Конзервирање за зиму или једење кавијара од цвекле
Пикантни слатко-кисели кавијар од цвекле за зиму обрадоваће сваког члана породице својим укусом. Предјело одлично изгледа на кришки хлеба, добро се слаже са било којим прилогом, па чак служи и као састојак других јела. Можете га кувати не само од главног састојка - цвекле, већ и додати додатног поврћа. Пре кувања цвекла се кува, пржи или прерађује сирова, у сваком случају савршено се чува у теглама до пролећа. У зависности од обраде, готова храна добија свој ненадмашни, посебан укус. Рецепти за кавијар од цвекле за зиму помоћи ће вам да одаберете укус који желите. Пре почетка рада, дефинитивно ће вам требати обична ручна ренде, блендер или млин за месо. Кување састојака може се обављати како у лонцу, тигању, тако и у спором шпорету.
Корисност цвекле и јела од ње
Ово кореновско поврће је споља сјајно засићено, суптилне слаткоће укуса, а такође је здраво за све остало. Репа бетаин филтрира непотребне супстанце у јетри, нормализује метаболизам и спречава пораст крвног притиска. Због тога је за људе који пате од болести јетре и гојазности корисно ово воће увести у исхрану. Да бисте лечили атеросклерозу и хипертензију, такође морате јести репу, јер је богата магнезијумом. Ако често једете јела од цвекле, тада се ризик од анемије знатно смањује. Још једно позитивно својство плода је очување свих корисних компоненти, чак и током топлотне обраде. Као и све остало поврће, и репа не расте током целе године, па је треба сачувати и чувати до пролећа. Одредбе за такве одредбе су различите, на пример, кавијар од цвекле зими задржава све корисне микроелементе док се не потроши. Бордо поврће се сматра нискокалоричним и препоручује се у многим дијетама. Такође, захваљујући обиљу фолне киселине, прописана је за труднице.
Не једите репу за људе који болују од дијабетеса, уролитијазе и остеопорозе.
Прочитајте такође:како солити кавијар свежег ружичастог лососа код куће?
Кавијар од цвекле без шаргарепе
Поступак кувања:
- Пошаљите чисту репу у лонац воде за кување. Поступак ће трајати око сат времена. Ољуштите кувану репу.
- Решетка.
- Извадите велику тигањ, сипајте у њу биљно уље, загрејте га. Затим сипајте нарибано црвено воће и динстајте док сва течност не испари.
- Исецкајте бели лук помоћу пресе за бели лук и додајте га у тигањ. Динстајте још 5 минута.
- Распоредите врућу репу у чисте тегле, додајте на врх пола кашике есенције и затворите поклопцем. Умотати у топло док се не охлади. Пријатно!
Кавијар од цвекле и шаргарепе
Чисти кавијар од цвекле, ако већ није срећан, вреди испробати рецепт за прављење кавијара од цвекле и шаргарепе. Цвекла ће требати 3 комада и 1 комад шаргарепе.Да бисте заситили укус, можете додати 2 лука и око 6 комада белог лука. Пуњење укључује биљно уље у количини од 3 тбсп. кашике, парадајз густа паста 2 кашике. кашике, есенција сирћета пола кашичице. По укусу додајте махуну црвене горке паприке и мешавину било ког мирисног биља. Из обезбеђених компоненти треба да изађу две конзерве од 500 грама прженог кавијара од цвекле са шаргарепом.
Поступак кувања:
- Скувајте репу и самељите је на грубој ренде.
- Урадите исто са шаргарепом, само сировом.
- Горка паприка ослободити се камења и ситно исецкати.
- Лук ситно исецкати и пржити док не порумени.
- У лук исцедите шаргарепу и паприку. Пржите неколико минута.
- Додајте састојке у тигању нарибану репу. Украсите зачинима и парадајз пастом, промешајте. Пржите на умереној ватри док не омекша.
- Тегле добро натопите прженом биљном масом, додајте есенцију на врх. Пошаљите 10 минута стерилизације. Затегните поклопцима, умотајте у чврсто платно и оставите да се охлади.
- Након хлађења, ставите у оставу. Зими једите пријатан кавијар.
Кавијар од цвекле кроз млин за месо
Кавијар од цвекле лако је припремити за зиму кроз млин за месо. Свака домаћица има такав кухињски апарат, па слободно узмите 2 комада цвекле и исто толико шаргарепе како бисте припремили укусан препарат за зиму. За арому и пикантни укус можете узети млевени црни бибер, а за прелив биљно уље 2 кашике. кашике, пола кашике сирћета есенције за сваку теглу. А овде ће вам требати само 1 лименка запремине 0,5 литара. Не заборавите на сол, морате је узети по свом укусу.
Поступак кувања:
- Огулите сирову шаргарепу и репу.
- Исеците на комаде одговарајуће величине тако да је згодно ставити их у машину за млевење меса.
- Корено поврће самељите у млину за месо.
- Ставите резултујућу кашу 1 сат. Сипајте биљно уље, зачине и сол, наставите да се крчка још 30 минута док сва течност не испари.
- Ставите врућу мешавину поврћа у стерилисане тегле, сипајте есенцију на врх и затворите.
- Након хлађења ставите у ормар за одлагање намирница.
Уместо брусилице за месо можете користити блендер или процесор хране. То неће утицати на укус готове хране.
Кавијар од цвекле у спором шпорету
Они најлепши дефинитивно ће размотрити рецепт за кавијар од цвекле у спором кувару. Кување овом техником значајно смањује време, тако да брже можете уживати у плодовима свог кулинарског рада. За јело припремите пола килограма цвекле, једну шаргарепу, 2 лука и 2 каранфилића белог лука. За пуњење горива требат ће вам густа парадајз паста - 2 кашике. кашике, биљно уље - 4 кашике. кашике, вода - 100 грама, шећер - 2 кашичице, сол по укусу. Као зачин за кавијар цвекле за зиму, можете узети црни и црвени млевени бибер по укусу.
Поступак кувања:
- Уклоните кору са чисто опране репе.
- Ољуштено поврће нарибати.
- Сипајте биљно уље у посуду мултиварке и додајте лук, исецкан на коцкице.
- Ставите ситно нарибани лук шаргарепа... Укључите ставку "Пржити", подесите тајмер на 10 минута и пржите.
- Ставите нарибану сирову репу у посуду и поново подесите исти режим на исто време.
- Додајте парадајз пасту, со, шећер и бибер. Све помешајте са водом. Подесите режим "Гашење" на 50 минута.
- Баците бели лук 10 минута пре краја динстања.
- Вруће поврће распоредите у стерилисане тегле и затворите. Можете га одмах користити, само сачекајте мало да се охлади.
Свака тачка припреме у мултиварку омогућава редовно мешање састојака како би се избегло изгарање.
Кавијар од цвекла за зиму, направљен у великим количинама, штеди време после. Такав препарат је савршен као компонента борсхта. Не треба трпети трљање репе и пржење. Довољно је отворити лименку за конзервирање и додати неколико кашика у богати боршч.Таква храна помаже вам да задржите снагу приликом припреме харинге и варива од салате. Готово јело је чак и боље од свеже куване репе. Пријатно!