Четири најбоља начина замрзавања паприке зимнице

Саветујте како да замрзнете паприку зимницу. Раније је било немогуће припремити пуно поврћа, јер у фрижидеру нема довољно простора. Али ове године смо купили замрзивач и берба је прилично добра. Плодови су велики, меснати, мада не превише. Одлучио сам да све пошаљем на замрзавање, своје природно поврће, без хемикалија. А за конзервацију још увек нису довољни, купићу. Неке плодове сам већ исекао и ставио у кесе, али са остатком, шта могу учинити?

Замрзивач је чврсто заузео своје место у кухињи многих домаћица, јер вам омогућава да правите залихе и воћа и поврћа. На пример, ако знате како замрзнути паприку зимницу, увек ћете имати при руци природне производе. Ово није само корисно, већ и врло економично, јер зими поврће готово буквално постаје "златно" и скупо. И већ је сасвим добро ако сте сами узгајали ову паприку. Тада не морате ни да трошите новац на куповину хране.

Припрема поврћа

Ово је можда најдуготрајнији процес који ће потрајати дуже него само замрзавање. Паприке добро исперите под славином или у неколико вода у посуди. Готово све методе замрзавања захтевају да се воће ољушти. Због тога, оштрим ножем, исеците језгро заједно са репом. Поново исперите да бисте потпуно уклонили семе.

Да се ​​паприка не би слепила у замрзивачу, оставите је да се добро осуши.

Како замрзнути паприку зиму за зиму

Постоји неколико начина за замрзавање поврћа, у зависности од тога како користите поврће:

1. У целини. Такве паприке се тада могу узети за пуњење. Да бисте заузели мање простора, преклопите плодове у пирамиду, једни у друге. И тек онда спакујте у вреће, испуштајући ваздух из њих добро.
2. Сецкана паприка. Ако га измрвите на мале коцкице, онда га можете користити за вариво. И сечењем поврћа на тракице, припремите састојак за пица или први курсеви.
3. Претходно печене паприке. Такав препарат се може користити и као засебно јело у облику укусног прилога, и као састојак за салате. Ставите опрану паприку, без гуљења, целу на плех и пеците у рерни, подмазујући облик сунцокретовим уљем. После 40 минута, када су плодови прекривени кором, извадите их и ставите у шерпу испод поклопца на 20 минута како би зидови плодова добро омекшали. Затим их пустите да се охладе и одлепите филм и унутрашње преграде семенкама. Истовремено, покушајте да сакупљате сав сок од поврћа што је више могуће. Остаје само ставити паприку у тацне са поклопцима и прелити овим соком.

Пуњене смрзнуте паприке

Ако имате пуно замрзивача, целе паприке можете одмах претворити у практичну храну за пуњење. Скувано млевено месо кувајте по свом омиљеном рецепту. Са њима напуните поврће и замрзните га. Зими морате само направити сос и кувати обрадак, сипајући кипућу воду. Не треба га ни одмрзавати. Ово је сјајна идеја која штеди време у случају да се гости изненада појаве.

Замрзните паприке бланширањем