Избор најбољих сорти копра
Копар је један од најпопуларнијих зачина у кувању. Без кишобрана копра, маринада ће изгубити арому, а салата без ароме копра и игала расутих по површини неће бити толико апетитна. Због тога се копар користи током целе године, сув и свеж. Повећана потражња за свежим зеленилом створила је услове за производњу многих нових сорти копра, који се разликују у зрелости, боји, структури лишћа и изгледу биљака.
Карактеристике сорти копра
Као резултат селекционог рада, на сеоском тржишту су представљене сорте три групе:
- рано сазревање;
- сорте у средњој сезони;
- касно сазревајуће сорте без кишобрана.
Двогодишње сорте копра могу развити кишобран када се континуирано узгајају током целе године, али у кратком лето Русије не могу да дају семе на отвореном. Ово објашњава високу цену хибридног семена.
Ране сорте
Зелено можете узгајати у пролеће од копра у раном сазревању. Обично су то зониране сорте које чине 4-6 листова и кишобран. Ту спадају старе и новостворене сорте, период до корења је 35-40 дана. Плодови мирисног копра користе се у медицини и кувању.
Рано зрели разред Анкер
Нова сорта раног сазревања Анкер успева да произведе кишобране и довољну количину светлог зеленила. Принос му је 2-3 кг / м2, што није лоше за ранозрелу сорту. Сидро се може посејати неколико пута, убирући довољно младог зеленила. Арома ове сорте је средњег интензитета.
Рано зрење разред Редоубт
Сорта изузетно јаке ароме. Биљка је кратка, моћна розета. Лишће је пуно, са воштаним премазом. Лист је дугуљаст, сегменти су дуги. Кишобран је велик, конвексан. Принос са једног квадрата зеленила је 1,2 кг, када се беру кишобрански производи до скоро три килограма. Веома моћна стабљика није ништа мање мирисна од зелених плоча.
Копер Грибовскаја рано
Најчешћи рани култивар који се само размножава и расте попут корова. Након клијања, биљка даје 4 листа, а цветну корпу производи након 70 дана. Висина стабљика је око 80 цм. Ова сорта има благо зелено ароматично зачињење, али у јулу већ има развијене семенске корпе које се користе у кувању за кисељење и сољење. Тежина једне копере је 12 грама. Плодови мирисног копра могу сазрети за 108 дана.
Сорте у средњој сезони
Копар средње зрења карактерише велика лисна маса. Изваљене розете од 6-10 листова дају висок принос зелене масе. Семе сазрева у исто време сетве недељу дана касније. Њихово семе достиже воштану зрелост, погодну за употребу у кувању. Ове сорте укључују Лесногорскии, Кибраи, Узори, Рицхелиеу и друге.
Сорта Рицхелиеу
Сорта Рицхелиеу представља копер средње зрења. Тешко је описати нежну лепоту свог лишћа. Плавозелене игле су врло декоративне. Када се баца педунцле, зеленило постаје најмирисније. Ова врста копра, поред велике количине зеленила у августу, даје и зрело семе ако се посеје у априлу.Рицхелиеу има велико семе, кишобране пречника до 20 цм. Свака корпа садржи 20-50 једноставних кишобрана. Висина биљке са кишобраном је већа од метра. Принос зеленила износи до 1,3 кг по метру.
Дилл Кибраи
Познату сорту Кибраи у средњој сезони дуго воле вртларци. Убрзано растуће зеленило вам омогућава да прикљештите гране у року од месец дана након клијања. Листови су мирисни, подигнути, лишће брзо расте до 45 дана након клијања. Розета копра сорте грм Кибраи широко се шири, па би растојање између биљака требало да буде око 20 цм, а између редова 30. Зелени расте постепено, а укупна жетва може бити и до шест килограма по квадрату. Ова врста копра отпорна је на гљивичне болести и може се гајити на влажном тлу. Розета је спремна за зачине за 72 дана.
Дилл Кишобран
Сорта кишобрана средње сезоне је биљка висока до два метра током цветања корпе. Зелени почињу да се уклањају након месец и по дана са садница. У исто време, зеленило задржава своје ароматичне квалитете током цветања. Листови су велики, зелени, издужени у нити. Кишобран пречника достиже скоро 20 цм, сакупљајући до 50 једноставних кошара. Веома мирисно зеленило је до 2,3 кг по квадратном метру. Кишобран је креирала пољопривредна компанија Гаврисх, припада сорти копра за зеленило.
Касно сазревајуће сорте копра
Сорте копра које касно сазревају узгајају се ради добијања тржишног зеленила. Немају времена да дају кишобран, у основи ове биљке имају жбунасто ширење ниске розете лишћа. Корење код касних сорти почиње у седмој деценији. Због тога се зеленило уклања док расте. Ове сорте укључују, попут алигатора, иња, обрасца.
Дилл алигатор
Копар грма алигатора је високо родна култура. Розета лишћа подигнута је јаким пуњењем. Берба зеленила врши се месец и по дана након клијања. Период спремности за употребу кишобрана на зачинима је 115 дана. У јужним регионима биљка има времена да сазри за семе. Биљка је висока, до 1,6 метара са моћном стабљиком. Алигатор има јаку арому и даје до 20 грама зеленила и до 60 грама када се бере са зачинима из једне биљке. Ову сорту воле вртлари због ароме и велике количине зелене масе.
Узорци копра
Карактеристична карактеристика узорака грмља копра је споро резање. Према томе, средње касни копер селекције ВНИИССОК је врло продуктивна сорта. Веома мирисни велики листови расту одоздо и дуж целе стабљике педуна. Главна берба зелене масе врши се до два месеца старости. Зелена маса једне биљке је више од 50, узета са корпом - 83 грама. Висина стабљике достиже један и по метар. Сорта је отпорна на болести и има висок проценат суве материје и витамина Ц.
Ине, средње касна сорта
Средње касна сорта. Листови су дуги, сивозелени са примесама воска. Висина биљке у цвету 150-170 цм, велики кишобрани. Веома јака арома у свим деловима копра, посебно у лишћу када се корпа извуче. Маса зеленила из једног грма је 40 грама. Укупна тржишна тежина по квадратном метру 2,7 кг. Ова сорта је цењена због обиља зачињеног зеленила. Сетва се врши од априла до августа. Усев се препоручује користити смрзнут.