Карактеристике коврџавог першуна и начин гајења

Историја упознавања особе са овом културом почиње у медитеранским земљама и датира из доба изградње пирамида и древне Хеладе. Першун је највеће признање стекао касније, међу Римљанима, који су остале Европљане упознали са зачинском травом. Латински назив першуна, Петроселинум цриспум, највероватније се може превести као коврџав целер који расте на стенама. То говори о сличности култура, али уопште не значи да се већ у Древном Риму могао видети савремени коврџави першун, који је добро познат баштованима широм света.

Самоникло биље које се још увек налази широм Европе, европске Русије и Северног Кавказа има равне, назубљене листове. Ова сорта се и данас назива италијанским першуном, а главном имену врсте додаје се неаполитанум. Најмлађи першун, корен, има префикс туберосум, а Европљани ове сорте радије зову Хамбург.

Коврчави першун, карактеристичног облика листа који ствара густе зелене капице изнад кревета, високих 15 до 40 цм, назива се Петроселиниум Цриспум вар. Цриспум.

У Русији се ова сорта појавила релативно недавно, али у европским земљама коврџави першун држи длан међу наведеним сродним врстама.

Како изгледа коврџави першун на фотографији?

Занимљиво је да ширење коврџавих зачинских биљака, на пример, у Великој Британији није било нимало спектакуларно лишће или сјајан укус. Чак и у средњем веку, пре свега се плашило садње биљака са глатким лишћем на гредицама због њихове сличности са опасним коровом Аетхуса Цинапиум или псећим першуном, који је свуда обилно растао.

Да бисте разумели како изгледа коврџави першун, само треба да баците поглед на фотографију која приказује обе лиснате врсте једну до друге. Таква биљка се не може заменити са било којим култивисаним или самониклим сродником. У обичном вртном першуну доњи листови, формирајући базалну розету, имају троугласти облик, тупе зупчасте крајеве и глатку плочу листа тамнозелене нијансе.

Зеленило коврџавог першуна је заобљеније и резаније. Зубићи, што је јасно видљиво на младим биљкама, такође су заобљени, а лисна плоча добија изражен таласасти облик док расте. Остале карактеристике сродних облика су готово идентичне. Истина, спорови између кулинарских специјалиста и вртларара о заслугама и слабостима коврџавог и италијанског першуна не јењавају већ неколико векова.

Они који више воле сорте са валовитим обликом листа говоре о већој декоративности биљке и њеној непретенциозности:

• Коврчави першун одлично расте на отвореном и у пластеницима.
• Због валовите лисне плоче, култура у врућим сувим данима губи мање влаге.

Стога, када узгајате першун код куће, искусним вртларима се саветује да одаберу тачно коврџаве сорте:

• Вртни першун са глатким лишћем може одушевити светлом аромом својственом лишћу културе и њеним коренима.
• Мирис першуна задржава се након топлотне обраде, што није типично за коврџаву сорту.

Коврчаво лишће, уз довољно заливања, има мекшу и сочнију конзистенцију, користи се свеже.Сецкано лишће добро је као зачин за многа јела, користи се за израду сокова, пиреја и сосова, а такође се суши.

Како садити и узгајати коврџави першун на отвореном пољу?

Пре садње першуна, на јесен се припрема место за будуће кревете. Да би жетва спектакуларног зеленила у наредној сезони била пријатељска и обилна, боље је поставити плантажу за першун на подручју где су претходно гајени купус, краставци или друге врсте бундеве, кромпира, патлиџана или парадајза. Ако посејете коврџави першун на место сродних биљака, можете нехотично смањити принос, јер у тлу могу остати патогени болести опасних за културу и ларве штеточина.

Како, узгајајући першун, припремити кревете за ову културу?

• Пре зиме, место се ископа, додајући хумус, трули компост или ђубриво.
• А у пролеће, када се снег топи, тло се нужно опушта, комбинујући овај процес са увођењем минералних адитива.

Семе коврџавог першуна који се полако појављују опере се у топлој води пре пролећне садње и остави да набубри 18 сати. С обзиром да култура има добру отпорност на мраз, могуће је сејати семе на отворено тло од друге половине априла. Можете да сејете коврџави першун до августа. А пре зиме, суво семе се закопава у земљу до новембра, с очекивањем да ће се рано пролеће појавити изданци и сочне зеленице.

Бразде дубине 0,6–1,2 цм праве се на растојању 7–10 цм једна од друге, а семе се спушта у земљу на истој удаљености. У отворено тло у једну рупу можете посејати 2-3 семена како бисте касније проредили засаде и одабрали најјаче изданке. Након садње першуна, кревети се пажљиво залијевају како не би дошло до ерозије тла, и малчирају. Ако је пролеће дуго, а опасност од мраза није прошла, боље је покрити кревете фолијом.

Суво семе ће никнути тек након 2-3 недеље, а клијаво ће обрадовати клице недељу дана раније.

Лиснате сорте першуна могу се сејати током лета до краја јула. Да би се формирала зелена маса, коврџави першун се током лета два пута храни ђубривом које садржи азот. На пример, шалитра по квадратном метру треба да буде од 50 до 60 грама. Не смемо заборавити на заливање слетања. Да бисте спречили спаљивање лишћа, кревете је боље заливати увече.

Прво зеленило се може исећи у јулу и побрати до најхладнијих дана. Фотографија приказује како изгледа першун следеће године. Ове сезоне коврџави першун обрадоваће вас дебелим лишћем већ у априлу или почетком маја.

Узгајање першуна код куће

Могуће је користити свеже зеленило за храну не само у топлој сезони, већ током целе године ако посадите коврџави першун у стану, на прозорској дасци, на балкону или у лођи. У овом случају сјетва се врши у фебруару, тако да нови клице постају све јаче са продужавањем дневног свјетла.

Семе је претходно натопљено и посејано у земљишту, састоји се од два дела баштенског земљишта и једног дела узетог песка, тресета и хумуса. Даљи узгој першуна код куће практично се поклапа са пољопривредним техничарима на отвореном пољу. Посебну пажњу треба посветити заливању, јер у ограниченој количини земљиште брже губи влагу.

Можете да поједноставите производњу коврџавог зеленила ако за форсирање користите једногодишње корене першуна. Како садити першун на овај начин? На јесен се ископају годишњи ризоми и пресађују у дубоке саксије са дренажним слојем од 2 центиметра и растреситом хранљивом мешавином тла. Пре садње першуна, корење се може третирати стимулансом раста, који активира њихов раст и приближава зеленило.

За узгој на прозорској дасци бирају се чак и велики корени са здравим вршним пупољцима, који када се затрпавају остају изнад нивоа тла.

Понекад се саветује садња корена першуна врло близу. Ово ће произвести пуно лишћа, али ће брзо исцрпети и ризоме и земљиште.Због тога у овом случају не можете без редовног храњења. Домаћи коврџави першун, ако се напоји и понекад оплоди на време, даје густу главицу лишћа у року од месец и по дана, спреман за сечење и јело.

Тајне гајења першуна - видео

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=6кпаВ_6КсанК