Како се користи артичока и како је корисна за тело

Реците ми како да користим артичоку из Јерусалима? Комшија је дао гомоље за узгој, а сада наш први усев сазрева у гредицама. Намерно сам га посадио, јер су прошле две године откако је мом супругу дијагностикован дијабетес. Прописане таблете, али покушавамо да покушамо народне лекове. Читали смо да са овом болешћу треба да једете артичоку, па смо одлучили да је почнемо узгајати. Такво поврће не продајемо на тржишту. Како можете да га припремите да буде не само здрав, већ и укусан?

Расте попут кромпира, по укусу има репу, а ако је пржен, то је скоро кромпир ... Ово је артичока из Јерузалема, гомољаста биљка из породице Астер. Ако и даље не знате како да користите артичоку, саветујемо вам да започнете своје упознавање са поврћем што је пре могуће. Сочне стабљике и помало чупави листови одличан су витамински додатак исхрани домаћих животиња. Али права вредност артичоке је у њеним коренима, тачније у кртолама које се на њима формирају. Под танком кремасто смеђом кожом скривена је густа и хранљива пулпа. Садржи много витамина и минерала, па је кореновско поврће не само укусно, већ и врло корисно.

По хемијском саставу, артичока подсећа на кромпир, али га премашује по хранљивој вредности. Посуђе од кртола засићује тело брже и дуго. Као пашњак за животиње, артичока из Јерузалема оставља за собом сточну репу. Птице храњене кртолама почињу да леже неколико недеља раније, док краве имају већу млечност и већи садржај млечне масти.

Како се користи артичока

Гомољи су свестран производ. Укусни су и кувани, и пржени или печени. Можете да кувате многа јела из артичоке, на пример:

1. Једноставно испеците, пржите или скувајте кртоле као што је то обично кромпир.
2. Тепсија. Свеже гомоље нарибати и динстати на мало уља. Ставите на лим за печење, прекријте мешавином млека, јаја и гриза.
3. Кавијар. Уситните или нарибајте кртоле, динстајте и исецкајте у блендеру. Умешајте парадајз пасту и динстану шаргарепу и лук. Додајте зачине по укусу. Ставите у лонац и динстајте испод поклопца у рерни сат времена.
4. Витаминска салата. Рендати или исецкати два свежа гомоља, додати ситно сецкани краставац и парадајз (такође по два комада). Зачините уљем (најбоље ланеним семеном), додајте зачинско биље и сол.
5. Супа од поврћа. Скувајте кртоле са шаргарепом, луком, паприком, броколијем и целером.

Такође можете направити здрав сок од артичоке из Јерусалима. У ове сврхе су погодне стабљике које се уситне под пресом или кртоле пропуштене кроз соковник.

Зашто је корисна артичока?

Редовна конзумација коренског поврћа помаже у чишћењу тела од токсина и токсина. Због високог садржаја гвожђа препоручује се пацијентима са анемијом. Сирово воће стабилизује крвни притисак, а кувано воће нормализује цревну микрофлору. Артичока добро третира гастроинтестиналне болести и укључена је у исхрану код дијабетес мелитуса, јер не даје нагли пораст глукозе у крви. Такође уклања жгаравицу и служи као изврсно колеретично средство.

Шта кувати од артичоке из Јерусалима - видео