Очување диња за зиму: неколико начина за прављење укусних намирница

Јако волим диње и увек се трудим да продужим сезону њихове употребе што је дуже могуће. Чак сам одлучио да направим мале резерве, али не знам којој страни да приђем. Реците ми како чувати диње код куће? Чуо сам да се могу замрзнути.

На велико жаљење љубитеља диње, ароматично и слатко воће је сезонско летње поврће. Чини се да су прве диње сазреле јуче, али сада се не могу наћи ни на тржишту. Да би се направиле корисне залихе, плодови се могу унапред припремити. Истина, неће бити могуће одржавати их свежим до следеће сезоне, јер диње врло брзо пропадају. Међутим, неко време ће лагати ако се за то стекну услови.

Како и колико се свеже воће може чувати?

Унутарњи услови сачувај свежу дињу више од недељу дана вероватно неће успети - превише је топло за то. Али подрум је савршен за ову сврху: тамо температура ваздуха чак и зими има позитивне (али не баш велике) вредности, а влажност ваздуха је погодна. Главна ствар је да је подрум вентилиран.

За складиштење потребно је одабрати само цело воће, без оштећења. Пожељно је да се уклоне из врта недељу дана пре него што потпуно сазрију.

Треба имати на уму да диња није кромпир и не можете је стављати на велико. Ако плодови међусобно дођу у контакт, брзо се погоршавају. Због тога се у подруму морају налазити на малој удаљености, одабиром једне од следећих метода:

• висити у мрежама;
• раширени на полицама, претходно сипајући пиљевину на њих или обложени тканином;
• ставите у кутију „стојећи“ (реп доле) и прекријте песком до половине висине.

Не препоручује се чување воћа поред кромпира (затеже арому) и јабука (зрење је убрзано).

Рок употребе свежих диња директно зависи од њихове сорте:

• ране диње ће трајати не више од месец дана;
• диње просечног периода зрења чувају се до 4 месеца;
• сорте које касно сазревају могу се чувати до шест месеци.

Замрзавање и сушење диња за зиму

Они који живе у становима и не могу се похвалити подрумом могу се понудити замрзните диње, бирајући најслађе сорте и са густом пулпом. Да бисте то урадили, прво се мора очистити и целулоза раширити на плочу. Затим смрзнуте кришке треба ставити у контејнере испод поклопца или у вреће.

Диња може лежати смрзнута годину дана.

Још један врло добар начин да дуго направите велике залихе диња је њихово сушење у сушилици или рерни.

Видео о томе како сушити дињу