Начини прављења и конзумирања чаја од ђумбира
Разгранати попут рогатих корена ђумбира богати су витаминима, есенцијалним уљима и другим супстанцама које позитивно делују на тело. Уварак из корена биљке или чај од ђумбира има заслужено признање у целом свету.
Свежи ђумбир лако се може наћи на полицама продавница у редовима поврћа. Ако је не тако давно његов изглед изазвао збуњеност како код зналца кулинарства, тако и међу љубитељима биљног узгоја, данас је тропска култура поуздано заживела у кухињама Руса, у саксијама на прозорским даскама, па чак и на личним парцелама.
Прочитајте и чланак: корисна својства ђумбира!
Предности и штете чаја од ђумбира
Чај од ђумбира своју популарност дугује традиционалној медицини народа Истока, где се биљка може наћи у природи, а њена корисна својства позната су више од хиљаду година.
Званична медицина такође признаје право да се назива лековитом сировином за „рогати“ корен. Али истовремено, лекари неуморно подсећају да су благодати чаја са ђумбиром и штета пића блиски суседи. Треба се само заносити биоактивним пићем или заборавити на постојеће контраиндикације, а постоји ризик да се ближе упознате са нежељеним ефектима узимања народног лека.
Прекомерна конзумација чаја од ђумбира прети нападима повраћања, повишеном температуром и крвним притиском, лошим варењем и алергијским реакцијама на активне компоненте биљке. Најозбиљније последице њихове лакомислености могу да осете људи који пате:
- хроничне болести жучне кесе;
- пептични чир или гастритис у акутној фази;
- аритмија;
- хипертензија;
- шећерна болест.
Без дозволе лекара, будуће мајке и жене које доје не би требало да се заносе чајем са ђумбиром.
Током трудноће чај од ђумбира доноси стварне користи, јачајући имуни систем, борећи се против затвора и неге, уклањајући токсине из тела и помажући у суочавању са токсикозом. Али у каснијим фазама понекад се претвара у претњу здрављу мајке и детета, узрокујући повећање тона материце, изазивајући повећање телесне температуре и повећавајући ризик од крварења.
Па ипак, користи од напитка од ђумбира знатно су веће од потенцијалне штете. У погледу снаге свог ефекта на тело, корен ђумбира може се упоређивати само са лековитим биљкама као што су бели лук или гинсенг. Истина, код ђумбирске чорбе опсег покривених проблема је много шири.
Чај од ђумбира има одличан анти-хладни ефекат. Бори се против штетне микрофлоре, дезинфицира слузокожу, олакшава дисање и појачаним знојењем присиљава токсине да напусте тело.
Вруће - ово је одлична профилакса против респираторних и вирусних болести, инфекција усне шупљине, респираторних органа и назофаринкса.
Чај од ђумбира припремљен према било којем од бројних рецепата спречава развој проширених вена, спречава стварање крвних угрушака, подстиче варење и убрзава метаболизам. Као и бели лук, и ово пиће се може користити у антипаразитске сврхе.
Како направити чај од ђумбира?
Данас постоји много занимљивих рецепата за чај од ђумбира на располагању људима који желе да побољшају своје здравље и љубитељима светле егзотичне кухиње. Окрепљујући зачински укус ђумбира одлично се слаже са црним и зеленим чајем, лимуном и другим агрумима, зачинима и медом, са зачинским биљем и бобичастим воћем.
Али пре него што направите чај од ђумбира, сочни, еластични ризоми се темељито оперу и очисте од светле коже, сруше ножем или грубим рендером.
Да би најкомплетнији букет хранљивих састојака прешао у пиће од ђумбира, бирајте младе глатке ризоме са површином прободеном ноктима и малим бројем очврслих подручја. Ако је купљени ђумбир мало увенуо током складиштења, ноћ проведена у топлој води помоћи ће му вратити сочност.
Како направити чај од ђумбира? Састав инфузије може укључивати разне састојке. Њихов избор зависи од резултата које особа жели да постигне, као и од њених преференција укуса. Али основа чаја је млевена свежа ђумбир.
У најједноставнијем случају узмите кашичицу горуће пулпе у чаши кључале воде. Пиће се инфузира 5 до 10 минута, а затим пије хладно или топло. Да би потиснуо апетит и подстакао варење, чај од ђумбира најбоље је конзумирати између оброка. Боље је уздржати се од таквог пића пре спавања. Окрепљујућа инфузија може гурману дати непроспавану ноћ или одложити ноћни одмор за неколико сати.
Рецепт чаја од ђумбира са лимуном и медом један је од најпопуларнијих и најпознатијих. Поред исецканог корена ђумбира, кашу пружају и кашика пчелињег меда и кришка лимуна. Лимун пре слања на инфузију, обавезно се оперите под млазом вруће воде.
Понекад, покушавајући да искористе што већу корист од пића, присташе здравог начина живота не стављају танку кришку лимуна у чај, већ истискују сок из готово целог воћа. Ово не вреди радити. Прекисели чај од ђумбира није толико укусан, а повећана киселост може бити штетна, узрокујући напад жгаравице.
Лимун и мед додају се у већ припремљену инфузију, непосредно пре употребе. Висока температура кључале воде уништава витамине и мења својства меда, што је потпуно непожељно када је напитак у питању за здравље.
Ледени чај са ђумбиром, свежом ментом и прстохватом мушкатног орашчића је укусан и здрав. Такво пиће савршено ће вам утажити жеђ, али, поред тога, помоћи ће вам да се смирите, да снагу и промовише уклањање токсина.
У овом случају, згњечени ђумбир инфузира се наном и сломљеним мушкатним орашчићем узетим на врху ножа. После пола сата течност се филтрира и охлади. Када се служи, чају се додаје свежи сок грејпа, наранџе или лимуна по укусу.
Ако имате кашаљ, можете да користите рецепт за чај од ђумбира, према којем се, заједно са уситњеним кореном, семе аниса инфузира у кључалој води. Суво воће, ради побољшања екстракције, меље се пре стављања у кипућу воду. За чашу воде потребна је кашичица семена и трећина кашике ђумбирске масе. После 10 минута инфузије, пиће се филтрира и пије топло неколико пута дневно.
Током трудноће, чај од ђумбира помаже у ублажавању јутарњих мучнина, отока и успорене пробаве. Пиће на бази слатке децокције ђумбира и минералне воде без гаса помоћи ће у ублажавању малаксалости. За чашу воде биће потребна трећина чаше корена ђумбира исечених на комаде и кашика шећера. Састојци се загревају и остављају да кључају најмање 5 минута.Да би напитак био провидан, корисно је уклонити пену која се ствара загревањем. Затим се сируп од ђумбира уклања са ватре и хлади. Пре употребе, лимунов сок и минерална вода додају се сирупу по укусу.
Зачињени чај са опеклинама са циметом и каранфилићем брзо ће вас загрејати и спречити да се разболите најхладнијег дана. Како направити зачињени чај од ђумбира? У чашу кључале воде узмите кашичицу нарибаног корена ђумбира, неколико каранфилића, штапић цимета и корицу једног лимуна или поморанџе. Зачине и комаде ђумбира прелијте водом, доведите смешу до кључања и оставите на лаганој ватри не више од 5 минута. Затим се течност филтрира, сипа у кругове и пије топло.