Како направити јабуков сирћет код куће - откривање тајни

Молим вас реците нам како направити јабуков сирћет код куће? Више волим да користим домаће производе, на пример, никада не купујем пасту од парадајза, увек је правим сам. Зато сам одлучио да пробам сирће, поготово што ми је потребно у лековите сврхе. Домаће ће сигурно бити корисније од куповине у продавници.

Када купујете сирће из продавнице, чак и са етикетом, не бисте требали веровати свему што је на њему написано. Уместо одабраних јабука, вероватно је да је несавесни произвођач користио отпад или покварено воће. Али знајући како направити јабуков сирћет код куће, увек ћете добити висококвалитетан и потпуно природан производ. Биће не само укуснија, већ и неколико пута сигурнија од купљене. Нећете ваљда узети труле јабуке? И нећете ли додати ароме столном сирћету да бисте га претворили у јабуков сирће? Нажалост, ово је прилично често на полицама супермаркета.

Ако имате своју башту, уопште неће бити проблема са састојцима. Ако имате добру бербу јабука, довољно за џем и сирће. Направљен код куће, биће укуснији и сигурно сигурнији за ваше здравље. Истина, није толико кисео као онај из продавнице (4% наспрам 6%), али ће радити и у кулинарске и у медицинске сврхе.

Како направити јабуков сирћет код куће - природни производ без шећера

Најједноставнији рецепт, за који вам је потребан само један и по килограм јабука. Исеците их на велике клинове и оставите док воће не порумени. Затим добро исцедите да „извучете“ сок и сипајте га у стаклену боцу. Ставите на њу гумену рукавицу уместо поклопца и ставите је у топлу и тамну собу.

После отприлике 2 недеље, рукавица ће се добро надувати, а на површини сока појавиће се сирћетна материца - густи филм. Сада нежно сипајте предформу у шерпу тако да има довољно простора да ферментира. Покријте посуду пешкиром или салветом и оставите да седи до 2 месеца. За то време, сирће ће „победити“ и постати провидно, а материца ће тонути на дно. Проциједите и сипајте у тамне боце.

Немојте до краја напунити ни боцу ни лонац - требало би да остане 1/3 запремине за ферментацију.

Јабуково сирће са шећером

Изаберите презреле јабуке и по могућности слатке сорте... Треба им само 1 кг. Поступак кувања је једноставан и састоји се од следећег:

1. Оперите и самељите воће до каше.
2. Ставите у шерпу.
3. Одозго поспите мало шећера (довољно је 50 г, јер ће плодови сами бити слатки).
4. Напуните водом тако да јабуке потпуно покрије и још 3 цм више.
5. Ставите посуду на тамно и топло (најмање 25 °) током 2 недеље. Повремено промешајте.
6. Након наведеног времена процедите радни предмет и сипајте у боцу.
7. Стајати још 2 недеље.

Кад је сирће лакше и исталожено, можете га флаширати и затворити за складиштење. Иначе, флаше ставите на тамно место.

Домаћи јабуков сирћет са медом и црним хлебом - видео