Тајанствени киван - воће или поврће

Реците ми шта је кивано, воће или поврће? Разно егзотично воће почело је да се испоручује у локални супермаркет. Ако су раније били само агруми и банане, сада сам једноставно изненађен богатим избором. Први пут сам видео неке плодове. Пре неки дан довели су новог странца, Кивана. На етикети испод полице стоји да је поврће. Пробао сам, што више за мене личи на дињу са укусом кивија. Можда су га продавци збунили, а Кивано је заправо воће?

У великим продавницама и на пијацама поред наших јабука налазе се необични прекоморски феијоа, гуава или кивано. А ако је са првима све јасно, онда је ситуација са Киваноом потпуно другачија: да ли је ово воће или поврће оригинално воће необичног укуса? Исечени плод личи на презрели краставац пун семена. Али може ли краставац бити сладак? С друге стране, врло је чудно користити поврће за прављење креме на торти. Па шта је то чудо и ко је то заправо?

Кивано - воће или поврће

Отмјени плодови расту на лијанама, чија се јака трепавица може попети на висину до 10 м. Изданци су украшени чупавим лишћем, по структури и облику наликују листовима краставца, само скромније величине. Очигледно је захваљујући томе Кивано приписан породици бундеве и роду краставаца. Дакле, са научне тачке гледишта, с обзиром на ботанички идентитет, то је још увек поврће.

Збуњеност узрокује изглед и укус плода. Овалног су облика, мали, пречника око 10 цм и тежине не више од 300 г. Зелени кивани изгледају као врло дебели краставци, само са израслинама - бубуљицама на кожи. Сазревајући, постају богате наранџасте боје. Зелена остаје само желејаста пулпа. У њему има много белих семенки, међутим, могу се јести, попут краставаца. Укус Кивана је сложен, немогуће га је описати једном речју: то је банана - лимун - краставац диња... Другим речима, водено месо је слатко и кисело, са много сложених накнадних укуса. Дакле, оно што имамо на крају: Кивано је поврће по припадности, али у суштини и укусу - мало чудно воће, али мало калорија (само 44 кцал).

Једно је сигурно: пењачка лиана са оригиналним бодљикавим плодовима врло је декоративна. Често се сади за украшавање лукова и сјеница.

Како јести Кивано

Кисела воденаста пулпа, иако не сви воле, веома је корисна. Плодови садрже много витамина и елемената у траговима, а такође не акумулирају нитрате. Тако ће жетва увек бити сигурна. Редовна конзумација слатког поврћа побољшава имунитет, побољшава стање коже и поспешује брзо зарастање оштећења.

Љубитељи Кивана имају своје преференције за његову употребу. Генерално, зрело воће се може користити на различите начине у кувању:

• само жлицом берите зрелу кашу;
• кувати џем или компот;
• додајте у салате, и поврће и воће;
• правите грицкалице на бази морских плодова и сира;
• ставите у десерте и креме.

Прави гурмани једу кивано у зеленом облику, кисеље га или кисеље. Или зрелој каши додају мало соли и бибера.

Корисна својства Кивана - видео

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ПиЗм_кО77цц