Порекло и занимљиве чињенице о шпарогама
Непретенциозне унутрашње шпароге, које се размећу на полицама и прозорским даскама у многим становима, вишегодишње су зимзелене биљке из широке породице. То је истовремено породица шпарога Аспарагацеае, која је објединила тако различите културе као што су драцаена, мусцари, аспидистра, зумбул а јука дугује своје име.
Укупно у природи постоји око три стотине врста шпарога, од којих су неке зељасте биљке. Међу представницима рода постоје велики грмље, пузајуће врсте и лијане. Чини се, шта може бити занимљиво у биљкама које су љубитељи собног цвећарства гајили стотинак година, непретенциозно, дуго проучавали и описивали?
Па ипак, занимљиве чињенице повезане са шпарогама натераће вас да поново погледате овог зеленог становника куће.
Јединствена структура биљке шпаргле
Где је лишће? Ако добро погледате, можете и њих пронаћи. То су осушене троугаоне љуске на стабљикама, код неких врста у облику трња.
Не мање занимљив је подземни део шпарога, који се састоји од издужених луковицастог кртола и танког корења. Захваљујући кртолама, шпароге могу да акумулирају и задржавају влагу, хранљиве састојке и множе се.
Где је домовина шпарога?
Обично је домовина шпарога назначена у јужним или источним регионима Африке. Заправо, готово све врсте које се узгајају као собне биљке потичу са ових места. Али у дивљини, представник рода шпарога може се наћи у Индији, на медитеранској обали Европе, на Далеком истоку, па чак и у европском делу Русије.
У средњој траци и у јужним пределима земље, на ливадама и у шикарама листопадних шума можете пронаћи до осам врста шпарога, од којих је најпознатија апотекарска шпаргла. То је самоникла сорта шпарога, чији се млади изданци сматрају дијеталним поврћем и деликатесом. Захваљујући својим моћним гомољастим коренима, ова врста шпарога успешно зими, а ваздушни део који је зими изумро брзо се обнавља на пролеће.
Шпаргла се лако прилагођава најразличитијим условима, што доводи до брзог ширења биљака. Ширењу шпарога широм света олакшавају птице које једу бобице биљке и носе велике црне семенке дуге километре.
На пример, јужноафричке врсте препознате широм света као украсне, извозећи се у Америку, Аустралију, земље пацифичког региона или друге афричке државе, биле су тако лако укључене у биоценозу да су данас препознате као коров. А у неким случајевима се на државном нивоу доносе одлуке о сузбијању биљака шпаргле које заузимају површину пољопривредних култура.
Једини изузетак су рацемозне шпароге.Биљка, откривена 1799. године у Индији, а потом пронађена и у другим областима, попут Непала, данас је пред изумирањем. То је због благотворних својстава шпарога, које локално становништво назива „схатавари“. Ако преведемо име, које се састоји од две речи схатум - „сто“ и вари - „исцелитељ“, испада да је врста препозната као „исцелитељ за стотину болести“. Поред тога, енергија шпароге рацемозе је изузетно повољна, ово је име биљке у званично признатој класификацији.
Данас је лек из густих гомољастих корена биљке, који су препознале ајурведа и народна медицина, стекао славу широм света, па се дивље расоте шпароге налазе све ређе.
Занимљивости из историје шпарога
Најстаријом гајеном врстом сматрају се фармацеутске, лековите или обичне шпароге, чешће се називају шпароге. Да, дијететске шпароге толико популарне код Француза, Британаца и других народа су шпароге, гајене хиљадама година у Египту и на Медитерану.
Очигледно је да први графички приказ биљке шпаргле датира из доба египатске цивилизације. Изданци шпароге красили су фрагмент сликаног фриза који су пронашли археолози из трећег миленијума пре нове ере.
У књижевним изворима шпаргле је први пут споменуо Апиције, познати римски специјалиста за кулинарство, аутор прве светске књиге о храни „Де ре цокуинариа“. Очигледно је да су Римљани имали толико страсти према нежним изданцима да своје омиљено јело нису одбијали ни током војних похода на Алпе. За снабдевање римског племства створена је посебна флота која је достављала стабљике са плантажа у колонијама у метрополу. Шпароге су постале најважнија култура за царство, о чему сведочи чињеница да је Катон Старији, истакнути државник те ере, писао о узгајању шпарога 160. п.
За разлику од шпарога, украсне шпароге почеле су да се наменски гаје тек пре нешто више од сто година.
Тако различите шпаргле
Шпаргла денсифлорус постала је прва у низу домаћих биљака ове врсте. Истина, због озбиљне забуне у класификацији биљака, дуго времена је називан љиљаном и звао се Аспарагус Спренгери. Већ последњих деценија, породица шпарога претрпела је озбиљну реформацију, а Спренгерове шпароге престале су да буду засебна врста. Сада је то врста денсифлоруса, која носи име Карл Спренгер, који је донео прве примерке из Африке и посветио пола свог живота популаризацији биљке међу љубитељима усева у затвореном.
Ако се ова врста с правом може назвати најпопуларнијом на свету, онда су перасте биљке шпароге својеврсни рекордери величине кладодије игле, које су врло танке и много краће од врста осталих сорти. Биљке перастих шпарога веома су тражене на Истоку, у Кини и Јапану, јер се добро обликују и користе се у традиционалним минијатурним композицијама, бонсаима.
Највећа врста шпарога, иако јој је потребно и орезивање, не може се претворити у ситно дрво ни деценијама. Полумесец шпаргле је аутохтони становник Јужне Африке, где његови моћни изданци нарасту до 6-8 метара. У домовини шпаргле биљке се користе као жива ограда на пољима и пољопривредним парцелама. Вишегодишња култура не само да брзо расте без муке, већ јој стабљике лако плету ослонце и опремљене су трњем који спречава уљезе и дивље животиње да уђу у кревете.
Најближи рођак Спренгерових шпарога, Меиери аспарагус, стекао је надимак лисичји реп, јер су његови јако разгранати изданци толико густо прекривени кладодама да се централни део стабљике уопште не види. Проређени изданци према крају заиста подсећају на пухасти реп лисице и чине ову биљку шпаргле најзанимљивијом од свих гајених врста.
Биљке шпаргле ове врсте посебно су декоративне за узгајиваче који су добили хибриде са потпуно белим изданцима.
Шпаргла виргатус је врло слична биљци шпароге, али њени изданци се не могу назвати деликатесом. Потпуно су нејестиве, али пухасте стабљике су од велике комерцијалне важности и активно се узгајају за потребе цвећара. Иглене филокладе шпарога могу да буду свеже до две недеље и савршено улепшавају лепоту најлуксузнијег цвећа у букетима.
Цвеће шпаргле: знаци и значење
Што се тиче цветова самих шпарога, они изгледају попут грациозних звезда, али су толико мали да њихов изглед није превише приметан и декоративан. Али са тако неупадљивим догађајем, код куће, осим што се дешава нередовно, постао је разлог за појаву разних предрасуда и знакова.
Један од знакова о цветању шпароге каже да се то дешава са невољама у кући, па чак и смрћу једног од чланова домаћинства. Мало је вероватно да ово сујеверје има стварне основе, јер енергија цвета не носи ништа негативно, а штета од шпарога је могућа само ако особа или кућни љубимац једе црвене бобице које сазревају након цветања. Плодови биљке садрже токсичне сапонине који надражују слузницу желуца и једњака и изазивају дијареју, повраћање и друге непријатне симптоме.
Истовремено, чак и шпароге имају много кориснија својства, а у језику цвећа, популарном у викторијанско доба, гранчица шпарога која се некоме поклони носи посебно значење. Значење цвета шпаргле, укљученог у мали букет или приказано на сувениру, сигурно ће се свидети младој дами, јер скромне звезде симболизују природни шарм.