Учење узгоја и бриге о зрну шпаргле
Махунарке, почев од пасуља, грашак, соја, која се завршава кикирикијем, одавно се наметнула као богат извор влакана, лако сварљивих протеина, сложених угљених хидрата. Телу доносе велике користи: обогаћују га киселинама, витаминима и микроелементима, штите од инфекција и повећавају отпорност на болести. У тако великој породици издваја се биљка која комбинује максималан број корисних својстава, а не избирљива у гајењу - ово је шпаргла. Биљка воли топлину и влагу, прилично упорно подноси негативне ефекте спољашњег окружења и способна је да расте у скоро свим условима.
Одређивање места садње и припрема тла
Успешан избор места за узгој, његова правилна припрема, у великој мери ће олакшати даљу негу биљке и постићи високе приносе. Погодно је место добро загрејано сунцем, уз могућност заливања и ниске киселости тла на којем су некада расли:
- корени: репа, кромпир, шаргарепа, ротквица;
- лук или бели лук;
- парадајз, целер, разно зеленило, Јагода.
Пасуљ шпароге може се годинама узгајати на истом подручју. Ова култура се не покорава основни принцип плодореда, према којем се не препоручује да се биљка врати на претходно место садње раније него након 3-4 године. Изузетак је ситуација са редовним оштећивањем пасуља са антракнозом.
Неопходно је напустити садњу високих биљака поред ње: кукуруз, сирак, сенф, како не би створили хлад.
Хранљиви и механички састав тла је од фундаменталне важности за пуни раст усева. Препоручљиво је започети припрему локације на јесен копањем и израдом органска ђубрива (5-6 кг по 1), који ће до пролећа имати времена да се прегреју што је више могуће. Додавање минералних ђубрива - 20 г на 1 калијум хлорид и суперфосфати - формираће додатна хемијска једињења неопходна за раст биљака. На пролеће се земља посипа дрвеним пепелом и хумусом и поново ископа.
Избор и припрема семена за садњу
Природни услови и време сазревања махуна директно утичу на избор зрна шпаргле, а то су:
- рано сазревање - берба за 40-50 дана;
- средина сезоне - време сазревања 70–80 дана;
- касно сазревање - плодови се откидају након 120-130 дана.
Касно сазревајуће сорте нису погодне за узгој у нашим условима и од њихове садње се мора напустити. Мукотрпним радом узгајивача узгајане су непретенциозне сорте које показују добре приносе како међу врстама грмља (Лаура, Карамела, Сакса 615, Уљни краљ), тако и међу пасуљем који се пења (Пурпле Куеен, Голден Нецтар, Виннер, Фатима),
Пре садње, семе се мора дезинфиковати и одржавати у њему раст, за то се натапају 20-30 минута у јаком раствору калијум перманганата. Калијум перманганат се може заменити водком, алојом, "Циркон". Брже и уједначеније ницање даје проклијали пасуљ.Многи почетници вртларци не знају како правилно клијати пасуљ и једноставно потопити семе у посуду са водом. То доводи до закисељавања и кварења семена. Да се то не би догодило, зрна морају клијати између два слоја стално влажне памучне тканине или газе пресавијене неколико пута.
Садња семена у земљиште
Пасуљ шпарога сади се у загрејано, растресито и добро навлажено земљиште на дубини од 3-5 цм. Технологија садње је прилично једноставна:
- оштар угао мотике чини бразду дубоку 4-5 цм;
- бразда се обилно залива водом (раствор сложених ђубрива);
- када се влага потпуно апсорбује, ширите семе на дну бразде, поштујући интервал од 10-12 цм између њих (ако је растојање мање, у будућности ће бити потребно проредити саднице);
- бразда је пажљиво покривена земљом по целој дужини;
- растојање између бразда (размак редова) треба да буде 25–40 цм.
За коврџаве врсте пасуља треба да инсталирате снажну потпору висине 1,5 метара. Време клијања семена може трајати једну до две недеље. Младе саднице су веома осетљиве на хладноћу и не подносе је добро, па ће можда бити потребно да се место садње покрије пластичном фолијом.
Гајење и берба пасуља
Током периода раста, пасуљ шпарога захтева редовно заливање, чишћење корова и прихрану растворима органских ђубрива (спроводи се 1-2 пута месечно). Најбољи раст стабљика олакшава се растресањем тла у пределу корена до дубине од 3-4 цм.
Да би се корење и заливање свело на минимум, омогућиће малчирање тла сламом или сецканом кором дрвећа. Ова нега ће спречити деформације и смањење величине махуна. Време цветања биљака зависи од брзине сазревања сорте и временских услова. Најчешће се цветови појављују 40–45 дана након клијања садница, а махуне се везују након још три недеље. После 7–10 дана сазрева прва жетва.
Обиље плодоношења може се повећати одсецањем предугих стабљика - са 2,5 м.
Пасуљ се бере селективно: откидају се само нежне махуне у стању млечне зрелости, које су веома корисне за здравље. Можете уживати у укусу свеже убраних пасуља шпарога до јесењег мраза. Део усева мора бити остављен да потпуно сазри како би се могло сакупљати семе. Убрано семе може остати одрживо више од 5 година. Пасуљ интензивно засићује земљу азотом, што га чини погодним за садњу било које баштенске културе.