Hur håller man bönor på vintern?
Alla trädgårdsmästare har länge vetat att det är halva slaget att odla en bra skörd av bönor. Det är lika viktigt att förvara den till nästa säsong, särskilt om hemodlade grönsaker används som utsäde.
Så hur och var ska man förvara bönor på vintern? Du kan använda något av följande alternativ:
- i tygpåsar i kylen eller på balkongen;
- i glasburkar;
- i frysen.
Innan du använder någon av ovanstående metoder bör du förbereda baljväxterna för förvaring.
Förbereda bönor för förvaring
För att hålla bönorna väl är de förtorkade. För att göra detta, sortera bälgen och placera dem på en torr plats där de inte kommer att utsättas för direkt solljus.
När alla skida blir gula och bönorna knackar något när de skakas (efter ungefär en vecka), måste de skalas och bönorna måste ses över igen. Om du hittar hål kastas sådana bönor eftersom de kan innehålla spannmålsfel som skadar hela grödan.
Om du inte planerar att använda bönorna för plantering, värms bönorna upp i en timme i en lite öppen ugn för att förstöra buggarna.
Förvaring av bönor i kylen och på balkongen
När du behöver lagra små förnödenheter kan bönor i tygpåsar tillfälligt (medan vädret fortfarande är varmt) läggas på hyllan i kylskåpsdörren. Med en minskning av temperaturen ute tas påsarna ut till den inglasade balkongen. Det enklare är lagring för invånare i den privata sektorn som har ett torrt förråd eller ett skjul - detta är perfekt. Bönorna placeras i kartonger, i vilka hål tidigare gjorts så att bönorna "andas".
Fördelarna med sådan lagring är att skadedjurslarver dör i ett svalt rum, och dessutom grobar inte bönorna. Den här metoden är dock inte särskilt lämplig för dem som har öppna balkonger - i svår frost fryser bönorna. Det kommer också att vara besvärligt att lagra stora volymer i kylen.
Förvara bönor i glasburkar
Fördelen med förvaring i burkar är att bönorna kan hålla i flera år. Ovanifrån måste behållaren stängas med lock. Nyligen har plastflaskor också använts ganska ofta för lagring av bönor. Innan du häller bönor i dem måste du torka behållaren ordentligt.
Burkar och flaskor bönor förvaras i en garderob (borta från batterier). För att bekämpa buggar, lägg några vitlöksklyftor, lagerblad eller dillfrön.
Förvaring av bönor i frysen
Bönor kan förvaras i frysen i upp till 6 månader. Denna metod fungerar bra med sparrisbönor. Innan fröskivorna placeras i frysen skärs de i små bitar (5 cm) och blancheras i kokande vatten i flera minuter. Då måste du låta dem svalna och torka lite. Ordna de kylda sparrisbönorna i påsar eller häll i små behållare med lock. Släpp ut luft från påsarna och binda tätt.
Vid förvaring i frysen kokas vanliga bönor inte, bara tvätta och torka dem.
När du fryser bönor rekommenderas att du applicerar dem i portioner - så att de kan användas åt gången, eftersom du inte kan frysa dem igen.