да додате мало воде у посуду.
- За тепсију са скутом - режим печења, тајмер 45 минута. И додатних 20 минута излагања у режиму „Грејање“.
- Слатке пите, кифлице - режим „Печење“, тајмер од 1 сата.
- Каша са млеком - режим „Млечна каша“.
- Супа - пире - режим „Гулаш”, тајмер за 40 минута за кување поврћа. Након млевења - још 10 минута у истом режиму.
- Печење са бундевом, кромпиром и месом - режим „печење“ за пржење 30 минута и још 2 сата - „динстање“.
Сок од бундеве и шаргарепе у спорету
Одвојено, вреди напоменути још једну изврсну функцију мултиварке. У њему можете да кувате врло здраве сокове користећи исти режим "Гулаш". Његова температура није већа од 95 °, што вам омогућава да сачувате максимум витамина.
Ољуштите 800 г слатке бундеве и 400 г сочне шаргарепе, исеците их на ситне комаде. Ставите у посуду, додајте 1 литар воде и динстајте 1 сат. Сада процедите течност и прођите поврће кроз блендер да направите пире. По жељи додајте 400 г шећера да сок остане сладак. Вратите поврће пире у посуду, сипајте исту воду у којој се кувало воће и додајте још 0,5 течности. Доведите у приправност у истом режиму 15 минута. Сок је спреман.